3 maneras de asar a pescado

Aprender a molestar a los peces proporciona cocineros con una forma saludable para disfrutar de los peces tiernos y escamosos.

Pasos

Método 1 de 3:

Precalentar el pollo

En los hornos de gas, el parrilla puede ubicarse en la parte superior del horno o en un compartimento separado del horno. En hornos eléctricos, el parrilla se encuentra más a menudo en la parte superior del horno.

1. Coloque su estante de horno de aproximadamente 4 pulgadas (10 cm) de su parrilla.

2. Coloque una sartén pesada para hornear en el bastidor. También puedes usar la sartén de engorde que vino con tu horno.

3. Encender el pollo. Algunas recetas especificarán si debe usar la configuración "Alta" o "Baja". Los peces deben cocinar rápidamente a fuego alto, así que use la configuración "Alta" a menos que se indique lo contrario.

Método 2 de 3:

Preparar el pescado

Colocar el pescado en papel de aluminio y luego, de hombros, en una sartén que ya está en caliente, asegura que incluso cocine en ambos lados sin la necesidad de voltear los peces a mitad del proceso.

1. Frote el lado opaco de un trozo de papel de aluminio con 1/4 a 1/2 cucharadita de aceite de oliva. Para guardar calorías, puede rociar la lámina con el aerosol de cocción en su lugar. Puede usar su mano o un cepillo de pastelería para frotar el aceite en la lámina.

2. Coloque su pescado en el pedazo de lámina. Si el pez tiene la piel, el lado de la piel debe estar en contacto con la lámina y el lado de la carne debe estar orientada hacia arriba.

3. Sazonar el pescado. Use 1/4 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida como un buen condimento básico. También puede agregar un chorro de jugo de limón fresco para un sabor adicional.

Método 3 de 3:

Cocinar el pez

Revise los peces al menos cada dos minutos para asegurarse de que no lo haga demasiado.

1. Ponga un par de guantes de horno, abra la puerta del horno y saca su bastidor y la sartén caliente. Debe sacar la basura lo suficiente para que pueda colocar fácilmente el pescado en la sartén, pero no tanto que quita el bastidor.

2. Deslice la lámina y el pescado en la parte superior de la sartén caliente. Es posible que desee acurrucar los bordes de la lámina para que todos los jugos no vayan a la sartén de cocción y quemen, esto también le ahorrará tiempo de limpieza.

3. Cierra la puerta del horno inmediatamente.

Imagen titulada Pescado de asado Paso 10

4. Asar el pez. Esperar cocinar los peces durante aproximadamente 5 a 7 minutos por cada centímetro de espesor. Sin embargo, revisa los peces a menudo para evitar quemaduras.

Imagen titulada Pescado de asado Paso 11

5. Retire la bandeja para hornear y el pescado del horno y coloque los peces (mientras aún está en la lámina) en su contador o su rango superior. Deje que se siente y descanse durante aproximadamente un minuto antes de aflojarlo de la lámina.

Imagen titulada Pescado de asado Paso 12

6. Retire el pescado de la lámina con una espátula. Tendrá que usar la espátula más ancha que posee para asegurarse de que los peces no se desmoronden cuando lo quita de la sartén. Si usaste pescado con la piel en un lado, puedes descubrir que puedes separar la carne de la piel fácilmente con la espátula en este punto.

Imagen titulada Pescado de asado Paso 13

7. Placa los peces y sirven.

8. Terminado.

Consejos

Para hacer tacos de pescado con pez blanco, frote el pez con aceite vegetal y polvo de chile suave antes de asarlo. Mientras que el pescado está asado, picar 2 pepinos, 1/2 taza (45 gramos) cilantro y 1 chili caliente de su elección. Mezcle las verduras y el cilantro juntos y agregue 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido. Cuando los peces se han enfriado, escamas en pedazos pequeños. Servir a los peces en las tortillas de maíz con la verdura y el tapón del cilantro.

Antes de asar a su pescado, mezcle 1 libra (0.5 kilogramos) de tomates en rodajas con 2 cucharadas de alcaparras y cebolla roja picada. Agregue un aceite de oliva de 1/2 cucharadita a la mezcla de tomate, alcaparra y cebolla, y luego extienda la mezcla sobre y alrededor de los peces. Entonces, asar el pescado.