Cómo comer chocolate en Keto: 12 pasos (con imágenes)

Prepárate la próxima vez que un ansia de chocolate golpea! Sí, se le permite comer chocolate en la dieta de Keto, siempre y cuando sea alta en sólidos de cacao y bajo en azúcar y leche. Snack en una barra de chocolate oscuro de alta calidad, que es bajo en los carbohidratos netos, o crea un postre decadente que pare el chocolate oscuro o el cacao con otros ingredientes cetoamericanos.

Pasos

Método 1 de 2:

Elegir chocolate amigable con ceto

1. Busque barras de chocolate oscuro que contengan sólidos de cacao de 70-85%. El chocolate oscuro tiene más sólidos, menos azúcar y menos leche que la mayoría de las barras de caramelo, por lo que naturalmente es más bajo en los carbohidratos. El frente de la etiqueta debe decir el porcentaje de sólidos de cacao. Un porcentaje más alto significa que es más bajo en los carbohidratos.

La mayoría de las barras de chocolate se venden en tamaños de 2 a 4 onzas (28 a 112 g).
Para encontrar la cantidad neta de carbohidratos, reste la fibra de los carbohidratos. Esto le da la cantidad de carbohidratos que su cuerpo absorbe.

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2. Compre chocolate liso sin carbohidratos adicionales como arroz inflado o caramelo. Lea la etiqueta y elija una barra de chocolate que dice "sin gluten" o "procesado en una instalación sin gluten." También es importante leer la lista de ingredientes para que pueda evitar las barras que tienen ingredientes al carbono alto como:

Arroz hinchado o crujiente

Una base de galletas

Caramelo

Turrón

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3. Stock arriba en polvo de cacao sin azúcar para usar en keto-postres. El polvo de cacao es excelente en la dieta de Keto, ya que no ha agregado azúcar o leche. Aunque hay algunos carbohidratos en el polvo, no usarás mucho para hacer un postre de chocolate y recordar que el polvo de cacao todavía contiene grasa.

Puede usar el polvo de cacao para hacer pudín, chocolate caliente y pastel para ceto.

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4. Evite semi-dulce, leche y chocolates blancos que sean altos en carbohidratos. Desafortunadamente, estos tipos de chocolate contienen mucha azúcar y leche que su cuerpo procesa como carbohidratos. No bocadillos en chocolate que tenga menos del 70% de sólidos de cacao porque tiene carbohidratos netos más altos. Tenga en cuenta que un poco de chocolate blanco económico ni siquiera contiene sólidos de cacao!

Si no puede encontrar el porcentaje sólido de cacao en el paquete, no compre chocolate etiquetado semi-dulce, ya que generalmente tienen entre 50 y 60% de sólidos de cacao.

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5. Limite la cantidad de chocolate oscuro que comes en un día. Desafortunadamente, no puedes simplemente comer tanto chocolate oscuro como quieras. Si está haciendo la dieta de Keto correctamente, ya debe saber cuántos carbohidratos netos puede consumir todos los días. Recuerde que comer chocolate usa algunos de esos carbohidratos, así que limite los carbohidratos a sus comidas si planea tener un postre de chocolate.

Si está en una dieta de 2,000 calorías, puede comer alrededor de 20 g de carbohidratos al día de acuerdo con la dieta de Keto. Esto equivale a aproximadamente 2 onzas (56 g) de chocolate negro que tiene alrededor de 10 g de carbohidratos netos.

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Método 2 de 2:

Haciendo golosinas de chocolate

1. Crea bombas de grasa de chocolate indulgentes. Si bien las bombas de grasa pueden no sonar atractivas, los ingredientes en estas golosinas son deliciosos! Mezcle 1/2 taza (120 g) de mantequilla de nuez con 1/2 taza (50 g) de polvo de cacao, /₂ Taza (120 ml) de aceite de coco derretido, y edulcorante al gusto. Luego, vierta la mezcla en una bandeja de cubitos de hielo vacía o molde de mini-silicona. Congelar las bombas de grasa durante al menos 1 hora para que se endurezcan.

Esto hace alrededor de 16 pequeñas bombas de grasa.
Mantenga sus trufas de chocolate en el congelador ya que el aceite de coco se derrite fácilmente.

