4 formas simples de congelar a Dill

Dill Weed es una deliciosa hierba que va bien con una variedad de platos. Si usted tiene demasiado de esta planta a mano, puede extender su vida útil y sabor al colocarlo en el congelador. Una vez que haya lavado y se haya secado el eneldo, tiene tres opciones principales. Primero, puedes congelar la hierba al guardarlo en una bolsa de seguridad congelador. Si está planeando usar el eneldo en los guisos y las salsas, intente congelarlo en aceite, en su lugar. Si prefiere una opción más salada, puede crear una salsa simple para congelar para más tarde. Disfruta usando tu eneldo por varios meses más!

Ingredientes

Salsa de eneldo simple

2 tazas (20 g) de Fresh Dill Fronds
1 taza (240 ml) de aceite de oliva
2 cucharaditas (11.4 g) de sal

Pasos

Método 1 de 4:

Limpiando el eneldo

1. Retire el tallo inferior de la planta con un cuchillo. Mire de cerca a su eneldo para encontrar las frondas, los tallos ramificados y el tallo inferior. Identifique las frondas al encontrar los consejos suaves y con volantes en el borde de la planta de eneldo. Puedes encontrar los tallos ramificados unidos a estas frondas, y un tallo más bajo y más grueso hacia la parte inferior de la planta. Use un cuchillo para rebanar de esta parte de tallo, ya que no lo usará en las futuras recetas.

El tallo inferior no es comestible, por lo que no tiene sentido congelarlo.

2. Lave el eneldo detenidamente con agua fría. Sostenga el racimo recortado de eneldo debajo de un flujo de agua fría y corriente. Gire la planta para que todas las frondas se empapen uniformemente. Después de apagar el agua, deje que cualquier exceso de agua gotee sobre el fregadero.

Sostenga las hierbas sobre el fregadero hasta que ya no estén goteando mojado.

3. Secar las hierbas con una toalla de papel. Coloque una toalla de papel seco sobre una superficie plana y extienda el eneldo a través de la hoja. Tome una toalla de papel adicional y elimine cualquier humedad adicional de las hierbas. Continúe dablando en el eneldo hasta que ya no esté mojado al tacto.

Si el eneldo todavía está visiblemente mojado después de lavarse, el agua sobrante podría terminar más tarde.

Método 2 de 4:

Congelación de eneldo liso en bolsas de congelador

1. Picar el eneldo en piezas gruesas. Tomar un cuchillo y cortar el eneldo en rodajas más gruesas. No se preocupe por cortar la hierba finamente, en su lugar, corte el eneldo en piezas de tamaño similar que sean convenientes para cocinar. Mientras cortas el eneldo, comienza a poner las piezas a un lado.

2. Coloque las hierbas en una bandeja de galletas en una sola capa. Espolvoree el eneldo picado sobre la superficie de la bandeja para hornear. Haz lo mejor que pueda para mantener el eneldo en una capa delgada y separada sin mucha superposición entre las diferentes piezas. No tendrás que esperar tanto para que las piezas de eneldo se congelen. Si evita apilarlos.

No te preocupes por forrar la hoja, solo lo estás usando para contener las piezas de eneldo a medida que se congelan.

3. Establecer la hoja de galletas en el congelador durante 12 horas. Coloque la bandeja en un estante vacío en el congelador con un montón de espacio abierto para que las piezas de eneldo puedan congelar uniformemente. Antes de cerrar la puerta del congelador, verifique que no haya artículos precarios en el congelador que pueda caer en la bandeja y disminuir el proceso. Deje que las hierbas se queden en el congelador durante la noche antes de revisar las piezas de eneldo para la firmeza.

Si las piezas de eneldo todavía no están congeladas después de 1 noche, déjalos por 2-4 horas adicionales. Continuar corriendo periódicamente hasta que estén completamente firmes al tacto.

Los hogares con congeladores más grandes y más poderosos pueden no tener que esperar tanto tiempo.

4. Pegue el eneldo congelado en una bolsa de plástico segura congelador. Retire la bandeja de galletas del congelador una vez que las piezas de eneldo están congeladas. Recoger las hierbas en una bolsa de plástico segura con congelación, asegurándose de sellarlo después. Etiquete la bolsa para que puedas realizar un seguimiento de la frescura de Dill.

Si está almacenando un montón de eneldo, es posible que deba usar más de 1 bolsa de almacenamiento de plástico.

5. Usa el eneldo dentro de los 6 meses. Para evitar que las hierbas obtengan quemaduras congeladoras, tenga como objetivo usar las piezas de eneldo dentro de 4-6 meses. Intente y mantenga las hierbas en la parte delantera del aparato para que no lo olvides.

Método 3 de 4:

Usando una bandeja de cubitos de hielo

1. Freeze Dill en aceite si planea usarlo en salsas o guisos. Cree una guarnición de acceso o ingrediente de bonificación para futuras comidas agregando eneldo a una bandeja de cubitos de hielo y verter aceite de oliva sobre él. Si planea preparar recetas más frescas, como ensaladas o caídas, opte por eneldo fresco en lugar de la variedad congelada.

El eneldo congelado (o cualquier tipo de hierba) en agua puede hacer un gran cubo de hielo decorativo para cócteles.

