3 maneras de cocinar los blancos de huevo

Si está buscando cortar el colesterol desde sus huevos de la mañana, puede hacer que las claras de huevo sean llenas de sabor. No hay necesidad de conformarse con las claras de huevo seco y de goma cuando se puede luchar rápidamente o cocinar una tortilla esponjosa. Si está corto a tiempo, llena un plato con claras de huevo y microondas hasta que estén casi establecidos. Puedes agregar verduras, queso, carnes o hierbas a cualquiera de estos platos blancos de huevo para que se adapten a tus gustos personales.

Ingredientes

Tortilla blanca de huevo

2 cucharaditas (9.9 ml) de aceite de oliva
3 grandes claras de huevo o / /₃ Copa (79 ml) de claras de huevo líquidas
1/8 taza (20 g) de cebollas picadas, Opcional
1/8 taza (20 g) de pimienta picada, Opcional
1/8 taza (25 g) de tomate picado, opcional
1 rebanada de jamón magro, picado, opcional
1 a 2 rebanadas de queso, como Piment Jack o Cheddar, opcional

Hace 1 tortilla

Blancos de huevo revueltos

/₂ cucharada (7.4 ml) de aceite de oliva
6 claras de huevo o /₄ Copa (180 ml) de claras de huevo líquido
/₄ Copa (59 ml) de leche o crema
1/4 cucharadita (1 g) de sal
1 pizca de pimienta negra molida
1/2 de un clavo de ajo, picado, opcional
1 taza (30 g) de espinacas frescas, opcional
1 taza (200 g) de tomates cherry, a la mitad, opcional
2 cucharadas (10 g) de queso parmesano rallado, opcional

Hace 2 porciones

Blancas de huevo de microondas

4 blancos de huevo o / /₂ Copa (120 ml) de claras de huevo líquido
/₈ Copa (30 ml) de leche o crema
1/4 cucharadita (1 g) de sal
1 pizca de pimienta molida
2 cucharadas (30 g) de queso crema, suavizado, opcional
2 cucharadas (5 g) de hierbas recién cortadas, como albahaca, perejil o eneldo, opcional

Hace 1 porción

Pasos

Método 1 de 3:

Tortilla blanca de huevo

1. Calentar 2 cucharaditas (9.9 ml) de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Coloque una sartén de hierro fundido o antiadherente en la estufa y vierta el aceite de oliva. Gire el quemador a medio-alto y deje que el aceite se caliente durante al menos 1 minuto.

Si tu prefieres, Sustituir el aerosol de cocción antiadherente, margarina o mantequilla Para el aceite de oliva.

2. Saltear cebollas con pimientos durante 3 minutos si desea verduras en la tortilla. Pon 1/8 taza (20 g) de cebollas y 1/8 de taza (20 g) de pimiento de pimiento en la sartén precalentada y revuelva de vez en cuando cocinan. Las verduras deben suavizar un poco.

Si lo prefieres, puedes dejar fuera las verduras.

Picar las verduras cualquier tamaño que le guste y sustituya a cualquiera de los vegetales. Por ejemplo, pruebe chalotes o champiñones en lugar de cebollas y pimientos.

Para una tortilla blanca de huevo mexicana, sustituya a un pequeño jalapeño para el pimiento y agregue 1 clavo de ajo picadito a las cebollas. Una vez que hayas hecho la tortilla, servirlo con aguacate cortado en cubitos, Fresco cilantro, y el queso cotiaja desmenuzado.

3. Tomate picada caliente y jamón durante 2 minutos para una tortilla de llenado más. Revuelva 1/8 de la taza (25 g) de tomate picado y 1 rebanada de jamón picado en la sartén. Mantenga la cocción de la mezcla a fuego medio-alto hasta que los tomates se calienten.

Podrías sustituir el pescado ahumado, la salchicha o el tocino para el jamón magro.

4. Transfiera la mezcla opcional a un tazón y gire el quemador hasta el medio. Si hiciste un relleno de vegetales y jamón, recogerlos en un tazón y poner el tazón a un lado. Luego, reducir el quemador para que los claros de huevo no se freen cuando los agregue a la sartén.

5. Batir 3 claras de huevo en un tazón separado y verterlos en la sartén. Separar 3 huevos y poner los blancos en un bol. Batirlos hasta que sean espumosos o usen un tenedor para vencerlos suavemente. Luego, lentamente los derrame en la sartén caliente.

Por conveniencia, podrías usar /₃ Copa (79 ml) de claras de huevo líquido en lugar de huevos frescos.

6. Cocine los blancos durante 2 a 3 minutos o hasta que estén establecidos y no más líquido. Para ayudar a la tortilla, cocinar, tomar una espátula de silicona y corre suavemente a lo largo de los lados de la tortilla. Incline la sartén un poco para que cualquier clara de huevo líquido se ejecute hasta la brecha que hizo y cocine.

No te preocupes si accidentalmente rasgones la tortilla. Ya que estará llenando y plegándolo, probablemente no podrá ver la lágrima cuando la sirva.

7. Apague el quemador y llena la mitad de la tortilla. Lleve el tazón de verduras y jamón salteado a la estufa y llévelos en 1 lado de la tortilla. Si lo prefiere, puede usar un tipo diferente de llenado, como 1 a 2 rebanadas de queso.

Intenta usar un queso audaz, como Piment Jack, Cheddar o Feta.

8. Use una espátula para doblar la tortilla sobre el llenado y servirlo mientras está caliente. Tome una espátula antiadherente y corre debajo del lado de la tortilla que no tiene ningún llenado. Luego, levántelo rápidamente y sobre el relleno para doblar la tortilla por la mitad antes de transferirla a una placa de servir.

