4 formas simples de cocinar a Amberjack

Los filetes de pescado tiernos y dulces de AmberJack hacen una comida deliciosa cualquier día de la semana. Ya sea que le guste su pescado al horno o a la parrilla, Amberjack es fácil de preparar y cocinar. Puede usar un condimento simple simple o una sabrosa marinada para infundir más sabores en los filetes. El truco para obtener filetes perfectamente escamas es usar pescado fresco o descongelado y evitar la cocción excesiva.

Ingredientes

Amberjack de la mantequilla de limón

6 filetes de ámbar
1½ cucharada (21.3 g) de mantequilla sin sal
1 limón cortado en 6 cuñas
12 ramitas de tomillo
Sal
Pimienta negra

Hace 6 porciones

AmberJack al horno

4 filetes de ámbar
/₂ Copa (120 ml) de vino blanco
1 cucharada (14.4 g) de mayonesa
2 cucharaditas (4.8 g) de condimento de mariscos (como la antigua bahía)

Hace 4 porciones

Amberjack asado a la parrilla

4 filetes de ámbar
/₃ Copa (79 ml) de jugo de limón
/₃ Copa (79 ml) de vinagre de vino tinto
1 cucharada (12.6 g) de azúcar
1 cucharadita (.8 g) de tomillo fresco
½ cucharadita (2.85 g) de sal
3 clavos de ajo prensado
Pimienta negra agrietada
Sal al gusto

Hace 4 porciones

Amberjack ennegrecido

1 libra (0.45 kg) AMBERJACK FILET
1 cucharada (6.9 g) de Paprika
2 cucharaditas (4.66 g) de polvo de cebolla

2 cucharaditas (6.56) de ajo polvo
1 cucharadita (1.82 g) de tomillo seco
1 cucharadita (2.02 g) de orégano seco
1 cucharadita (2.33 g) de pimienta negra
½ cucharadita (.9 g) de pimiento rojo molido
Spray para cocinar

Hace 4 porciones

Pasos

Método 1 de 4:

Amberjack de la mantequilla de limón

1. Sazonar los filetes con sal y pimienta. Si los filetes están húmedos o mojados, sequelos con una toalla de papel. Espolvoree un poco de sal y pimienta a ambos lados de los filetes, por lo que están recubiertos uniformemente.

Si está utilizando AmberJack congelado, coloque los filetes en una bolsa de plástico sellada y coloque la bolsa en una olla de agua tibia durante unos 20 minutos o hasta que estén completamente descongelados.

2. Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Coloque una sartén antideslizante en su estufa y coloque el calor a medio-alto. Añadir 1½ cucharadas (21.3 g) de mantequilla sin sal en la sartén y dejar que se derrita para que se encienda el fondo.

Mueva la mantequilla alrededor de la sartén para ayudar a cubrir el fondo uniformemente.

3. Añadir los filetes a la sartén. Recoger los filetes y colóquelos suavemente en la sartén con mantequilla. Si los filetes tienen la piel en ellos, colóquelos la piel hacia abajo primero para que se ponga bien y crujiente.

4. Exprime una cuña de limón sobre cada filete y agregue 6 ramitas de tomillo. Corte 1 limón entero en 6 cuñas iguales y apriete 1 cuña sobre cada uno de los filetes, por lo que están cubiertos en el jugo de limón fresco. Tome la mitad de sus ramitas de tomillo y agreguelas a la sartén para que se mezclen con la mantequilla.

5. Cocine los filetes durante 3-4 minutos a cada lado y quítelos. Permita que los filetes se cocinen durante 3-4 minutos, luego use una espátula y flipénelos para que el otro lado pueda cocinar por la misma cantidad de tiempo. Cuando los filetes son blancos y escamosos, han terminado de cocinar. Transfiera los filetes cocidos a un plato para que puedan adornarlos.

6. Espolvoree algo de sal para probar y adornar los filetes con el tomillo restante. Agregue una pizca de sal sobre cada filete como una guarnición final de condimento. Coloque el tomillo restante sobre los filetes para que cada uno tenga una ramita. Entonces, servirlos mientras están calientes!

Servir a los peces de mantequilla con una bonita vegetación fresca como judías verdes o brócoli al vapor.

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Método 2 de 4:

AmberJack al horno

1. Precaliente su horno a 350 ° F (177 ° C) y agregue el vino a un plato para hornear. Ponga su horno para precalentar para que esté preparado y listo para ir. Use un plato para hornear que se ajuste a todos sus filetes y vierta /₂ Copa (120 ml) de vino blanco en él.

La mayoría de los hornos emitirán un pitido o indicarán cuando estén completamente precalentados.

2. Organice los filetes en la parte superior del vino y recuélvalos con mayonesa. Lleve sus filetes de AmberJack y colóquelos en el plato para hornear, por lo que se están remojando en el vino blanco. Difunde una capa muy fina de Mayo sobre el Mayo en la parte superior de los filetes.

Asegúrese de que los filetes estén recubiertos de manera uniforme en la mayonesa.

Use filetes frescos o descongelados. Si el ámbar, se congela, coloque los filetes en una bolsa de plástico sellada y descongelarlos en una olla de agua tibia durante 20-30 minutos.

3. Sazone la mayonesa y hornee los filetes durante 20-30 minutos. Tomar 2 cucharaditas (4.8 g) de condimento de mariscos y espolvoree sobre la mayonesa en la parte superior de los filetes de AmberJack. Deslice el plato para hornear en su horno y deje que cocine hasta que se vuelva blanca, lo que dura unos 20-30 minutos.

