3 formas deliciosas de cocinar WAHOO (ONO)

El nombre probablemente llamó la atención cuando pasaste la sección de mariscos en el supermercado. Si compró un poco de wahoo y no sabe, qué hacer con eso, le tenemos cubierto! Wahoo, también llamado Ono, es un pez tropical que tiene una deliciosa carne blanca con sabores delicados. Dado que otros sabores pueden superar fácilmente a los peces, es mejor usar adofados simples, pero puedes cocinarlo, sin embargo, te gustaría. Con solo algunos otros ingredientes, disfrutarás de una comida deliciosa!

Ingredientes

WAHOO PANEZADO

2 filetes wahoo
1/₂ cucharadas (22 ml) de aceite de oliva
Pizca de sal
De pimienta
½ cucharada (7 g) de mantequilla sin sal

Hace 2 porciones

Wahoo al horno con hierbas

4 filetes wahoo
2 limones
1-2 cucharadas (15-30 ml) de aceite de oliva
8 cucharadas (30 g) de perejil picado
Pizca de sal y pimienta
2 dientes de ajo

Hace 4 porciones

A la parrilla Wahoo

4 filetes wahoo
3 cucharadas (42 g) de mantequilla
1 cucharadita (2 g) de zest limón
½ cucharada (4 g) de Paprika
½ cucharadita (3 g) de sal
¼ cucharadita (0.6 g) de pimienta negra

Hace 4 porciones

Pasos

Método 1 de 3:

WAHOO PANEZADO

1. Cubrir el wahoo ligeramente con aceite de oliva. Configure los filetes de Wahoo en una placa o bandeja y llovizna sobre /₂ cucharada (7.4 ml) de aceite de oliva sobre ambas piezas de peces. Use sus manos o un cepillo de cocina para extender el aceite de oliva en todos los lados de la wahoo, por lo que no se adhiere a la sartén.

Guarde el resto de su aceite de oliva para recubrir la sartén.
No tienes que quitar las pieles de tus filetes de Wahoo si todavía están unidos. Las pieles son completamente comestibles después de cocinarlas.
Asegúrese de lavarse bien las manos después de manejar los peces crudos para no extender las bacterias o enfermedades transmitidas por los alimentos.

2. Temporada tu wahoo con sal y pimienta. Tome una pizca de sal y pimienta y espolvoree en su pescado. Gire las piezas y sazone cada lado del pescado para que tenga un sabor consistente en todo.

La cantidad de sal y pimienta que usas todo depende de tus preferencias personales.

Puedes usar cualquier especia o condimento que quieras. Siéntase libre de experimentar y probar nuevos sabores, como paprika, copos de pimiento rojo o ajo!

3. Aceite de oliva de calor en una sartén a fuego medio-alto. Agregue 1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva a una sartén antiadherente y póngala en su estufa. Gire el quemador a fuego medio-alto y deje que el aceite se caliente. Una vez que el aceite de oliva comienza a burbujear y ondular, es lo suficientemente caliente como para comenzar a cocinar su pez.

4. Coloque los peces en la sartén y cubra la sartén. Coloque lentamente los filetes en la sartén con el lado de la carne hacia abajo si todavía tienen la piel en. De lo contrario, puedes empezar a cocinarlos en cualquier lado. Asegúrese de que los peces estén separados alrededor de la sartén para que no esté demasiado abarrotada, o de lo contrario no se cocinará correctamente. Ponga una tapa en la sartén para que el aceite no salpique.

Tenga cuidado al poner su wahoo en la sartén ya que el aceite caliente podría burbujear y aterrizar en su piel. Intenta colocar las sábanas de usted, por lo que es menos probable que salpique.

5. Deja que el cocinero de Wahoo durante 3-4 minutos. No toques ni mueva los filetes en absoluto, ya que las piezas podrían separarse. En su lugar, déjalos solos para que los lados inferiores del cocinero de pescado hasta.

6. Voltee el pescado y deje que se cocine por otros 3 minutos. Deslice cuidadosamente una espátula debajo del filete y gírela suavemente hacia el otro lado. Vuelva a colocar la tapa en la sartén y deje su pescado durante otros 3 minutos para que se cocina.

Como regla general, cocine sus peces durante 3 minutos por lado para cada₂ pulgada (1.3 cm) de espesor.

