4 maneras de cocinar Haddock

El ebilito es un delicioso pescado blanco y escamosa que también es muy fácil de cocinar. Debido a que es tan delicado, ya sea que lo torba, lo enseña, o lo freír, maneja el malgésimo con cuidado y evite cocinarlo por lo que no se enfrenta a una textura de goma. Con unos pocos ingredientes simples, puedes cocinar tu egoquock una variedad de caminos sabrosos.

Ingredientes

Tandas de limón y ajo al horno

2 libras (0.91 kg) de filetes de egodock
3 cucharadas (44 ml) de mantequilla derretida
¼ (.58 g) de pimienta negra
⅓ cucharadita (2 g) de sal
/₂ cucharadita (2.5 ml) de jugo de limón
2 clavos de ajo picaditos
½ cucharadita (.27 g) de perejil
¾ cucharadita (.45 g) de estragón triturado
½ cucharadita (1.15 g) de Paprika

Eglefada panorámica

Filets de egodock
Sal
Pimienta
2 cucharadas (30 ml) aceite de oliva o mantequilla
Cuña de limón o alcaparras para adornar (opcional)

Egado asado simple

2 libras (0.91 kg) de filetes de egodock
½ cucharadita (1.2 g) de polvo de cebolla
½ cucharadita (1.15 g) de Paprika
½ cucharadita (1.64 g) de ajo en polvo
½ cucharadita (1.17 g) de pimienta negra molida
½ cucharadita (3 g) de sal
¼ cucharadita (.9 g) de pimienta de cayena
1 cucharada (14.2 g) de mantequilla, cortada en trozos pequeños
1 limón, cortado en cuñas

Eglefing empanado y frito

Filets de egodock
Aceite de canola
¼ cucharadita (.58 g) de Paprika
2 tazas (320 g) de harina de maíz
Pimienta negra

/₂ Copa (120 ml) de leche
/₂ Copa (120 ml) de suero de leche
Bollos o rollos
Salsa tártara
Ensalada de col
Pepinillos

Pasos

Método 1 de 4:

Tandas de limón y ajo al horno

1. Precaliente su horno a 350 ° F (177 ° C). Prepara el horno para ir girándolo mientras comienza a preparar tu malgésico. Configúrelo a su temperatura de cocción y permita que se caliente completamente.

La mayoría de los hornos piterán o harán un sonido para indicar que está listo.

2. Rocíe un plato para hornear con spray antiadherente. Elija una bandeja de hornear o una hoja que sostenga todos sus filetes de eDddock en una sola capa para que cocinen uniformemente. Cubra el plato para hornear con spray de cocción antiadherente para que sus filetes se peguen a la superficie.

Si no tiene spray antiadherente, puede cepillar ligeramente el aceite de oliva en la superficie del plato para hornear.

El egoquock es un delicado pescado blanco, por lo que puede adaptarse fácilmente a una sartén y desmoronarse.

3. Coloque el malgéstico en el plato para hornear y espolvoree con sal y pimienta. Tome sus filetes y colóquelos en la parte inferior del plato. Colóquelos junto a los demás alineados en la misma dirección para formar una capa uniforme que se cocinará de manera consistente.

No apile los filetes o no pueden cocinar constantemente. Use otro plato para hornear si no tiene espacio para que todos se ajusten a todos.

4. Derrita la mantequilla en un tazón y agrega el jugo de limón y el ajo. Coloque su mantequilla en un tazón de fuente de microondas y microondas durante unos 30-45 segundos hasta que esté completamente fundido. Luego, agregue /₂ cucharadita (2.5 ml) de jugo de limón y 2 clavos de ajo picaditos en el tazón y revolviéndolo para combinarlos.

Mantener un ojo en la mantequilla a medida que se derrite, así que no se quema ni se quema. Tan pronto como se derreten, es bueno ir.

