Cómo hornear pasteles de huevos tradicionales (con imágenes)

Estas tartas de huevo árabe tradicionales son fáciles de hacer y una gran adición a un montón de comidas. Comíalos junto a un poco de fruta para un desayuno abundante o agregar ingredientes para un almuerzo de llenado, estas tartas son muy versátiles y sabrosas. Almacenan bien durante un par de días en la nevera y se calientan muy bien en un horno de pan o tostadora, para una comida rápida y fácil! Una vez aprendido, esta receta es muy fácil de experimentar con hacer todo tipo de tamaños y pasteles en forma.

Ingredientes

Masa

8 tazas de harina blanca para todo uso
1/2 taza de leche en polvo
2 cucharaditas de sal
3/4 taza de aceite vegetal
1 cucharadita de azúcar blanco granulado
3 cucharaditas instantáneas de levadura
Agua tibia

Relleno

28 huevos grandes
1 + 1/2 taza de crema agria
1 cucharadita de ajo polvo
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de pimienta
Menta seca (para desear)

Pasos

Parte 1 de 4:

Haciendo la masa

1. Combinar los ingredientes secos.

Agregue las 8 tazas de harina, 1/2 taza de leche en polvo y 2 cucharaditas de sal en un mezclador de soporte o un tazón.
Agregue la 3/4 taza de aceite vegetal y mezcle hasta que esté bien mezclado en textura desmenuzable.

2. Hacer la mezcla de levadura.

En un tazón pequeño o una taza, mezcle 3 cucharadas de agua tibia, 1 cucharadita de azúcar y 3 cucharaditas de levadura instantánea.

Revuelva hasta que la levadura se haya disuelto.

3. Combinar las mezclas.

Agregue el tazón pequeño de levadura activa al tazón de harina más grande.

Agarra una gran jarra de agua tibia y agregue mientras se mezcla hasta que la masa comience a alejar de los lados del tazón (aproximadamente 3 tazas).

4. Amasar la masa.

Una vez que la masa es una textura viable, retire del recipiente a una superficie de trabajo no flurada.

Amasar la masa (pliegue en sí mismo y rueda) durante unos 5 minutos.

Imagen titulada Deje que el resto de la masa

5. Deja que la masa descanse.

Agarra un tazón grande y cubre los lados en aceite vegetal.

Coloque la masa en el recipiente y cubra con una toalla de té seca.

Deje reposar la masa en un área cálida hasta que se haya duplicado en tamaño (aproximadamente una hora).

Parte 2 de 4:

Haciendo el relleno

1. Grieta todos los huevos en un tazón grande.

Grieta los 28 huevos en un gran tazón de mezcla, teniendo cuidado de vigilar las conchas.

2. Añadir todos los demás ingredientes.

Agregue 1 y 1/2 taza de crema agria, 1 cucharadita de polvo de ajo, 2 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de pimienta y menta seca a desear (agrego alrededor de 2 cucharadas).

3. Mezclar bien los ingredientes.

Una vez que se agreguen todos los ingredientes, use un batidor de alambre para mezclar y combinar.

Batir hasta que todos los huevos se incorporen y se vean como un fluido sólido

Parte 3 de 4:

Formando los tazones de pastel

1. Precalentamiento de horno a 375 grados Fahrenheit.

2. Despliegue la masa resucitada sobre una superficie de trabajo no florecida y la porción.

Use un cortador de masa o un cuchillo para romper la masa en trozos pequeños y rodar en bolas uniformes alrededor de 100-105 gramos cada uno.

(El tamaño es de preferencia, pero tenga en cuenta que los tamaños diferentes resultarán en una cantidad de rendimiento diferente y diferentes tiempos de cocción)

3. Presiona las bolas de masa.

Púlsalos a mano o con un rodillo en pequeños pequeños discos aprox. 6 pulgadas de diámetro.

Asegúrese de dejar un borde más grueso como una pizza (esto es lo que sostiene el relleno de huevo).

4. Lugar en una bandeja para hornear.

Línea una hoja de galletas con una capa de papel pergamino.

Agregue tanta masa encajará, espaciada uniformemente.

5. Hornear parcialmente la masa.

Coloque la hoja en el horno y hornee durante unos 5-6 minutos solo para configurar la masa.

Sacarlos después de que estén parcialmente cocidos (no se preocupe de que no haya color).

(Esto es solo para hacer que la masa sea más robusta al formar los bordes altos)

6. Formar los bordes.

Después de eliminar la masa desde el horno, use un tenedor para pellizcar los bordes.

Esto hace que un borde más profundo y más agudo para sujetar en el relleno de huevo.

Parte 4 de 4:

Hacer el pastel terminado

1. Establecer el horno a 425 grados Fahrenheit.

2. Añadir el llenado a las conchas de pastel.

Tome la mezcla de huevo combinada y vierta en las conchas de masa.

Llene la cáscara a la mitad.

(En este momento, también puede agregar otros ingredientes a la parte superior, como queso o pimientos Feta)

3. Hornear las tartas.

Coloque las tartas en la misma hoja de galletas alineadas en papel de pergamino en el horno.

Hornee hasta que el relleno de huevo esté hinchado y firme al tacto en el centro de la tarta (unos 15 minutos).

4. Disfrutar!

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