Ellos Mayo ayuda a que el condimento se adhiera a los filetes y agrega un buen sabor y textura a los peces.

Usa una mezcla clásica de condimentos de mariscos como la antigua bahía.

4. Retire los filetes y verifique si son escamosos. Use un guante de horno o un pitholder para tomar el reseña para hornear del horno. Use un tenedor para verificar los filetes para ver si son blancos y escamos. Si hayan terminado de cocinarlos, servirlos y disfrutar!

Agregar un lado de grano abundante tal como cuscús para acompañar el ámbar al horno.

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Método 3 de 4:

Amberjack asado a la parrilla

1. Mezclar el jugo de limón, el vinagre, el azúcar, el tomillo, la sal y el ajo. En un tazón o una bolsa de plástico sellable, haga una marinada combinando /₃ taza (79 ml) de jugo de limón, /₃ Copa (79 ml) de vinagre de vino tinto, 1 cucharada (12.6 g) de azúcar, 1 cucharadita (.8 g) de tomillo fresco, ½ cucharadita (2.85 g) de sal, y 3 clavos de ajo prensado. Mezcle los ingredientes bien para combinarlos completamente.

2. Añadir los filetes de AmberJack y déjalos marinar durante 30 minutos. Coloque el ámbar en el tazón o la bolsa de marinada y déjelos sentarnos y remojar en los deliciosos jugos. Cada 5 minutos más o menos, gira el AmberJack para que empapen la marinada uniformemente.

Si está marinando en una bolsa, asegúrese de que la bolsa esté sellada!

3. Calienta su parrilla a entre 300-350 ° F (149-177 ° C). Mientras que el AmberJack está marinado, prepara su parrilla por calor medio. Permita que la temperatura alcance entre 300-350 ° F (149-177 ° C), lo que se desaviará el ámbar, pero no se quemará ni lo encogerá.

Use el termómetro en su parrilla para verificar la temperatura.

4. Retire el ámbar, y sazonelos con sal y pimienta. Después de que el ámbar, los marinados durante media hora, saca los filetes y los preparan para la parrilla. Sazonarlas generalmente con sal y pimienta en ambos lados.

5. Parrilla el ámbar, durante 4 minutos a cada lado. Coloque suavemente el AmberJack en su bastidor de la parrilla y permita que se cocinen por un 4 minutos completos para que reciban un buen carácter. Luego, flipó los filetes y deja que el otro lado cocine por la misma cantidad de tiempo. Retire el AmberJack de la parrilla y están listos para ser servidos.

Ya que ya tienes la parrilla, agrega un maíz recién a la parrilla a tu comida. Cubra las orejas de maíz con el spray de cocina y se apoye durante 6 minutos, convirtiéndolos ocasionalmente para que cocinen uniformemente.

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Método 4 de 4:

Amberjack ennegrecido

1. Cortar el filete en 4 secciones iguales. Coloque la 1 libra (0.45 kg) AMBERJACK FILET en una superficie plana como una tabla de cortar. Use un cuchillo afilado para cortar el filete en 4 tamaños iguales y déjelos a un lado.

Usa AmberJack fresco para el mejor sabor.
Si está usando AMBERJACK FROZEN, asegúrese de que esté completamente descongelado antes de usarlo.

2. Combina todos los condimentos en un tazón pequeño. Tome un tazón pequeño y agregue 1 cucharada (6.9 g) de Paprika, 2 cucharaditas (4.66 g) de polvo de cebolla, 2 cucharaditas (6.56) de ajo en polvo, 1 cucharadita (1.82 g) de tomillo seco, 1 cucharadita (2.02 g) de orégano seco, 1 cucharadita (2.33 g) de pimienta negra, y ½ cucharadita (.9 g) de pimiento rojo molido. Revuelva bien la mezcla para crear una mezcla de condimento liso.

3. Dragar el pescado en las especias y dejar que se detenga durante 5 minutos. Tome las secciones de Amberjack y sumérjalos en la mezcla de condimentos. Déjelos bien, así que están recubiertos uniformemente con el condimento. Ponga a un lado los filetes y permita que se apoyen durante 5 minutos.

Enrolle el AmberJack alrededor de la mezcla de condimento, por lo que todos los lados están recubiertos también.

Use los 5 minutos de descanso para calentar su sartén para que esté listo para ir.

4. Cubra una sartén de hierro fundido para cocinar aerosol y calentar a fuego alto. Tome una sartén grande de hierro fundido y cubra la parte inferior de él bien con spray de cocina. Colóquelo en su estufa y caliente a fuego alto hasta que esté muy caliente.

La clave para peces ennegrecidos es asegurarse de que la sartén sea super caliente.

5. Añadir el AmberJack y cocinar durante 3 minutos a cada lado. Coloque los filetes de ámbar en la sartén caliente. Déjalos sin interrupciones durante 3 minutos, así que obtienen un buen carácter. Luego, use una espátula para voltearlos y dejar que el otro lado cocine. Retire los filetes y sávelos mientras están calientes.

El pez debe parecer carbonizado a ambos lados. Después de todo, se llama AmberJack "ennegrecido"!

Servir a los ámbar ennegrecido en una cama de verdes locales para un crujido fresco.

6. Terminado.

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Consejos

El gato ámbar es súper versátil y puede ser sustituido por otros peces blancos, como bacalao, mero, tilapia y eglef.

Advertencias

Asegúrese de que el AmberJack esté completamente cocido antes de comerlo para evitar la intoxicación alimentaria potencial. Compruebe si el pescado es blanco y flky para asegurarse de que esté cocinado a través de.