Cómo cocinar albóndigas (con fotos)

Las albóndigas son fáciles de hacer y fácil de personalizar de acuerdo con sus gustos personales. Los métodos de cocción más comunes incluyen horno de horno y sartén. Sigue leyendo para aprender más sobre las diferentes maneras de preparar y cocinar albóndigas.

Ingredientes

Hace de 4 a 6 porciones

1 lb (450 g) carne molida (carne de res molida o combinación de ternera molida)
1/4 taza (60 ml) migas de pan seco
1 huevo, golpeado
1/2 cucharadita (2.5 ml) sal
1/4 cucharadita (1.25 ml) Pimienta negra molida
1 cucharada (15 ml) cebolla picada seca (opcional)
2 cucharaditas (10 ml) perejil seco (opcional)
2 cucharadas de aceite de oliva (30 ml)

Pasos

Parte 1 de 4:

Formando las albóndigas

1. Cubra su superficie de trabajo con papel de pergamino. Arrancar una hoja de papel pergamino a aproximadamente 18 pulgadas (46 cm) de longitud y extenderla sobre una porción plana de su contador de cocina.

Esta sección o papel de pergamino le proporcionará una superficie limpia y antiadherente en la que colocar sus albóndigas formadas antes de cocinarlas.
Tenga en cuenta que también puede usar papel de cera en lugar de papel de pergamino.
Si planea hornear sus albóndigas, puede alinear un plato para hornear o una bandeja para hornear con papel de pergamino en lugar de forrar el mostrador. También podría engrasar el plato y alinear las albóndigas formadas sin el uso de papel pergamino.

2. Combine la carne molida, las migas de pan, los huevos y los condimentos en un tazón grande. Usa tus manos o una cuchara de madera para mezclar los ingredientes a fondo.

La carne molida es la opción de carne más simple para que lo use, pero también puede usar una combinación hecha de piezas iguales de carne molida y carne de cerdo molida, ternera molida y salchicha molida, o ternera molida y ternera molida. Para una opción más saludable, podría omitir la carne completamente y usar el suelo pavo en lugar de.

Puedes usar migas de pan no sazonadas o sazonadas. Las migas de pan seco a menudo son más fáciles de trabajar, pero también podrías rasgar una rebanada de pan fresco en pequeñas migajas y usar que en lugar de migas secas para un resultado más fresco y más suave.

Asegúrese de superar ligeramente el huevo con un tenedor o batirse antes de agregarlo a la mezcla. De lo contrario, puede fallar en unir la carne correctamente.

La sal y la pimienta son condimentos básicos para agregar a sus albóndigas, pero se puede usar la cebolla picada y el perejil si quiere darle más profundidad al sabor. Otras hierbas, como Orégano o Cilantro, podrían usarse en lugar de o junto al perejil, también.

3. Forma 1 pulgada (2.Bolas de 5 cm). Usa tus manos para rodar partes de la mezcla de carne en bolas. Línea las albóndigas en su papel de pergamino hasta que esté listo para cocinar.

Si tiene una cucharada de heladería de melón o heladería, podría usarlo para formar sus albóndigas en lugar de sus manos. También puede usar una cucharadita para ayudarlo a causar la carne en cantidades viables.

Parte 2 de 4:

Hornear albóndigas en el horno

1. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit (175 grados Celsius). Si aún no lo ha hecho, prepara un plato de hornear de 9- por 13 pulgadas (23- por 33 cm) al revestirse con el aceite de oliva. Coloque el plato para hornear en el horno a medida que se preceden a calentar el plato y el aceite.

Solo use suficiente aceite para engrasar la sartén. Si observa algún charcos de aceite de oliva, debe limpiarlos o extenderlos más con una toalla de papel limpia.
El aerosol de cocción antiadherente se puede usar en lugar de aceite de cocina.

2. Transfiere las albóndigas a tu plato preparado para hornear. Retire su plato para hornear del horno después de que finalice el precalentamiento. Coloque sus albóndigas en el plato, espaciándolas aproximadamente 1 pulgada (2.5 cm) Aparte unos de otros.

Mantenga las albóndigas en una sola capa y no permita que se toquen mientras hornean. Si las albóndigas hornean mientras se tocan, pueden terminar juntando.

Presione suavemente hacia abajo en cada albóndiga mientras lo coloca en el plato para hornear para aplanar algo. Al darle a cada bola un borde plano, reduce el riesgo de que las albóndigas se mueven y entran en contacto entre sí en el horno.

3. Hornee durante 15 minutos. Coloque el plato para hornear con la albóndiga en el horno precalentado. Cocine durante 15 minutos, o hasta que los lados superior estén bien dorados.

4. Gire y hornee durante 5 minutos. Use pinzas para convertir las albóndigas al otro lado. Devuélvalos al horno y continúe horneando por 5 minutos adicionales.

