3 maneras de congelar perejil

El perejil fresco de congelación en su pico garantiza que podrá disfrutar de ese sabor verde fresco durante todo el año. El perejil se puede congelar por el grupo en las bolsas congeladoras, cortaron y se convirtió en cubitos de hielo, o se procesa como pesto antes de congelarse. Elija el método que se adapte a sus necesidades y espacio de almacenamiento. Siga leyendo para obtener más información sobre cómo congelar perejil.

Pasos

Método 1 de 3:

Usando bolsas de congelador

1. Lavar el perejil. Enjuague en agua fría y déjela seca al aire. Puedes ayudarlo con la palmadita seque con una toalla de papel. Sé amable, por lo que las hojas no se rompen ni los moretan.

2. Quitar los tallos. Espere hasta que el perejil esté completamente seco para eliminar las hojas de los tallos. Sigue pasando hasta que tengas una gran pila de hojas de perejil.

Si prefiere mantener los tallos, omita este paso y mantenga el perejil intacto.

3. Enrolle el perejil en una pelota. La clave es embalarla agradable y apretada, lo que ayudará a preservarlo.

4. Empacar dentro de una bolsa de congelador. Rellenar la bolsa completamente llena. Use una bolsa lo suficientemente pequeña como para que pueda llenarlo completamente. Aparecer en el congelador.

5. Usa el perejil según sea necesario. Cuando necesites perejil para una receta, todo lo que tienes que hacer es raspar el lado de la pelota con un cuchillo. Las piezas saldrán listas para su uso y ni siquiera tienes que cortarlo.

Método 2 de 3:

Haciendo cubitos de hielo de perejil

1. Lavar y secar aire el perejil. Puedes usar un hilador de ensalada o una toalla de papel para secarla más rápido.

2. Retire las hojas de perejil de los tallos. Separar las hojas de los tallos hará que el perejil sea más fácil de hacer en cubitos de hielo.

3. Porción del perejil en separado cubo de hielo contenedores. Llene cada segmento de una bandeja de cubitos de hielo con perejil.

4. Rematar los contenedores con agua. Use la menor cantidad de agua posible, lo suficiente para cubrir el perejil para que pueda hacer cubitos de hielo.

Si prefieres el perejil congelado que tiene un sabor más fuerte al descongelar, opta por el aceite de oliva (u otro aceite de cocción de sabor neutro) en lugar de agua. Si bien esto significa que agregarás tanto petróleo como perejil a cualquier plato que termine usándolo, el cubo de perejil se derretirá en su plato más rápido cuando se agrega directamente, lo que se reduce directamente, lo que reduce el riesgo de que algunas hojas de perejil se enfrentarán mientras otras todavía están congeladas.

5. Coloque las bandejas en el congelador. Déjalos allí hasta que los cubos estén congelados. Puede dejar los cubos en las bandejas hasta que esté listo para usarlas o sacarlas y ponerlas en bolsas de congelador.

Almacenado de esta manera, debería poder mantener el perejil durante aproximadamente 2 semanas sin una pérdida significativa de sabor.

6. Descongelar un cubo cada vez que necesites perejil. Puedes agregar todo el cubo a un plato o dejar que se descongele en un tazón y drene el agua antes de usar.

Método 3 de 3:

Pesto de perejil congelado

Hacer pesto usando tu receta favorita. El perejil se congela maravillosamente en forma de pesto, una mezcla de hierbas, aceite y nueces. Hacer pesto es una excelente manera de preservar el sabor brillante del perejil en forma de una salsa conveniente que se puede usar para superar la pasta, ensalada, carne o pescado. Para hacer pesto, haz lo siguiente:

Lavar y cortar 2 tazas de perejil.
Mezcla 1 taza de nueces o anacardos, 1/2 taza de queso parmesano, 3 clavos ajo y 1/2 cucharadita de sal en un procesador de alimentos.
Añadir 1/2 taza de aceite de oliva mientras el procesador se está ejecutando.
Agregue el perejil y la mezcla hasta que esté suave.

2. Recoger el pesto en bolsas de congelador individuales. Ponga la cantidad que usará por comida en bolsas individuales, por lo que será fácil agarrarlo y descongelarlo cuando necesite uno.

3. Congelar las bolsas planas. Apílelos planos hasta que estén congelados sólidos. Una vez que se congelan, puede almacenarlos en posición vertical para crear más espacio en el congelador.