Cómo hornear el pastel nigeriano: 12 pasos (con imágenes)

Si estás buscando un rico pastel que sea fácil de mezclar, haz pastel nigeriano. Mantequilla crema y margarina con azúcar hasta que sea esponjoso. Luego golpea la harina con polvo para hornear junto con la leche. Extienda la masa en 2 bandejas redondas y hornee los pasteles hasta que sean dorados. El pastel nigeriano es genial cuando se sirve simplemente, pero puedes escarchar y apilar los pasteles o cubrirlos con fondant.

Ingredientes

4 tazas (520 g) harina de uso múltiple
2 tazas (400 g) azúcar
1 taza (226 g) Mantequilla sin sal, ablandada
1 taza (226 g) margarina
10 huevos a temperatura ambiente
1 cucharada (15 ml) vainilla
4 cucharadas (26 g) leche en polvo o /₂ Taza (120 ml) Leche
/₂ Agua de la taza (120 ml), si se usa leche en polvo
1 cucharada de polvo de horneado (14 g)
1/2 cucharadita (1 g) nuez moscada rallada, opcional

Hace 2 tortas redondas de 8 o 9 pulgadas (20 o 23 cm)

Pasos

Parte 1 de 2:

Mezclando la masa

1. Precaliente el horno a 350 ° F (177 ° C) y grasa 2 sartenes redondas. Puede usar dos sartenes de pastel de 8 o 9 pulgadas (20 o 23 cm). Mantequilla y harina las bandejas o rocíales con spray para hornear.

Para que sea aún más fácil quitar los pasteles, considere forrar las bandejas con papel de pergamino.

Imagen titulada Bake Nigerian Cake Paso 2

2. Disuelva la leche en polvo en el agua. Mida 4 cucharadas (26 g) de leche en polvo en un tazón y vierta /₂ Copa (120 ml) de agua. Batir o revolver hasta que la leche en polvo esté completamente disuelta.

Si quieres, use /₂ taza (120 ml) de leche líquida en lugar de reconstituir la leche en polvo.

Imagen titulada Bake Nigerian Cake Paso 3

3. Batir la harina, hornear polvo y nuez moscada juntos en un recipiente separado. Pon 4 tazas (520 g) de harina de uso múltiple en un tazón grande y agregue 1 cucharada (14 g) de polvo para hornear. Si desea que la torta sea ligeramente condimentada, agregue 1/2 cucharadita (1 g) de nuez moscada rallada.

Batir los ingredientes secos durante unos 30 segundos para que estén completamente combinados.

Imagen titulada Bake Nigerian Cake Paso 4

4. Crema la mantequilla, la margarina y el azúcar durante 5 a 10 minutos. Coloque 1 taza (226 g) de mantequilla sin sal, 1 taza (226 g) de margarina, y 2 tazas (400 g) de azúcar en un tazón grande de mezcla. Use un mezclador eléctrico o de soporte para vencerlos en velocidad media.

La mezcla crema debe ponerse pálida y esponjosa.

Si no tiene un mezclador, use una cuchara de madera. Tenga en cuenta que tomará de 5 a 10 minutos más tiempo para crear la mezcla a mano.

Imagen titulada Bake Nigerian Cake Paso 5

5. Batir en 10 huevos 1 a la vez a la velocidad media. Mantenga el mezclador corriendo mientras agregue 1 huevo a la vez a la mezcla crema. Una vez incorporado el huevo, agregue el siguiente huevo. Continúe golpeándolos hasta que haya agregado un total de 10 huevos.

Los huevos de temperatura ambiente se mezclarán en la batidez la mejor. Si están fríos, el bateador puede separarse, pero se reunirá nuevamente cuando agregue los ingredientes secos.

Imagen titulada Bake Nigerian Cake Paso 6

6. Beat the Batea durante 2 minutos a velocidad media-alta y agregue la vainilla. Gire el mezclador hacia arriba y golpee la masa para que se vuelva pálida. Luego agregue 1 cucharada (15 ml) de vainilla y vencí hasta que esté incorporada.

Imagen titulada Bake Nigerian Cake Paso 7

7. Alternar agregando la mezcla seca y la leche. Gire el mezclador a bajo y golpee alrededor de 1/3 de la mezcla seca. Luego golpea la mitad de la leche antes de agregar otra 1/3 de la mezcla seca. Batir en el resto de la leche y luego el resto de la harina. Deja de latir tan pronto como se incorpore la última de la mezcla seca.

Está bien si hay algunos bultos en la masa de pastel.

Sobre vencer al bateador hará que el pastel sea resistente y denso.

Parte 2 de 2:

Hornando los pasteles

1. Divide la masa de la torta entre las 2 bandejas preparadas. Cuchara la mitad de la masa en 1 de las sartenes de pastel engrasado y extendió el resto de la masa en la otra sartén. Use la parte posterior de la cuchara para extender uniformemente las tapas.

Imagen titulada Bake Nigerian Cake Paso 9

2. Hornee el pastel nigeriano por 45 a 55 minutos. Ponga ambas sartenes en el horno y hornee hasta que se vuelvan doradas y comienzan a alejarse del lado de la sartén.

Para probar si se realizan los pasteles, inserte un probador de pasteles o un pincho en el centro. El probador debe estar limpio. Si no lo hace, hornee el pastel durante 3 a 5 minutos más y vuelva a ver.

Imagen titulada Bake Nigerian Cake Paso 10

3. Enfriar los pasteles y quitarlos de las bandejas. Saque los pasteles del horno y colóquelos en un estante de alambre para enfriar. Una vez que se enfríen completamente, apúntelos y ponlos en la rejilla de alambre.

Imagen titulada Bake Nigerian Cake Paso 11

4. Apilar y helarse los pasteles si quieres un pastel de capa. Propagar crema de mantequilla de vainilla En 1 de los pasteles y colocar el otro pastel en la parte superior. Difundir más glaseado en la parte superior y laterales.

Tú también puedes propagación de fondant enrollado en la parte superior para un look especial especial.

Imagen titulada Bake Nigerian Cake Paso 12

5. Servir al pastel nigeriano. Si no quieres escarchar los pasteles, puedes espolvorear ambos pasteles con azúcar en polvo tamizado. Corte las rebanadas de pastel y servirlo junto con la leche de soja, el jugo de la caña de azúcar o el Kunnu Aya.

Cubra y almacene la torta sobrante en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 1 a 2 días o en el refrigerador hasta 1 semana.