4 maneras de cocinar pechugas de pollo deshuesadas sin piel

Las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel son conocidas por lo fácil que deben cocinar. Desafortunadamente, ya que no hay huesos o piel en la carne, pueden sobrepasar y secarse. Para cocinar pollo sabroso y sabroso, puede hornearlos en el horno con una cubierta de papel de pergamino. O tíralos en una parrilla caliente para obtener un sabor ligeramente ahumado. También puede saltear los pechos en la parte superior de la estufa o ponerlos en la olla lenta durante unas horas. Tendrá pechugas de pollo sin hueso, perfectamente cocinadas que son excelentes por su cuenta o como la base para su comida.

Ingredientes

Pechugas de pollo al horno horno

1 cucharada (15 g) Mantequilla u aceite de oliva
2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
Sal y pimienta

Hace 2 porciones

Pechugas de pollo a la parrilla

4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
1 cucharada de aceite vegetal (15 ml)
Sal y pimienta para probar
Salsa de acuerdo a tu gusto

Hace 4 porciones

Pechugas de pollo salteadas

1 a 4 pechugas de pollo deshuesadas, sin piel, de tamaño similar
Sal y pimienta negra recién molida
1 cucharada (15 ml) aceite de oliva, mantequilla sin sal, o combinación de ambos

Hace 1 a 4 porciones

Pechugas de pollo de cocción lenta

2 a 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
Sal y pimienta
Hierbas frescas, opcional

Hace 2 a 4 porciones

Pasos

Método 1 de 4:

Haciendo pechugas de pollo al horno al horno

1. Prealizar el horno y preparar el plato. Encienda el horno a 400 ° F (204 ° C). Salir de un plato para hornear y una hoja de papel de pergamino. Frote el interior y la parte inferior del plato con 1 cucharada de mantequilla o aceite. También debe cubrir un lado del papel de pergamino con mantequilla o aceite. Poner el plato y el papel a un lado.

2. Sazonar el pollo y colóquelo en el plato. Tome una toalla de papel y pate dos pechugas de pollo deshuesadas y sin piel. Difunde un poco de la mantequilla o aceite sobre el pollo, si lo desea. Espolvoree algo de sal y pimienta sobre las pechugas de pollo y colóquelas en el plato preparado. El pollo no debe tocar.

Puedes usar tu condimento favorito para agregar sabor extra. Por ejemplo, establecer ramitas de romero fresco o limón en rodajas alrededor del pollo.

Puede hornear tantas pechugas de pollo como necesita con este método. Asegúrese de que encajarán en la sartén sin tocar.

3. Presiona el pergamino con mantequilla en el pollo. Coloque el lado condecorado del papel pergamino directamente sobre las pechugas de pollo sazonadas. Empuje los lados del papel hacia abajo en la bandeja y alrededor de la carne. Deberías intentar cubrir completamente el pollo, por lo que no se seca mientras se hornea.

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4. Hornee el pollo durante 20 minutos. Pon el plato de pollo en el horno precalentado. Configúralo en la rejilla media para que se cocina uniformemente.

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5. Compruebe la temperatura y hornee el pollo durante 10 a 20 minutos más. Inserte un termómetro de lectura instantánea en la parte más gruesa de una mama de pollo para verificar la temperatura. Si lee al menos 165 ° F (74 ° C), puede sacarlo del horno. Si no lo tiene, cocine el pollo durante 10 a 20 minutos más hasta que alcance la temperatura.

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6. Servir o almacenar el pollo. Retire el pollo del horno y retire el papel de pergamino. Puede servir las pechugas de pollo cocidas, cortarlas para usarlas en una receta, o almacenarlas en un contenedor hermético en el refrigerador.

Puede almacenar las pechugas de pollo cocidas hasta una semana.

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Método 2 de 4:

Haciendo pechugas de pollo a la parrilla

1. Encender o calentar una parrilla. Si estás usando una parrilla de gas, gire el calor a alto. Si está utilizando una parrilla de carbón, calienta una chimenea llena de briquetas (alrededor de 100) hasta que sean ligeramente cenicientas. Vierta las brasas sobre la mitad de la rejilla para que tenga dos zonas de calor. Ajuste la rejilla a la parrilla sobre las brasas y abra las ventilaciones en la parrilla.

2. Aceite la rejilla. Dip una toalla de papel en 1 cucharada (15 ml) de aceite vegetal. Agarre la toalla de papel con pinzas y frote el aceite sobre la rejilla de la parrilla para evitar que el pollo se pegue mientras se cocina.

3. Sazonar las pechugas de pollo. Espolvoree cuatro pechugas de pollo deshuesadas y sin piel con sal y pimienta. También puede salmuera, marinar, o cubrir las pechugas de pollo con sus condimentos y sabores favoritos.

4. Sear la pechuga de pollo durante tres a cuatro minutos. Coloque las pechugas de pollo en la parrilla precalentada. Si está utilizando una parrilla de carbón, coloque las pechugas de pollo en la rejilla de la parrilla directamente sobre las brasas. Parriliza el pollo durante tres a cuatro minutos, así que se marron un poco.

Puedes mantener la tapa de la parrilla mientras estás abrasando el exterior de la carne.

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5. Gire y levante el pollo por otros tres a cuatro minutos. Use pinzas largas para voltear con cuidado las pechugas de pollo sobre. Pasándolos por tres a cuatro minutos más directamente sobre el calor.