7. Compruebe la temperatura del pez para ver si está por encima de 145 ° F (63 ° C). Pea un termómetro de carne en la parte más gruesa del pez y espera la lectura. Si la temperatura es de al menos 145 ° F (63 ° C), entonces está terminado de cocinar su pescado. Si es más bajo, córtelo por otros 1-2 minutos antes de revisar la temperatura nuevamente.

Evite comer pescado crudo o poco cocido, ya que podría darle una enfermedad transmitida por los alimentos.

8. Derrita mantequilla sobre cada uno de los filetes si quieres un sabor más rico. Si realmente desea mejorar el sabor de su pescado, ponga ¼ cucharada (3.5 g) de mantequilla sin sal encima de cada filete. Deja que la mantequilla se derrita sobre la carne para que pueda absorber el sabor. Espere a que la mantequilla se derrita por completo antes de servir a su pescado.

No tienes que poner mantequilla en tu pez si no quieres.

9. Servir a los peces con limón y perejil. Inmediatamente platea tu wahoo y disfrútalo mientras todavía está caliente. Si quieres sacar un poco de los otros sabores, apretar una cuña de limón en el pez para agregar un toque de cítricos. También puedes usar perejil tajado fresco para agregar un poco más de color al plato.

Disfruta de tus peces con un lado refrescante, como una ensalada.

Si tiene alguna sobras, puede mantenerlos en un contenedor hermético en la nevera por hasta 4 días.

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Método 2 de 3:

Wahoo al horno con hierbas

1. Precaliente su horno a 350 ° F (177 ° C). Establezca uno de sus bastidores de horno a la posición central antes de comenzar. Deje que su horno se caliente completamente antes de comenzar a cocinar para asegurarse de que el wahoo alcance la temperatura interna correcta.

2. Espacio los filetes en una bandeja para hornear con borde. Elija una bandeja para hornear que tenga un borde para que nada se derrama sobre el borde. Espacio uniformemente tus piezas de peces en la bandeja para que no estén abarrotadas y cocinan bien.

Si no quiere que se limpie el desorden cuando haya terminado de cocinar, luego cubra con una hoja de lámina de aluminio primero.

3. Cubra los filetes con rodajas de limón y jugo de limón. Cortar una delgada rebanada de limón para cada pieza de peces que estás cocinando. Coloque las rebanadas en la parte superior de los filetes para que los sabores puedan absorber en la carne mientras cocinan. Exprima el jugo de lo que tenga de lado desde el limón para un indicio adicional de cítricos a la carne.

Si no tiene suficiente jugo del pedazo de limón sobrante, está bien usar otro limón o jugo de limón preenvasado.

4. Llovizna el wahoo con aceite de oliva. Use un total de 1-2 cucharadas (15-30 ml) de aceite de oliva para todos sus filetes de Wahoo. Vierta ligeramente el aceite de oliva sobre la carne y use un cepillo de cocina para cubrir los otros lados. Extienda el aceite en una capa delgada sobre cada pieza de peces.

5. Espolvoree la sal, la pimienta y el perejil sobre los peces. Puedes usar perejil fresco o seco para tu pescado. Difundir un total de 2 cucharadas (3.75 g) de perejil sobre los filetes. Luego, tome una pizca de sal y pimienta para cada pieza de peces y espolvoree sobre la carne para el condimento.

Puedes usar tan poco o tanta sal y pimienta que quieras. Todo depende de lo fuerte que quieras sazonar el pescado. Use solo un pellizco a la vez, ya que puede ser realmente fácil de más de temporada.

6. Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio y cocinar los peces durante 15-20 minutos. Rip un trozo de papel de aluminio que es lo suficientemente grande como para envolver alrededor de los lados de la bandeja para hornear. Ponga la lámina en la parte superior de la bandeja y doble los bordes debajo. Ponga su bandeja de peces en el estante central de su horno y déjelo solo mientras se cocina.

La lámina atrapará al vapor y hará que su pez cocine más rápido.

7. Combine el perejil picado, el ajo, la ralladura de limón y la sal para hacer una guarnición de hierbas. Mientras que su pescado está cocinando, tiene el momento perfecto para preparar un delicioso gremolata, o guarngar. Poner 6 cucharadas (22.5 g) de perejil picado, el entusiasmo de 1 limón, 2 dientes de ajo, y una pizca de sal en un tazón de mezcla y mezclarlo juntos. Asegúrate de combinar completamente todos los ingredientes.