5. Cepille la mezcla uniformemente sobre el maldico. Use un cepillo de cocina para extender la mezcla sobre los filetes delgado en el plato para hornear. Cubra todos los filetes de manera uniforme y use toda la mezcla de mantequilla.

Si no tiene un cepillo de cocina, vierta con cuidado la mezcla sobre los filetes.

La mezcla de mantequilla también ayudará a evitar que los peces se peguen al plato.

6. Espolvoree el perejil, el estragón y la paprika sobre el pez. Tomar ½ cucharadita (.27 g) de perejil y espolvoree sobre todos los filetes, luego agregue ¾ cucharadita (.45 g) de estragón triturado. Espolvoree con cuidado ½ cucharadita (1.15 g) de Paprika sobre el hugdock, por lo que se distribuye uniformemente para un toque de calor.

7. Hornee el euros durante 25 minutos hasta que sea escasez. Deslice el plato para hornear sobre el estante central de su horno. Establezca un temporizador durante 25 minutos y deje a los peces sin ser molestados para cocinar. Cuando se hace, sáquelo y use un tenedor para asegurarse de que sea agradable y escamoso antes de servirlo.

Utilice la rejilla central para que la convección cojeando el egleve uniformemente.

Si el pescado no es escamoso, colóquelo en su horno por otros 2-3 minutos.

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Método 2 de 4:

Eglefada panorámica

1. Pat el egoquock seco y espolvoreando con sal y pimienta. Use toallas de papel para calmar el malgésico, por lo que están secos. Espolvoree algo de sal y pimienta negra sobre la parte superior de los filetes.

2. Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Coloque una sartén en un quemador establecido a fuego medio-alto en su estufa. Agregue con cuidado 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva a la sartén y espere hasta que comience a producir una pequeña cantidad de humo para saber que se calienta.

El aceite de oliva puede quemar, así que no lo dejes fumar durante mucho tiempo antes de agregar tus peces.

También puede usar 2 cucharadas (30 ml) de mantequilla en lugar de aceite de oliva.

3. Coloque el egoquock en la sartén con el lado sazonado hacia abajo. Recoge suavemente un filete de egoquock y colóquelo con cuidado en la sartén con el lado sazonado hacia abajo. Agregue el resto de los filetes a la sartén de la misma manera sin apilarlos para que cocinen uniformemente.

Si no puedes ajustar todo el malgésico en la sartén, cocíalos en lotes.

El aceite caliente puede salpicar y quemar las manos, así que agregue el egoquino con cuidado hacia la sartén.

4. Sazone el otro lado con sal y pimienta y deja que cocine durante 2-3 minutos. Espolvoree la sal y la pimienta sobre los lados no sazonados del euros. A medida que se cocina en la sartén. Permita que los filetes se echen y cocine por unos minutos.

Debido a que el hddock es tan delicado, no se toma demasiado tiempo para cocinar en una sartén caliente.

5. Voltear el euros y dejar que cocine por otros 2-3 minutos. Después de unos minutos, use una espátula plana para voltear con cuidado el malgésico, por lo que el otro lado pueda cocinar. Flip todos los filetes de eglefos en la sartén y deja que el otro lado sear.

El Sear le da a los peces un buen color y sabor.

6. Retire el pescado de la sartén y sirva caliente. Una vez que los filetes se cocinan, sáquelos de la sartén. Agrégalos a las placas y sirva el eglefing mientras aún está caliente.

Puede adornar los filetes con cuñas de limón fresco o alcaparras si lo desea.

Almacene las sobras en un contenedor hermético en su refrigerador para hasta una semana.

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Método 3 de 4:

Egado asado simple

1. Coloque el rack superior del horno de 6 pulgadas (15 cm) y gire en la parrilla. Asegúrese de que el estante del horno superior esté cerca de su parrilla. Encienda el parrilla para que esté listo para ir cuando se preparan sus filetes de euros.

2. Organizar los filetes de eglefloque en una sartén engrasada. Tome una sartén plana y rocíe con el spray de cocción para evitar que los filetes se peguen a ella. Coloque sus filetes de euros en la sartén en una sola capa para cocinar constantemente.

