Cómo cocinar Tres Leches Pastel: 11 pasos (con imágenes)

Tres Leches Pastel, que se traduce como"Pastel de tres leches" En inglés, es un postre mexicano popular hecho haciendo remojo de un pastel amarillo en leche dulce y cremosa. La canela es la terrestre tradicional para este pastel, pero es delicioso con muchas variaciones. Aprenda cómo hacer un pastel de Tres Leches y elegir entre varios ingredientes.

Ingredientes

1 1/2 tazas de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
1 taza de azúcar
1/2 taza de mantequilla sin sal
5 huevos, grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 1/2 tazas de leche
1 taza de leche condensada endulzada
3/4 taza de leche evaporada
1 cucharada de ron
1 sal de pizca

Pasos

Parte 1 de 3:

Haciendo la masa

1. Prepare su equipo de horneado. Precalentar el horno a 350 grados. Grasa y harina una sartén de 9 por 13 para hornear. También puede usar una gran sartén redonda si lo desea.

2. Mezclar los ingredientes secos. Combine la harina, hornear polvo y sal en un tazón de mezcla mediana. Usa un batidor para mezclar bien los ingredientes.

3. Mezclar los ingredientes húmedos. En un tazón separado, combine el aceite, 1 taza de azúcar y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Use un batidor o una cuchara para superar los ingredientes. Agregue los huevos a la mezcla de azúcar uno a la vez, latiendo hasta que la mezcla se vuelva de color de color y espuma. Agregue la 1/2 taza de leche.

4. Terminar la masa. Una taza a la vez, doble suavemente la mezcla de harina en la mezcla de azúcar húmedo para crear una masa pegajosa. Continúe plegando la mezcla de harina hasta que ya no pueda ver bits blancos de harina.

No sobresale la masa en esta etapa, o la textura del pastel será densa.

Use una espátula o una cuchara de madera para obtener mejores resultados.

Parte 2 de 3:

Hornear y montar el pastel

1. Hornear el pastel. Vierta la masa en la bandeja de pastel ligeramente engrasada o plato para hornear. Coloque el plato en el horno y hornee el pastel durante 30-40 minutos, o hasta que se sienta firme y un palillo insertado salga limpio. Retire la torta del horno y deje que se enfríe durante unos minutos, hasta que se trata de temperatura ambiente.

2. Haz los agujeros en la parte superior del pastel. Use un tenedor o un pincho para perforar el pastel en toda la parte superior. Los agujeros proporcionan puntos de entrada para la mezcla de leche dulce.

No perfores tanto que la parte superior de la textura del pastel se ve con baches.

Use un tenedor con dientes delgados o un pincho delgado para que no tire de migajas mientras empuje los agujeros.

3. Hacer la mezcla de Tres Leches. Combine la leche restante con la leche condensada endulzada, la leche evaporada y el ron en un tazón de mezcla. Use un batidor para revolver los ingredientes juntos completamente.

4. Vierta la mezcla sobre el pastel. Intenta verterlo uniformemente a través de la superficie del pastel, dejándolo filtrar en los agujeros que hiciste. Vierta los ingredientes combinados sobre el pastel enfriado. Cubra el pastel con envoltura de plástico y refrigere durante al menos 2 horas. El pastel ahora está listo para comer o completo con un cobertura.

Parte 3 de 3:

Toppando el pastel

1. Haz una crema batida. Este es un topping clásico para Tres Leches Pastel, ya que la textura de la crema batida es un gran contraste con el pastel. Place1 1/2 tazas de crema pesada y 1/2 taza de azúcar en un tazón de mezcla. Azotar la crema hasta que forme picos suaves. Difunde la crema sobre el pastel de Tres Leches justo antes de servir.

Puedes dar sabor a la crema batida con canela, vainilla, limón u otro sabor favorito.
No extienda la crema batida en el pastel hasta justo antes de que lo sirva, su textura sufrirá si lo deja que se quede demasiado largo o intente refrigerarlo primero.

2. Hacer un tapón de fruta. Tart Fruit es otro topping popular para Tres Leches Pastel. Servirlo sobre el tapaje batido o directamente sobre la parte superior del pastel. Elija entre las siguientes combinaciones de frutas:

Fresas y arándanos. Aplastar ligeramente las bayas y espolvorearlos con azúcar. Déjalos sentarse durante 15 minutos, luego extendió la cobertura en el pastel.

Mangos y papayas. Rebanada fina un mango y una papaya. Combina las rebanadas en un tazón y las espolvoree ligeramente con azúcar. Difunde la recarga de la fruta en el pastel cuando esté listo para servirlo.

Melocotones y cerezas. Cortar un melocotón en cuñas delgadas y cortar cerezas en las mitades y eliminar los pozos. Coloque los melocotones y las cerezas sobre la parte superior del pastel en un bonito patrón.

3. Terminado.

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Consejos

Al hornear, la torta aparecerá demasiado pequeña para un 9"x13" Pan, pero se hinchará considerablemente cuando se empape en la mezcla de leche.

Después de hornear, el pastel parecerá duro y denso. Eso es normal, es la adición de la leche que lo convierte dulce y húmeda.

En lugar de comenzar a verter la leche en los bordes, comience a verter en el medio. Los fondos y los lados de la torta van a obtener la mayor parte de la leche cuando lo dejas sentarse, quieres que el medio también tenga la misma textura y no parezca que

Hay una serie de variaciones de sabor, mediante el uso de diferentes licores, e incluso al sustituir la crema de coco para la leche condensada endulzada.

Cosas que necesitarás

cuenco
Implementos de mezcla
Molde de pastel
Implementos de medición