3 maneras de congelar cebollas

Para cualquier persona que use muchas cebollas en su cocina, teniendo un poco alejado en su congelador significa que siempre tiene algo a mano cuando lo necesita. Sin embargo, es importante preparar las cebollas correctamente antes de congelarlas si quiere que mantengan su sabor. Si bien puede congelar fácilmente las cebollas picadas, es posible que desee blanquear o puré de antemano para ayudar a aumentar su sabor cuando vaya a usarlos.

Pasos

Método 1 de 3:

Cebollas de congelación de la manera fácil

1. Pelar y picar las cebollas. Para preparar las cebollas para la congelación, use un cuchillo afilado para cortar la parte superior ½ pulgada (1.3 cm). A continuación, cortar la cebolla por la mitad. Pelar la piel de papel, y luego picar la cebolla al tamaño que prefieras..

No es una buena idea cortar las cebollas más pequeñas que en ½ pulgada (1.Piezas de 3 cm) porque pueden terminar convirtiéndose en hielo cuando las congelas si son demasiado pequeñas.
Puedes cortar las cebollas en lugar de cortarlas si las estás congelándolas para usarlas en platos como Fajitas.

Imagen titulada Congelar cebollas Paso 2

2. Coloque las cebollas en una bolsa de congelador. Cuando haya cortado las cebollas a su tamaño deseado, transfiéralos a una bolsa de congelador de plástico. Asegúrese de colocarlos en la bolsa en una sola capa plana para evitar que se agrupen cuando se congelen. Exprime todo el aire de la bolsa, y sello.

Si está congelando un gran número de cebollas, evita que se peguen juntas cuando se congelen colocándolas en una sola capa en un plato de horneado poco profundo. Congelarlos así durante dos o tres horas, y cuando se congelan parcialmente, puedes colocarlos en la bolsa del congelador sin preocuparse por ellos agrupando.

Asegúrese de usar bolsas de plástico que sean lo suficientemente gruesas para proteger las cebollas de la quemadura del congelador y mantenga el aroma de cebolla contenida en la bolsa. Si tus bolsas parecen demasiado delgadas, duplicarlas.

3. Etiqueta la bolsa y congele. Antes de lanzar las cebollas en su congelador, use un bolígrafo o marcador para etiquetar la bolsa con la fecha, el tipo de cebolla, y cuando debe usarlos por. Coloque la bolsa plana en el congelador, asegurándose de que las cebollas todavía estén en una sola capa a medida que las coloques.

Puede mantener las cebollas en su congelador hasta por 6 meses.

Si tiene múltiples bolsas de cebolla que se está congelando, puede apilarlas una encima de la otra para ahorrar espacio en el congelador. Solo asegúrese de que las cebollas en cada bolsa estén en una capa plana y única.

Método 2 de 3:

Cebollas blanqueadas antes de congelarse

1. Pelar y picar las cebollas. Prepare las cebollas recortando la parte superior y la parte inferior con un cuchillo afilado. A continuación, retire la piel de papel desciénnsela. Usa el cuchillo para cortar las cebollas al tamaño que prefieras.

2. Trae una olla de agua a hervir. Llene un almacenamiento grande con agua, y colóquelo en la estufa. Coloque el quemador en alto, y deje que el agua llegue a un hervir, que debe tomar aproximadamente de 10 a 20 minutos dependiendo de la cantidad de agua que está utilizando.

La cantidad de agua que debes hervir depende de cuántas cebollas estás blando. Por cada libra (373 g), use 1 (3.8 l) galón de agua.

3. Añadir las cebollas a la olla y hervir durante varios minutos. Una vez que el agua ha llegado a ebullición, coloque las cebollas en la olla. Cubra la olla y deje que las cebollas cocinen de 3 a 7 minutos, dependiendo de cuántos estés blanqueando.

Cuantas más cebollas que estés blanqueando, más tiempo deberías dejarlas en el agua hirviendo.

Con cebollas picadas, es más fácil colocarlas en una canasta de alambre o un colador de metal perforado y luego establecerlos en el agua hirviendo. De esa manera, puede eliminarlos rápida y fácilmente cuando terminen. Si no tiene una canasta o colador, quítelos del agua hirviendo con una cuchara ranurada.

