3 maneras de congelar el ajo

Si bien hay algún argumento en cuanto a si el ajo congelado todavía tiene un sabor bueno al descongelar, es posible congelar el ajo. Es posible que desee experimentar con una pequeña cantidad primero y hacer su propia mente sobre el éxito o de otra manera de congelarlo, pero puede ser muy útil si de repente tienes un exceso de ajo en tus manos.

Pasos

Método 1 de 3:

Ajo entero

1. Seleccionar bulbos de ajo de calidad. Retire cualquier suciedad que pueda ver simplemente limpiando suavemente.

2. Tirarlo dentro de una bolsa de congelador resellable. Etiqueta y fecha (la fecha es más importante: probablemente puede ver que es una bombilla de ajo).

3. Usar. Todo lo que necesitas hacer es quitarte un clavo, pelarlo y usarlo como normal. No tardará mucho en descongelarlo, pero puede agarrarlo o cortarlo (con un cuchillo afilado) mientras aún está congelado si tiene cuidado.

Método 2 de 3:

Ajo picado o clavos enteros

1. Retire los clavos de ajo de la bombilla. Pelar cada uno.

2. Ya sea que se vaya como un clavo o picado en trozos pequeños.

3. Envuelva los clavos o ajo picado en la envoltura de plástico o papel de aluminio. Coloque el ajo envuelto dentro de una bolsa de congelador resellable.

4. Congelar. Usar al romper lo que sea necesario de la masa picada, o simplemente tomar un clavo (si el clavo se ha ido blando, solo es bueno para cocinarla que le permite romper aún más). La masa congelada se puede rallar, al igual que el clavo si se ha mantenido intacto.

Utilizar dentro de seis meses.

Método 3 de 3:

Ajo oleoso

Este método requiere que no se demore en la congelación del resultado, para evitar una posible intoxicación alimentaria (vea las advertencias a continuación).

1. Seleccione una bombilla de ajo adecuado. Separar los clavos de él y pelarlos.

2. Coloque los clavos en un procesador de alimentos o licuadora. Agregue aceite en la proporción de 2 partes de aceite a 1 parte de ajo.

El aceite de oliva es una buena opción, o un aceite vegetal con sabor a menos fuerte de su elección.

3. Puré o mezcla para combinar los dos ingredientes. Transferencia a un contenedor a prueba de congelador con una tapa para evitar la transferencia de olores.

4. Usar. Pantear una cucharadita o un cuchillo de mantequilla y recuperar el ajo tan aceitoso según sea necesario para las cosas como la salsa de pasta, agregando sabor a ajo a las carnes, los guisos y otros platos y para agregar a Stir-Fries o Sautée-Ing.

No permita que esta mezcla se siente a temperatura ambiente, ya sea que la mantenga congelada ni caliente inmediatamente. Imagen titulada Freeze Ajo Paso 11Bullet1

Imagen titulada Freeze Ajo Paso 11Bullet1

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Consejos

Sólo los más frescos de ajo deben ser congelados. Una buena bombilla de ajo debe sentirse firme con el toque y tener una piel clara y de papel. Si es brotando, manchado, hinchando polvo gris o deterioro, no lo compre ni lo use, ya que ya no es bueno.

El pan de ajo es una excelente manera de congelar el ajo, aunque claramente tiene un solo uso.

Advertencias

El ajo es un alimento de bajo ácido. La baja acidez, cuando se combina con la falta de aire que se produce al agregar ajo al aceite, existe un riesgo de crecimiento bacteriano a temperatura ambiente. Clostridium botulinum Puede crecer, lo que puede causar una intoxicación alimentaria grave e incluso mortal. Esto significa que cualquier método que use aceite y ajo debe almacenarse frío y usarse inmediatamente después de la eliminación del congelador o refrigerador y no se quede para sentarse alrededor del calentamiento.

Cosas que necesitarás

Bolsas de congelador resellable o contenedores a prueba de congeladores herméticos
Tabla de cortar y cuchillo