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2. Batir los grupos de nueces de chocolate sin hornear. Para un postre controlado porción crujiente, picar 2 1/2 onzas (71 g) de chocolate negro. Póngalo en un tazón de fuente de microondas y caliente en intervalos de 30 segundos hasta que se derritiera. Luego, agregue 1/2 taza (60 g) de almendras deslumbradas blanqueadas. Coloque una cucharilla colgante de la mezcla en una hoja forrada en pergamino y espolvoree con una pequeña sal marina. Pegue la hoja en el congelador hasta que desee disfrutar de uno.

Esto hace unos 10 grupos de tuercas de chocolate.

1 racimo de tuerca tiene 2 g de carbohidratos netas, 6 g de grasa y 2 g de proteína.

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3. Mezclar un pudín cremoso de chocolate con aguacate. Recoger la carne de 2 aguacates maduros en una licuadora y agregar 1/2 taza (50 g) de polvo de cacao, 1 cucharadita (4.9 ml) de vainilla, y / /₂ cucharadita (2.5 ml) de extracto de almendras. Luego, microondas /₂ Copa (120 ml) de leche de almendra de vainilla sin azúcar durante 1 minuto. Agregue 1/4 taza (50 g) de sustituto sin azúcar como Swerve o Stevia y vierta en la licuadora. Mezcla tu pudín en alto hasta que sea suave.

Puede servir el pudín de chocolate de inmediato o enfríalo durante 1 hora antes de disfrutarlo.

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4. Refrescarse con helado de coco de chocolate. Para un helado de chocolate cremoso, vierta 2/₂ Copas (590 ml) de leche de coco en una licuadora y agregan 6 cucharadas (32 g) de polvo de cacao, /₂ cucharadita (2.5 ml) de vainilla, y una pizca de sal. Mezclar la mezcla hasta que sea suave y mezcle tanto en la azúcar, sustituya a lo que desee. Luego, vértelo en una máquina de helados y burlelo hasta que esté congelado.

Este lote hace alrededor de 6 porciones. Cada porción tiene 4 g de carbohidratos netas, 18 g de grasa y 2 g de proteína.

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5. Taza de taza de chocolate con microondas para satisfacer su anhelo de chocolate. Microondas 1 cucharada (14 g) de mantequilla en 10 segundos. Agregue 1 cucharada (12 g) de harina de coco, 2 cucharadas (25 g) de sustituto del azúcar, 1 cucharada (7 g) de polvo de cacao, 1/2 cucharadita (2 g) de polvo para hornear, y 1 huevo batido. Microondas el pastel de la taza durante 1 minuto para que se horka.

Puedes dispersar algunas fichas de chocolate sin azúcar sobre el pastel una vez que lo sacas del microondas.

Esta torta de la taza tiene 3 g de carbohidratos netas, 28 g de grasa y 12 g de proteína.

Imagen titulada Come Chocolate en Keto Step 11

6. Calentar una olla de chocolate caliente de Keto para un día frío. Para una taza cremosa y reconfortante de cacao, mezcla /₆ taza (39 ml) de agua en una cacerola con 1/4 taza (50 g) de sustituto de azúcar, y 1/6 taza (13 g) de cacao. Entonces, bate en /₄ Copa (180 ml) de leche de coco sin azúque y / /₄ Copa (180 ml) de agua. Calienta el cacao hasta que empiece a cocinar a fuego lento y agitar /₂ cucharadita (2.5 ml) de vainilla.

Esto hace suficiente cacao por 2 porciones. Cada porción tiene 4 g de carbohidratos netas, 14 g de grasa y 1 g de proteína.

Imagen titulada Come Chocolate en Keto Step 12

7. Hacer trufas de chocolate decadentes. Calor /₂ taza (120 ml) de crema pesada a fuego medio hasta que se burbujee en los bordes. Lentamente, vierta sobre 4 onzas (110 g) de trozos de chocolate oscuros y revuelva hasta que el chocolate se derrite. Luego, mezcle en 2 cucharadas (30 g) de mantequilla y 1/2 taza (50 g) de eritritol granular. Rellene la mezcla de trufas durante 1 hora y divídelo en cuadrados o rodígelo en bolas pequeñas.

Esto hace alrededor de 10 cuadrados o bolas. Cada porción tiene 1 g de carbono neta, 10 g de grasa y 1.5 g de proteína.

Si te gustan las trufas ligeramente amargas, enrolle las bolas en polvo de cacao sin azúcar. Si desea que sean crujientes, cubras con las puntas de cacao tostadas.