Si desea que la guarnición tenga una consistencia similar a la pasta, agregue 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva.

8. Pruebe el pescado para ver si es más de 145 ° F (63 ° C). Saca tu pez del horno y pele la lámina de la bandeja. Tus peces deben lucir opacos y separados fácilmente si está terminado, pero aún así verifique la temperatura interna para estar seguro. Si la parte más gruesa del filete es al menos 145 ° F (63 ° C), entonces está terminado de cocinar.

Si su wahoo no termine de cocinar, cubralo y vuelva a colocarlo en su horno por otros 2-3 minutos.

9. Servir a los peces con una cucharada de su guarnición. Disfruta de tu pez fuera del horno, así que hace calor. Tome una cucharada de guarnición y colóquelo en la parte superior de su pez justo antes de comerlo, así que los sabores tienen la oportunidad de infundir.

Almacene las sobras en un contenedor hermético durante 3-4 días en su nevera.

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Método 3 de 3:

A la parrilla Wahoo

1. Calienta tu parrilla a alto calor. Si está utilizando una parrilla de gas o eléctrica, gire el dial en alto y déjelo calentarse completamente. Si está utilizando carbón, establezca la rena de aproximadamente 4 pulgadas (10 cm) por encima de las brasas, por lo que están en el calor correcto. Deja que los carbones se quemen completamente antes de comenzar a cocinar.

2. Combine la mantequilla, el jugo de lima, la calza de cal, el pimentón, la sal y la pimienta para una marinada. Wahoo es un pez delicado, así que mantén tu marinada simple, así que no superpara el sabor. Derretir 3 cucharadas (42 g) de mantequilla y agregar 2 cucharadas (30 ml) de jugo de lima. Espolvorear en 1 cucharadita (2 g) de la ralladura de limón, ½ cucharada (4 g) de paprika, ½ cucharadita (3 g) de sal, y ¼ cucharadita (0.6 g) de pimienta negra y batirlo juntos.

No necesitas usar un marinada si no quieres ningún sabor adicional. Solo asegúrate de extender el aceite en las rejillas de la parrilla antes de cocinar para que el wahoo no se pegue.

3. Cubra sus filetes de Wahoo con su marinada durante 30 minutos. Ponga la carne en una bandeja de labios para que pueda llevarlo a su parrilla. Use un cepillo de cocina para extender la marinada sobre sus filetes. Asegúrate de cubrir las piezas de manera uniforme y dejar que se sienten durante unos 30 minutos, por lo que el sabor se absorbe en la carne.

Mientras que algunas fuentes dicen que refrigere el pescado justo antes de cocinarlo, podría hacer que el pez se cocine de manera desigual o que se seque. Déjalo a temperatura ambiente durante unos 15 minutos.

4. Pasada el pescado durante 3-4 minutos en el primer lado. Coloque sus filetes en la parrilla y déjalos solos mientras cocinan. Deja que la carne desarrolle un char mientras se cocina para un sabor clásico a la parrilla.

No importa de qué lado empieces a cocinar tu pescado en.

5. Flip los filetes y cocine el otro lado por otros 4-5 minutos. Una vez que el primer lado termina de cocinar, use una espátula para girar suavemente el pescado al otro lado. Deja que tus filetes de Wahoo cocinen tranquilos durante unos 5 minutos. Use un termómetro de alimentos en la parte más gruesa de los peces para verificar si se alcanza al menos 145 ° F (63 ° C). De lo contrario, no es seguro comer.

Sus filetes de Wahoo se verán opacos y escamosos cuando hayan terminado.

6. Servir a la Wahoo mientras todavía está caliente. Lleve el wahoo de su parrilla y come mientras estén calientes para que pueda disfrutar de su sabor completo. Disfruta de verduras frescas o una ensalada de lado para pare con tu pescado.

Puede mantener a la izquierda Wahoo en su nevera durante aproximadamente 4 días antes de que necesite tirarlo.

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Consejos

Wahoo es un peces versátiles, así que intente experimentar con nuevas especias y sabores para ver lo que te gusta!

Advertencias

Siempre cocine los peces a una temperatura interna de 145 ° F (63 ° C), o de lo contrario, puede arriesgarse a obtener una enfermedad transmitida por los alimentos.

Seguro habilidades de cuchillo Cuando estás en la cocina para que no te cortes accidentalmente.