2. Picar el eneldo en trozos gruesos, de tamaño uniforme. Tomar un cuchillo y cortar el eneldo en trozos más pequeños, por lo que las hierbas caben en la bandeja de cubitos de hielo. No corte la hierba demasiado finamente, a menos que prefiera estar en pequeños pedazos para futuras recetas.

Si no tienes ganas de cortar el eneldo, puedes mantener la hierba en porciones más grandes.

3. Llene los pozos de los cubitos de hielo con eneldo y aceite de oliva. Tome una pequeña cantidad de eneldo picado y colóquelo en cada uno de los pocillos de los cubitos de hielo. Continúe agregando eneldo hasta que todos los pozos estén llenos. Finalmente, vierta el aceite de oliva sobre el eneldo para saturar completamente la bandeja con aceite.

No vierta demasiado aceite en cada pozo. Quieres que cada uno de los cubos de hielo estén separados, sin la superposición de aceite.

4. Cubrir la bandeja de cubitos de hielo en la envoltura de plástico. Tome una hoja larga de envoltura de plástico y asegúrela sobre el aceite líquido. Envuelva el plástico con fuerza alrededor de los bordes de la bandeja, por lo que el aceite no se pone en ningún otro artículo en el congelador. Siéntase libre de usar tantas hojas de envoltura de plástico como usted necesita.

5. Deja que los cubos de aceite se congelan durante la noche. Coloque la bandeja de cubitos de hielo llena en una superficie vacía en su congelador. Asegúrese de que no haya artículos sueltos o precarios cerca que podrían caer y inclinar la bandeja sobre. Espere una noche completa para que el aceite y el eneldo se congelen antes de verificar la bandeja de hielo nuevamente.

Si el aceite aún no está congelado después de 1 noche, manténgalo en el congelador durante varias horas más.

6. Coloque los cubos en bolsas de congelador para almacenamiento a largo plazo. Retire los cubos de aceite congelado de la bandeja individualmente y colóquelos en la parte inferior de una bolsa de congelador. Una vez que se retiran todos los cubos, etiquete la bolsa con la fecha actual. Intenta usar el eneldo dentro de 1 año para los resultados más frescos posible!

Asegúrese de impulsar cualquier exceso de aire de las bolsas seguras del congelador. Esto ayuda a prevenir la quemadura del congelador.

Método 4 de 4:

Preservando como pasta

1. Elige los frondosos de los tallos de eneldo. Tome un gran grupo de malezas de eneldo y comience a pellizcar las frondas esponjosas y colgantes del borde de los tallos de la rama. Establece estos frondosos en un tazón mientras vayas. Continúe desplegando las frondas hasta que tenga 2 tazas (20 g) de Dill reservado.

Si lo prefiere, también puede incluir los tallos de la rama en la salsa.

2. Mezcla 2 tazas (20 g) de eneldo y 2 cucharaditas (11.4 g) de sal en un procesador de alimentos. Vierta los frondas de eneldo en un procesador de alimentos, junto con una pequeña cantidad de sal. Encienda el dispositivo a una velocidad alta para que la mezcla de eneldo y sal se convierta en una pasta. Mantenga el procesador de alimentos durante varios segundos, o hasta que vea una formación de consistencia más gruesa.

3. Agregue 1 taza (240 ml) de aceite de oliva a la mezcla. Agregue gradualmente pequeñas cantidades de aceite de oliva en el procesador de alimentos, ya que se está mezclando. Use la abertura en la parte superior de su dispositivo para verter el aceite en. Si su procesador de alimentos no tiene este compartimento, haga una pausa del aparato para agregar el aceite. Continúe mezclando los ingredientes juntos hasta que se forme una pasta húmeda.

Dividir el aceite en 3-4 partes para agregarlo gradualmente a la salsa. Espere a que la pequeña parte del aceite se mezcle con el eneldo antes de agregar más.

Si no tiene aceite de oliva en la mano, use el aceite que normalmente use mientras se cocina.

4. Vierta la pasta en una bandeja de cubitos de hielo. Apague el procesador de alimentos y retire el contenedor principal. Llena completamente a cada cubo de hielo bien con la salsa. Si es necesario, use una bandeja adicional para mantener el resto de la mezcla.

Trate de no verter demasiada pasta en las bandejas de los cubitos de hielo, ya que no quiere que los pozos individuales se desborden. Idealmente, quieres que se separe cubitos de hielo separados en el congelador.

5. Congelar la mezcla de salsa durante la noche. Coloque la (s) bandeja (s) de cubitos de hielo en una superficie plana y abierta en su congelador. Asegúrese de que no haya artículos cerca de las bandejas que puedan caer y ralentizar el proceso de congelación. Deje la (s) bandeja (s) en el congelador durante la noche, y revise el día siguiente para ver si la salsa está congelada.

6. Coloque los cubos de salsa en bolsas congeladas de doble capas durante 4 meses. Retire las trozos de salsa congelada de las bandejas de cubitos de hielo y selle en una bolsa de plástico grande con congelador. Una vez que la bolsa se llena con cubos de salsa, colóquela dentro de una segunda bolsa segura congelador para una seguridad adicional. Ruede por la parte superior de la bolsa interior sellada, que le permite sellar la segunda bolsa externa. Descongelar y usar la salsa de eneldo dentro de los 4 meses.

Asegúrese de exprimir cualquier exceso de aire de ambas bolsas antes de almacenar los cubos de salsa.

Etiquete la bolsa para que no lo olvides cuando preparaste la salsa.