Cuando se hace, las albóndigas deben ser ligeramente crujientes en el exterior. No deben ser quemados, sin embargo.

5. Servir como deseado. Retire las albóndigas del horno y deje reposar durante 3 a 5 minutos antes de servir. Las albóndigas se pueden disfrutar por su cuenta, con pasta, o en una variedad de otros platos.

Parte 3 de 4:

Parte Tres: cocinar albóndigas en la estufa

1. Caliente el aceite en una sartén grande. Vierta 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva en una sartén y calor de 12 pulgadas (30 cm) en la estufa con un ajuste mediano-alto.

Deje que el aceite se caliente durante 1 o 2 minutos para asegurarse de que alcance una temperatura adecuada.
Si no tiene aceite de oliva, se puede usar aceite vegetal estándar.

2. Freír las albóndigas durante 5 minutos. Agregue las albóndigas al aceite caliente y cocine a medio-alto durante 2 a 5 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que esté bien dorado en todos los lados.

Las albóndigas no deben apilarse o tocar cuando las agregas a la sartén. Si no puede encajar cómodamente todas las albóndigas en la sartén de una vez, prepare en lotes.

3. Reducir el calor y continuar cocinando. Después de que las albóndigas se hayan dorado, gire el calor a mediano-bajo y continúe cocinando durante 5 a 7 minutos.

Las albóndigas se realizan una vez que los jugos se desplazan y el interior ya no es rosa.

4. Servir como deseado. Retire las albóndigas del fuego y deje reposar durante 5 minutos antes de servir solo, con pasta, o en otros platos.

Parte 4 de 4:

Otras formas de hacer y servir albóndigas

1. Seguir a otro simple albóndiga receta. Al combinar la hamburguesa molida con huevos, migas de pan, queso parmesano rallado y mezcla de sopa de cebolla seca, puede crear albóndigas que son sabrosas y supremas de hacer.

2. Fabricar Albóndigas de estilo italiano. Mezcle la carne molida junto con sabores clásicos italianos, como ajo, queso romano y orégano para formar albóndigas que sirven como el acompañamiento perfecto para los espaguetis y otros platos italianos.

3. Preparar albondías albóndigas. Estas albóndigas de estilo español se preparan con carne molida, cerdo molido, cebolla, ajo, orégano y comino.

Las albóndigas de Albondigas se pueden disfrutar por su cuenta o en una variedad de otros platos españoles. Úsalos en sopas o empapalos en salsa a base de tomate para servir como aperitivo.

4. Hornear un lote de albóndigas porcupino. Estas albóndigas consiguen su marca registrada "puntiagudo" aparición a partir de la adición de arroz blanco, que se agrega a la carne molida antes de formarla en bolas.

5. Preparar albóndigas dulces y amargas. Las albóndigas hechas de una receta sencilla se lanzan con una salsa picadora hecha de vinagre blanco, azúcar moreno y salsa de soja.

Servir estas albóndigas en las fritas o por su cuenta con un lado de arroz o fideos.

6. Optar por albóndigas suecas. Las albóndigas suecas se sirven en una rica salsa y se preparan con especias cálidas como la nuez moscada y el impacto. Servir un lote como aperitivo o plato principal.

Para un giro único, prepare albóndigas suecas con salsa agridulce. Use una receta de albóndiga sueca estándar, pero sirva a las albóndigas en una salsa picadora en lugar de la salsa cremosa rica tradicional que generalmente los acompaña.

7. Cocinar albóndigas sin carne. Puede reemplazar las carnes como la carne de res, carne de cerdo y pavo con proteína vegetal con textura para crear una alternativa vegetariana saludable a la albóndiga estándar.

Servir estas albóndigas sin carne, ya que servirías cualquier albóndiga ordinaria. Por ejemplo, puedes disfrutarlos por su cuenta, en platos de pasta y sopas, o en sándwiches.

8. Piensa en diferentes maneras de servir a tus albóndigas. La mayoría de las recetas de albóndigas se pueden servir y disfrutar por su cuenta, pero agregar albóndigas a otros platos puede ser una buena manera de mejorar el sabor de las albóndigas y el plato en sí.

Los platos de pasta italianos como espaguetis y albóndigas son, quizás, el ejemplo más común de un plato que cuenta con albóndigas.

La sopa de albóndigas es también un plato de albóndiga popular. Para un giro barato y fácil, también puede agregar albóndigas a ramen para crear sopa de albóndiga Ramen.

Los submarinos de la carne de meatball son una forma relativamente libre de disfrutar de las albóndigas empapadas en salsa, también.

Congelar las albóndigas Para su uso posterior. Si no puede cocinar y servir a sus albóndigas en este momento, pero aún desea tener algo a mano para un fácil acceso, puede congelar las albóndigas pre-formadas hasta que esté listo para usar.