4. Transfiere las cebollas a un tazón de agua fría. Tan pronto como elimine las cebollas del agua hirviendo, colóquelas en un tazón de hielo o agua fría. Deje que las cebollas se sientan en el agua fría durante la misma cantidad de tiempo que los hierves para detener el proceso de cocción.

El hielo o agua fría que coloca las cebollas después de la ebullición, no debería ser más de 60 grados Fahrenheit (15 grados Celsius).

Mientras que las cebollas están en el agua fría, agítelas varias veces para asegurarse de que se enfríen uniformemente.

5. Drene las cebollas y colóquelas en bolsas de congelador. Cuando las cebollas se han enfriado el tiempo suficiente, drenándolas a fondo en un colador. Agite bien para eliminar el exceso de agua, y la transferencia con una toalla limpia. Cuando están secos, transfiéralos a las bolsas congeladoras y colóquelas en el congelador.

Asegúrese de etiquetar la bolsa del congelador con la fecha para que pueda realizar un seguimiento de la duración de las cebollas en su congelador.

Método 3 de 3:

Pureeing cebolla antes de congelarse

1. Pelar y cortar las cebollas en pedazos. Use un cuchillo para recortar la parte superior e inferior de las cebollas para que pueda despegar fácilmente la piel de papel. A continuación, corte las cebollas en piezas para prepararlas para puré. No necesita cortarla o dacar la cebolla, sino que lo cortas en trozos que son lo suficientemente pequeños como para caber en la licuadora.

Use el lanzador de su licuadora como una guía para lo pequeño que debe cortar su cebolla. Si no es muy grande, deberías cortar la cebolla en trozos pequeños. En un lanzador grande, cortándolo en octavos puede ser suficiente.

Imagen titulada Congelar cebolla Paso 10

2. Coloque las cebollas en una licuadora y puré. Cuando hayas cortado todas las cebollas en pedazos, colóquelas en una licuadora. Use la configuración de puré, y mantenga presionado el botón hasta que las cebollas estén molidas en un puré grueso pero suave.

Si está congelando una gran cantidad de cebollas, probablemente necesitará puriarlas en lotes. Sobrellenar el lanzador de la licuadora hace que sea más difícil para el aparato para puré de manera efectiva.

Si el motor de su licuadora no es muy fuerte, es posible que deba empujar hacia abajo en las cebollas, ya que está puré para ponerlas en contacto con las cuchillas. Para hacerlo, coloque el mango de un cucharón de metal a través de la abertura en la tapa de la licuadora antes de colocarla en la jarra. El extremo redondeado del cucharón debe estar dentro de la jarra, por lo que cuando comienza a puré, puede presionar hacia abajo en las cebollas con el cucharón. Porque el fondo se redondea, no se atrapará en las cuchillas.

Imagen titulada Congelar cebolla Paso 11

3. Transfiere el puré a las bandejas de cubitos de hielo y congelación. Una vez que haya purificado las cebollas, use una cuchara para verter cuidadosamente el puré en una bandeja de cubitos de hielo limpio. Coloque la bandeja en el congelador y permita que el puré se congele completamente, lo que debe tomar aproximadamente cuatro horas.

Asegúrese de cubrir la bandeja de cubitos de hielo con una hoja de envoltura de plástico para evitar que el olor de cebolla llegue a la otra comida en el congelador.

Imagen titulada Congelar cebolla Paso 12

4. Mueve los cubos de hielo de cebolla a una bolsa de plástico y déjalos en el congelador. Después de que los cubos de hielo de cebolla de puré se han congelado por completo, elimínelos con cuidado de la bandeja. Colóquelos en una bolsa de congelador de plástico, y guárdelos en el congelador hasta que esté listo para usarlos.

Recuerde etiquetar la bolsa con la fecha en que está congelar las cebollas, para que pueda asegurarse de usarlas dentro de los 6 meses.

Estos cubos de cebolla de puré son ideales para agregar salsas, salsas y sopas.

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Consejos

La cebolla de congelación es la mejor manera de preservarlo. Las cebollas congeladas se mantendrán de 3 a 6 meses. Sin embargo, tenga en cuenta que es mejor usarlos dentro de las 6 semanas, ya que después de eso, pueden comenzar a perder su sabor. Por 6 meses, las cebollas ya no pueden tener mucho sabor a la izquierda.