3 maneras de congelar las zanahorias sin blanquear

Aunque BLANCHING es una excelente manera de preservar el sabor de una zanahoria antes de almacenar, puede ser un proceso que consume mucho tiempo. Si prefiere no blanquear sus zanahorias, puede congelar las zanahorias sin abrir hasta 10 meses a la vez. Dependiendo de sus preferencias, puede almacenar zanahorias desbloqueadas cortando, triturando o puré de antemano. Una vez que los haya preparado suficientemente, sus zanahorias desbloqueadas se mantendrán congeladas y bien conservadas hasta que esté listo para usarlas!

Pasos

Método 1 de 3:

Congelación de zanahorias picadas

1. Picar la zanahoria en /₄-/₂ en (0.64-1.Piezas de 27 cm). Pelar la zanahoria con un cuchillo y cortar las puntas sobre /₂ En 1.3 cm) en cada lado. Cortar la zanahoria en círculos sobre /₄-/₂ en (0.64-1.27 cm) de ancho para facilitar el almacenamiento de conveniencia y conservación.

Aunque puedes congelar las zanahorias sin cortarlas, se quedarán más frescas en piezas pequeñas.
Si nota alguna suciedad residual en las zanahorias, lávelas sobre un fregadero antes de cortar.

2. Coloque las zanahorias picadas en una bolsa sellable o un recipiente hermético. Llene una bolsa de plástico sellable o un recipiente hermético con zanahorias y coloque una pajita en el medio. Si es posible, rellene la bolsa o contenedor a 1-2 en (2.5-5.1 cm) debajo de la parte superior para permitir la expansión. Suck out tantos aire como sea posible con la paja y, después de sacar la paja, selle el contenedor cerrado.

Menos aire que queda dentro del contenedor, más preservados se quedarán mientras se congelan.

Usando un sellador de vacío Para cerrar las bolsas es una forma alternativa, igualmente eficiente de preservar sus zanahorias.

3. Ajuste las zanahorias en el congelador en una superficie plana. Marque el contenedor con la fecha para que sepas cuánto tiempo ha sido desde que los selló. Coloque las zanahorias en una superficie plana en su congelador, preferiblemente cerca de la espalda, y déjelos dentro hasta que esté listo para usarlos.

Evite sacar las zanahorias hasta que las cocines, ya que la congelación y las verduras de refrieso pueden disminuir su sabor con el tiempo.

Imagen titulada con congelación de zanahorias sin blanqueo Paso 4

4. Mantenga las zanahorias en el congelador por hasta 10-12 meses. Aunque las zanahorias desbloqueadas congeladas pueden permanecer conservadas durante 10 a 12 meses, su gusto y textura pueden cambiar con el tiempo. Si es posible, intente usar las zanahorias dentro de 1-2 meses para el mejor sabor.

Las zanahorias congeladas, blanqueadas y sin vender, pueden durar más de 10 a 12 meses, pero es más probable que desarrollen quemaduras del congelador.

Método 2 de 3:

Congelación de zanahorias trituradas

1. Lave la zanahoria sobre su fregadero antes de cortar. Coloque la zanahoria sobre su fregadero y encienda el agua. Usa tus manos para frotar cualquier suciedad, especialmente si tus zanahorias vinieron de tu jardín.

A diferencia de picar zanahorias, no tienes que pelarlas de antemano.

2. Retire la parte superior e inferior de la zanahoria. Usando un cuchillo, corta ambas puntas de su zanahoria sobre /₂ En 1.3 cm) fuera. Deseche la parte superior e inferior después de cortarlos, ya que no necesitará triturarlos con el resto de su zanahoria.

3. Triturar las zanahorias con un procesador de alimentos. Picar las zanahorias en/₄-/₂ en (0.64-1.27 cm) amplio círculos y colóquelos en un procesador de alimentos. Encienda y mezcle el procesador de alimentos hasta que todas las piezas de zanahorias estén destrozadas.

Si su licuadora tiene una configuración de procesador de alimentos, puede usarlo como una alternativa.