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6. Pasada las pechugas de pollo hasta que alcancen los 165 ° F (74 ° C). Mueva las pechugas de pollo a la mitad más fría de la parrilla o baje el calor en su parrilla de gas a medio-alta. Coloque la tapa en la parrilla y cocine la carne hasta que un termómetro de lectura instantánea lea 165 ° F (74 ° C).

La cantidad de tiempo de parrilla variará en gran medida, dependiendo de la gruesa que sean las pechugas de pollo, especialmente si ha reducido los senos grandes por la mitad.

Imagen titulada Cocinar pechugas de pollo sin piel deshuesadas Paso 13

7. Descansa las pechugas de pollo durante cinco minutos. Transfiera las pechugas de pollo cocidas, deshuesadas y sin piel a una fuente de servicio o una tabla de cortar. Coloque una lámina de papel de aluminio con la carne y deje que los senos descansen durante cinco minutos.

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8. Servir o almacenar las pechugas de pollo. Servir las pechugas de pollo a la parrilla con sus salsas o lados favoritos después del período de descanso. Por ejemplo, considere recubrir las pechugas de pollo cocidas con salsa de barbacoa. O cortar los pechos en tiras y servirles con una salsa de maní.

Almacene las pechugas de pollo a la parrilla de sobras en un recipiente hermético en el refrigerador durante tres a cinco días.

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Método 3 de 4:

Haciendo pechugas de pollo salteadas

1. Libra y sazonar las pechugas de pollo. Salga de uno a cuatro pechugas de pollo deshuesadas y sin piel y las ponen en una tabla de cortar. Use un pasador de rodadura o la parte inferior de una botella pesada para golpear las pechugas de pollo hasta que sean un espesor uniforme. Espolvoree el pollo con sal y pimienta recién molida.

Puedes aplanar las pechugas de pollo tan delgadas como quieras. Tenga en cuenta que cocinarán más rápido si son más delgados.

2. Calentar el aceite y cocinar las pechugas de pollo durante un minuto. Coloque 1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva o mantequilla sin sal en una bandeja de salteada ancha que es al menos 10 pulgadas (25 cm) de tamaño. Gire el calor a medio alto y agregue las pechugas de pollo a la sartén. Cocina el pollo durante un minuto sin moverlo.

3. Gire las pechugas de pollo y reduzca el calor. Use pinzas o una espátula para voltear las pechugas de pollo. Gire el calor a bajo y continúe cocinando las pechugas de pollo.

4. Cubrir y cocinar el pollo durante 10 minutos. Coloque una tapa ajustada en la sartén y cocine las pechugas de pollo durante 10 minutos sin levantar la tapa en absoluto.

Las pechugas de pollo deben al vapor un poco en la sartén durante este tiempo.

5. Apague el calor y descanse el pollo durante 10 minutos. Deje la tapa en la sartén y no lo abres mientras el pollo descansa. Debe terminar la cocción a medida que descansa durante 10 minutos.

Si tiene una estufa eléctrica, mueva la sartén a un quemador frío para que el pollo no esté cocido.

6. Compruebe la temperatura y sirva las pechugas de pollo. Tome la tapa de la sartén e inserte un termómetro de lectura instantánea en uno de los senos. La temperatura debe alcanzar los 165 ° F (74 ° C) una vez que el pollo haya terminado de cocinar.

Si el pollo no ha terminado de cocinar, gire el calor a medio y saltee las pechugas de pollo durante unos minutos más. Compruebe la temperatura de nuevo.

Imagen titulada Cocinar pechos de pollo sin piel deshuesados Paso 21

7. Servir o almacenar las pechugas de pollo. Una vez que el pollo ha llegado a la temperatura, levante los senos de la sartén y sirva o cortarlos. Puede almacenar las pechugas de pollo sobrante en un contenedor hermético en el refrigerador durante tres a cinco días.

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Método 4 de 4:

Haciendo pechugas de pollo de cocción lenta

1. Engrasar la olla lenta y la temporada las pechugas de pollo. Rocíe el interior de una olla de cocción lenta con aceite de cocción para evitar que el pollo se pegue. Espolvoree dos a cuatro pechugas de pollo sin hueso, sin piel con sal y pimienta. También puedes sazonar el pollo con hierbas frescas o tus especias favoritas.

Si solo usted está cocinando uno o dos senos, puede usar una olla de cocina más pequeña. Para tres senos o más, debe usar una olla de cuatro cuartos de galón (3 litros) o más grande.

2. Organizar el pollo en la olla lenta. Coloque las pechugas de pollo en la olla lenta para que estén en una sola capa. Evite hacer hacinamiento demasiadas pechugas de pollo en la olla lenta o no cocinarán uniformemente. Pon la tapa en la olla lenta.

Imagen titulada Cocinar pechugas de pollo sin piel deshuesadas Paso 24

3. Cocinar las pechugas de pollo durante tres horas. Gire la olla lenta hacia abajo y deje que la carne se cocine durante aproximadamente tres horas. Debe volverse completamente cocido a través de.

Imagen titulada Cocinar pechugas de pollo sin piel deshuesadas Paso 25

4. Compruebe la temperatura y retire los senos. Inserte un termómetro de lectura instantánea para verificar la temperatura. El pollo debe alcanzar los 165 ° F (74 ° C) una vez que haya terminado de cocinar.

Imagen titulada Cocinar pechugas de pollo sin piel deshuesadas Paso 26

5. Usar o almacenar el pollo cocido. Apague el fuego y levante las pechugas de pollo de la olla lenta. Puedes servir las pechugas de pollo inmediatamente o cortarlas para usarlas en una receta. También puede almacenar el pollo cocido en un recipiente hermético en el refrigerador durante tres a cinco días.