Si no tiene una sartén, use una bandeja para hornear con lámina de hojalata.

3. Mezcla los condimentos y las espolvorean sobre el ebilito. Tome un tazón pequeño y agregue el polvo de cebolla, paprika, polvo de ajo, pimienta negra, sal y pimienta de cayena. Revuelva bien los condimentos para combinarlos, luego espolvorear el condimento sobre los filetes de edades.

Cubrir los filetes uniformemente con el condimento.

4. Ponga los trozos de mantequilla en los filetes de edades. Tome los pequeños trozos de mantequilla y salga los filetes con ellos. Distribuya las piezas de mantequilla uniformemente sobre los filetes para que se derriten debajo de la parrilla.

La mantequilla infundirá los filetes con más sabor.

5. Asar el hilo por 6-8 minutos y luego servirlo con una guarnición de limón. Coloque la sartén de la parrilla en el bastidor debajo del parrilla. Espere hasta que el pescado sea blanco y escamoso, lo que dura aproximadamente 6-8 minutos, luego retire la sartén del horno. Decore el ebilito con una cuña de limón y sirva mientras está caliente.

Si tiene alguna sobras, colóquelos en un recipiente hermético en su nevera. Deberían ser buenos para hasta una semana.

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Método 4 de 4:

Eglefing empanado y frito

1. Aceite de canola de calor en una sartén de hierro fundido a fuego alto. Use una sartén de hierro fundido, que puede manejar temperaturas más altas que otras sartenes. Agregue alrededor de 3-4 cucharadas (44-59 ml) de aceite de canola para que tenga suficiente para cubrir completamente la parte inferior de la bandeja y fríe su malgésico.

Use aceite de canola o aceite vegetal, que tiene un punto de humo más alto que el aceite de oliva o la mantequilla y es mejor para freír.

2. Combine la harina de maíz, paprika y pimienta en un tazón. Tome un tazón de tamaño mediano y agregue 2 tazas (470 ml) de harina de maíz, /₄ cucharadita (1.2 ml) de Paprika, y una pizca de pimienta negra. Revuelva los ingredientes para que estén completamente combinados en una mezcla de masa.

Si no tienes harina de maíz, puedes usar harina regular en su lugar.

3. Llene otro tazón con la leche y el suero de leche. Toma otro tazón limpio y vierta /₂ Copa (120 ml) de suero de leche y / /₂ Copa (120 ml) de leche regular. Revuelva los contenidos para combinarlos.

Buttermilk tiene un mayor contenido de grasa y ayudará a la batería de la harina de maíz al pescado.

4. Driesgar el ebilito en las mezclas de leche y harina de maíz. Tome un filete de egodock y sumérjalo en la mezcla de leche para que ambos lados estén recubiertos. Luego, colóquelo en el tazón de harina de maíz y voltee la vuelta para que ambos lados estén cubiertos con la masa. Use sus dedos para espolvorear la masa de la harina de maíz sobre cualquier área expuesta del pez para que esté completamente cubierto. Dragar el resto de los filetes de la misma manera.

5. Freír el ebilito en la sartén durante 2 minutos a cada lado. Coloque cuidadosamente el filete maltratado delgado en el aceite caliente en la sartén. Permita que se cocine durante aproximadamente 2 minutos, luego voltee con una espátula plana, por lo que el otro lado pueda cocinar.

Freír todos los filetes por la misma cantidad de tiempo en cada lado.

6. Coloque los peces en un bollo con salsa tártara, ensalada y pepinillos. Use un rollo, pan en rodajas, o un bollo para su sándwich de malvado. Coloque el filete cocido en el bollo y agregue algo de salsa tártara, ensalada de col y pepinillos de crujido como condimentos.

Disfruta del sándwich con algunas fichas sabrosas o papas fritas.

Los filetes de pescado se pueden almacenar hasta una semana en un contenedor hermético en su nevera.