Cómo congelar los arándanos: 8 pasos (con imágenes)

Los arándanos son más jugados y deliciosos durante un período corto entre junio y agosto. Congelarlos en su pico le permitirá disfrutar de ese fresco sabor al veraniego todo el invierno largo. Para congelar los arándanos, extenderlos planos en una bandeja y llévelos hasta que sean duros, luego obtenganlos en bolsas para que pueda almacenarlas más de manera compacta. Si quieres saber cómo congelar arándanos para preservar su textura y sabor, sigue leyendo.

Pasos

Parte 1 de 3:

Preparando los arándanos

1. Coseche arándanos en su pico. Para obtener los mejores resultados de congelación, congele las bayas que son jugosas, tiernas y sabrosas como pueden ser. Las bayas congeladas que son demasiado tartas o un poco blandas dejarán decepcionadas con su textura y sabor cuando descongele.

Coseche arándanos temprano en la mañana, eso es cuando su sabor es más fuerte.
Si no congela los arándanos después de cosecharlos, manténgalos frescos en el refrigerador hasta que esté listo.

Imagen titulada Freeze Blueberries Paso 2

2. Decide si quieres lavar las bayas. Cuando se trata de lavar los arándanos antes de congelarse, hay dos campamentos. Hay investigaciones que muestran que los arándanos que se lavan antes de la congelación pueden resultar en una piel ligeramente más dura una vez que las bayas se descongelan. Otros dicen que la diferencia es imperceptible, y preferirían no tener suciedad en su congelador.

Si las bayas se lavan antes de congelarse, puede disfrutar comiendo un congelado sin tener que descongelarlo.

Si planea usar las bayas en una receta para pastel u otro postre cocido, lavándolos antes de congelarse, no debería ser un problema.

Si decide lavarte antes de congelar, enjuague las bayas suavemente y que se sequen completamente antes de congelar.

Imagen titulada Freeze Blueberries Paso 3

3. Coloque las bayas en una sartén en una sola capa. Una hoja de galletas o una bandeja de asado grande debe hacer el truco. Extenderlos para que no estén apilados uno encima del otro.

Parte 2 de 3:

Congelar los arándanos

1. Coloque la sartén en el congelador hasta que los arándanos estén congelados. Debe tomar 2 - 3 horas. No deje las bayas en la hoja de galletas demasiado tiempo antes de que los elimine, lo hace, lo pone en riesgo de que se queme congelador.

Imagen titulada Freeze Blueberries Paso 5

2. Coloque las bayas congeladas en una bolsa de vacío o una bolsa de tipo Ziploc. Eliminar el exceso de aire de la bolsa. Cuanto más aire puede eliminar, las quemaduras menos congeladoras tendrán las bayas. Etiqueta las bolsas con la fecha en que las congelas.

Imagen titulada Freeze Blueberries Paso 6

3. Almacena las bolsas en el congelador. Puedes congelar las bayas por hasta un año. Disfrutar en cualquier momento.

Empaquetado y almacenado correctamente, los arándanos se pueden mantener congelados para 6-8 meses (óptimo) pero seguirá siendo comestible después de este tiempo.

Los arándanos se congelan bien, manteniendo tanto la forma como la textura cuando se usan en la hornada.

Parte 3 de 3:

Usando arándanos congelados

1. Descongelar las bayas lentamente. La mejor manera es colocarlos en la nevera o dejarlos venir a temperatura ambiente. No use un microondas para descongelar a menos que planee en cocinando con ellos.

Para usar arándanos aún congelados para hornear, no hay necesidad de descongelar. Simplemente póngalos directamente en muffins y otros productos horneados. Hornee como de costumbre. Esto evita que los arándanos se rompan mientras los mezclan en la masa, y terminan siendo jugosos y plumperos en el producto terminado. Todavía se vuelven tan cálidos como el resto del artículo al horno.
Si decidiste no lavar las bayas antes de congelar, recuerda hacerlo una vez que se han descongelado.