Tú también puedes rejilla las zanahorias como una alternativa colocando una zanahoria en la parte superior del rallador y moviéndola repetidamente por el lado hasta que la triture completamente.

4. Coloque las zanahorias trituradas en una bolsa hermética, sellable. Llene la bolsa a aproximadamente 1-2 en (2.5-5.1 cm) debajo de la parte superior para permitir la expansión a medida que las zanahorias se congelan. Aplanar la bolsa tanto como pueda con las manos, luego enrolle el resto del aire con un rodillo. Cuando haya terminado de aplanar el aire, coloque la bolsa en el congelador hasta que esté listo para descongelarlas.

Marque el contenedor con la fecha y la hora para que sepa cuándo caduca.

Imagen titulada con congelación de zanahorias sin blanqueo Paso 9

5. Congelar las zanahorias destrozadas y desbloqueadas por hasta varios meses a la vez. Las zanahorias trituradas congeladas se mantienen durante unos 10 a 12 meses antes de perder el sabor. Para la mejor textura, sin embargo, trata de usar las zanahorias dentro de varios meses de trituración y congelándolos.

Método 3 de 3:

Puré de zanahoria congelación

Vapor, microonda, hervir, o hornear tus zanahorias. Las zanahorias se mezclan mejor después de que se han ablandado a través de la cocina. Cocina tus zanahorias Para ayudarles a mezclar más fácilmente mientras los purices.

Puré de zanahorias antes de congelarse conserva su gusto mejor y es ideal para hacer sopas, productos horneados y alimentos para bebés.
Deje que las zanahorias cocidas se enfríen antes de puré de ellos en la licuadora.

2. Puré las zanahorias con una licuadora. Picar las zanahorias en /₄-/₂ en (0.64-1.27 cm) Círculos anchos y colóquelos en la licuadora. Encienda su licuadora, preferiblemente a un "puré" ajuste, para triturar las zanahorias en una pasta con una consistencia gruesa.

Nunca pongas dedos o utensilios en la licuadora mientras todavía está funcionando.

3. Agregue leche o agua al puré para una consistencia más delgada. Apague la licuadora después de puré y verifique la textura del puré. Si es demasiado grueso para sus preferencias, agregue pequeñas cantidades de leche o agua (1-2 cucharadas a la vez) y mezcle nuevamente hasta que alcance la consistencia deseada.

Si desea un puré grueso, mezcle las zanahorias sin agregar líquidos.

Para preservar el gusto general de las zanahorias, agregue el agua que solías hervir o vapor las zanahorias.

4. Vierta el puré en un contenedor seguro. Una vez que haya alcanzado la consistencia deseada, agarre un contenedor seguro con congelador que sella firmemente. Vierta el puré en el recipiente (dejando aproximadamente 1-2 en (2.5-5.1 cm) para la expansión), coloque la tapa en la parte superior y colóquela en el congelador.

Marque el contenedor con la fecha para que sepa cuando lo envaste y cuándo expirará.

Si coloca el puré en un recipiente de vidrio, asegúrese de que el contenedor esté fabricado específicamente para la congelación. Los recipientes de vidrio regulares pueden agrietarse o estallar en temperaturas extremas.

Imagen titulada con congelación de zanahorias sin blanqueo Paso 14

5. Almacenar el puré en el congelador por hasta 3 meses. El puré de zanahoria conserva su sabor y consistencia durante hasta 3 meses antes de ser en riesgo de quemaduras del congelador. Si observa que el día de vencimiento de su puré, utilícelo lo antes posible para evitar que se eche a perder.

Después de descongelar, el puré de zanahorias puede permanecer en la nevera durante 2-3 días sin estropear.

Consejos

Para proteger sus zanahorias desde la quemadura del congelador, use un contenedor que sea hermético y congelado congelado.

Las zanahorias ligeramente inmaduras tienden a congelar mejor sin blanqueo.

Use zanahorias congeladas en platos donde la textura es menor de un problema, como sopa o cazuelas.

Advertencias

Aunque es seguro, las zanahorias congeladas sin blanquear pueden cambiar su gusto y textura. Para un sabor más natural, Blanch tus zanahorias antes de congelar en su lugar.