Cómo cocinar Filet Mignon: 13 pasos (con imágenes)

Filet Mignon es el componente de lomo corto del lomo. Es delicioso por sí mismo o se sirve con salsa, mantequilla o lados. Si desea cocinar Filet Mignon, abrasar los filetes en una sartén y hornearlos en un horno les dará un sabor uniforme. Una vez que hayas aprendido a hacer Filet Mignon, podrás prepararlo por ti mismo en ningún momento!

Ingredientes

6-8 onzas (170-230 g) Filet Mignon Steak
Sal y pimienta
1 cdera de EE.UU. (15 ml) de aceite de oliva
Ingenieros, salsas y lados de su elección

Pasos

Parte 1 de 3:

Preparando y condimentar los filetes

1. Precaliente su horno a 425 ° F (218 ° C). Para garantizar la sincronización perfecta al hornear su filet Mignon, su horno tendrá que calentarse ya. Establezca el horno a 425 ° F (218 ° C) al menos 30 minutos antes de planear cocinar su Filet Mignon.

Imagen titulada Cook Filet Mignon Paso 2

2. Calienta sus filetes Filet Mignon en su contador durante unos 30 minutos. Filet Mignon Steaks Sear mejor cuando están a temperatura ambiente. Retire sus filetes del refrigerador y déjalos en la parte superior de 30-60 minutos.

No deje sus filetes por más de 60 minutos para evitar la intoxicación alimentaria.

Filet Mignon es generalmente más delgado que la mayoría de los filetes y no necesita recortar.

3. Sazone su filete con sal y pimienta. Cubra ambos lados del filete ligeramente en aceite de oliva para ayudar al palo de condimento. Sazone el lado superior con una mezcla uniforme de sal y pimienta, luego flip y sazone el fondo también.

No sazonar los lados. Las tapas y los fondos son suficientes para un rico sabor.

4. Calor 1 TBSP de EE. UU. (15 ml) de aceite en una sartén a fuego medio-alto. Gire la estufa a fuego medio-alto y caliente la sartén durante 3-5 minutos. Agregue 1 cucharada de los EE. UU. (15 ml) de aceite de oliva en la sartén y use una cuchara de madera o metal para extenderla alrededor de la superficie.

Parte 2 de 3:

Saltear y hornear Filet Mignon

1. Coloque los filetes en la sartén caliente y cocine durante 4 minutos. Línea los filetes de lado a lado en la sartén, recubriendo el fondo en aceite de oliva. Deje los filetes sin ser molestados durante 4 minutos para levantes los lados inferiores.

Puede cocinar hasta 2 filetes de Filet Mignon en una sartén de tamaño mediano a la vez.
No toque el filete mientras salteando hasta que haya pasado 4 minutos para un incluso Sear.

2. Voltear los filetes sobre y cocinar el lado superior durante 4 minutos. Use pinzas para voltear el bistec y dejarlo sin ser molestado durante 4 minutos. De nuevo, no vuelva a tocar el bistec hasta que haya retrocedido su tapa durante 4 minutos.

Use un temporizador para evitar cocinar sobre los lados de carne entre volteos.

3. Ponga los filetes en una bandeja para hornear y transferirlos al horno. Después de abrasar el lado superior de los filetes, retírelos del calor y colóquelos en una bandeja para hornear engrasada. Ponga la bandeja para hornear en el horno y cierre la puerta para comenzar a hornear los filetes.

Si su sartén es segura al horno, también puede configurarlo directamente en el horno con los filetes dentro.

4. Hornee los filetes durante 5-8 minutos basados en la conducida. Después de configurar la sartén en el horno, verlo cuidadosamente en el horno para evitar que lo recooke. Dependiendo del nivel de cocción que desee, cocíalos durante la siguiente cantidad de tiempo: 5-6 minutos (raros), 6-7 minutos (medio-raro), o 7-8 minutos (medio).

También puede usar un termómetro de carne para verificar la cocción de los filetes: 120 ° F (49 ° C) (raras), 125 ° F (52 ° C) (medio-raro), o 140 ° F (60 ° C) ( medio).

Imagen titulada Cook Filet Mignon Paso 9

5. Retire los filetes del horno y déjalos enfriar durante 5-7 minutos. Después de hornear al nivel de cocción deseado, tome la bandeja para hornear del horno y deje que se enfríe en la parte superior de su estufa. Después de enfriar durante aproximadamente 5 a 7 minutos, transfiera los filetes a un plato y sirva cuando esté listo.

Parte 3 de 3:

Sirviendo Filet Mignon

1. Servir Filet Mignon con sus jugos para un sabor simple y delicioso. Si desea saborear el Filet Mignon sin ningún sabor agregado, vierta cucharadas de los jugos de la sartén y la bandeja para hornear sobre los filetes. Esto le dará a The Steak un sabor jugoso al tiempo que preserva su gusto original.

2. Cubra los filetes con la mantequilla de hierbas para un condimento más fuerte. Ablandar 1/2 un palo de mantequilla en un microondas durante 10-15 segundos y agita 1 cucharada de las EE. UU. (15 ml) cada una de Romero picado y Tarragon y /₂ TBSP de EE.UU. (7.4 ml) de ajo. Coloque la mantequilla de hierbas en el refrigerador hasta que haya terminado de cocinar los bistecs, luego a cada filete con una rodaja de mantequilla de ajo.

Agregue pequeñas cantidades de mantequilla de hierbas a la vez para evitar superar los filetes.

Imagen titulada Cook Filet Mignon Paso 12

3. Par vegetales cocidos o puré de patatas con filet mignon como un lado. Al servir Filet Mignon para cenar, agregue 1 o 2 lados para completar la comida. Sirviendo Filet Mignon en un lecho de puré de papas o agregar verduras cocidas a los lados, ambas formas, ambas formas de complementar el sabor del filete.

Tomates, espárragos, brócoli, vieiras, zanahorias y espinacas a todos los pares bien con Filet Mignon.

Imagen titulada Cook Filet Mignon Step 13

4. Almacene sus sobras de Filet Mignon en la nevera durante 3-4 días a la vez. Envuelva los filetes de Filet Mignon de sobras en papel de aluminio o plástico de alta resistencia y colóquelo en un recipiente hermético. Deje sus sobras en la nevera hasta por 3-4 días y recaléntela en un microondas o horno.

Lanza tus sobras si nota un mal olor o textura viscosa.

Si no come el Filet Mignon en 3-4 días, también puede ponerlo en un contenedor hermético y congelarlo durante 2-3 meses.