Las tortillas se come mejor justo después de que se hagan, aunque puede refrigerar las sobras en un recipiente hermético durante hasta 4 días.

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Método 2 de 3:

Blancos de huevo revueltos

1. Calor /₂ cucharada (7.4 ml) de aceite de oliva en una sartén en medio-alto. Establezca una sartén antiadherente o de hierro fundido en la estufa y gire el quemador a medio-alto. Vierta el aceite de oliva y gire la sartén para que el aceite se encienda el fondo.

Podrías sustituir cualquier grasa para el aceite de oliva. Por ejemplo, use spray de cocción baja en grasa, margarina o mantequilla.

2. Sauté Ajo, espinacas y tomates si quieres agregar verduras. Míncacha la mitad de un diente de ajo y agréguelo a la sartén. Luego, agregue 1 taza (30 g) de espinacas frescas y 1 taza (200 g) de tomates cherry. Cocine las verduras hasta que el ajo se vuelva fragante y la espinaca se marchita. Luego, transfiera la mezcla a un tazón y déjelo a un lado.

Siéntase libre de sustituir cualquiera de sus verduras favoritas. Intenta cortinas de champiñones, pimiento picado, o cebolla picada, por ejemplo.

Para una tortilla de hierbas, en lugar de usar espinacas y tomates, agregue 1/4 taza (5 g) de recién albahaca picada, 2 cucharadas (2 g) de recién perejil picado, y 2 cucharaditas (0 0.5 g) de orégano recién picado. Si desea usar hierbas secas, use 1/2 de la cantidad.}}

3. Batir las claras de huevo, la leche, la sal y la pimienta en un recipiente separado. Poner 6 claras de huevo o /₄ taza (180 ml) de blancas de huevo líquido en un recipiente junto con /₄ taza (59 ml) de leche o crema, 1/4 cucharadita (1 g) de sal, y 1 pizca de pimienta negra molida. Luego, batidor hasta que se combinan.

Si no tiene un batidor, puede usar un tenedor para mezclar los ingredientes.

4. Vierta las claras de huevo en la sartén y gire el quemador a medio. Vierta lentamente la mezcla en la sartén caliente y reduzca el calor para que los huevos no se freen. Está bien, si los escuchas un poco de chispas cuando los viertes en la sartén, pero los huevos deben cocinar lentamente para que no se vuelvan gomosas.

No hay necesidad de poner más aceite en la sartén, ya que aún se engrasará de cocinar las verduras.

5. Revuelva las claras de huevo revueltas mientras cocinen durante 2 a 3 minutos. Si quieres muy fino, pequeñas piezas de claras de huevo revueltas agitan la mezcla constantemente con una cuchara o una espátula. Para grupos más grandes de huevos revueltos, agítelos con poca frecuencia para que no se rompen tanto.

6. Agregue las verduras salteadas, si corresponde, y sirva los claros de huevo revueltos. Si hiciste verduras, recogerlos de nuevo en la sartén con los huevos. Revuelva brevemente para que las verduras se incorporen y apaguen el quemador. Transfiera las claras de huevo revueltas y verduras para servir placas.

Si lo desea, guarde las claras de huevo revueltas con 2 cucharadas (10 g) de queso parmesano rallado.

Para almacenar las claras de huevo revueltas sobrantes, colóquelas en un recipiente hermético y los refrigere hasta 4 días.

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Método 3 de 3:

Blancas de huevo de microondas

1. Rocíe el interior de un plato seguro con microondas con spray de cocina antiadherente. Puede usar una gran taza de café, un tazón o jarra de medición, siempre que sea seguro para microondas. Rocíe el interior de su plato con un spray de cocción antiadherente para que pueda sacar fácilmente las claras de huevo una vez que han cocinado.

También podrías usar un ramekin poco profundo si quieres que las claras de huevo salgan ovaladas o circulares.

2. Ponga 4 claras de huevo en un recipiente con leche, sal y pimienta. Si desea usar las claras de huevo líquido, vierta /₂ Copa (120 ml) de ellos en el bol. Luego, agregue /₈ taza (30 ml) de leche a las claras de huevo o líquido junto con 1/4 cucharadita (1 g) de sal y 1 pizca de pimienta.

3. Batir las claras de huevo sazonadas. Batir hasta que se incorpore la leche y la sal y la pimienta se mezclan en. Si no tienes un batidor, podrías usar un tazón para vencer a las claras de huevo hasta que sean espumosas.

Para una manera fácil de agregar sabor, use su mezcla favorita de frotamiento de especias o condimento. Pruebe el condimento de Cajun o Herbes de Provence, por ejemplo.

Imagen titulada Cocinero Huevo Blancos Paso 18

4. Vierta la mezcla en el plato preparado y la microondas "elevado" Durante 45 segundos. Vierta lentamente las claras de huevo sazonadas en el plato engrasado y lo pongan en la placa giratoria de su microondas. Cierre la puerta y el microondas las claras de huevo en total potencia durante 45 segundos.

5. Abre el microondas y rompe los huevos con un tenedor. Abra la puerta y agita suavemente las claras de huevo alrededor del plato para que formen grupos. Tenga en cuenta que el plato probablemente estará caliente, por lo que es posible que desee usar un guante de horno si toca el plato.

Si desea que los claros de huevo mantengan la forma del plato que los está cocinando, evite revolverlos. Luego, una vez que los blancos de huevo están completamente cocidos, puede usar una espátula para sacarlos del plato.

6. Microondas las claras de huevo por otros 45 segundos antes de que las revuelvas. Cierre la puerta del microondas y calienta las claras de huevo hasta que estén empezando a establecerse a lo largo de los bordes. Los claros de huevo no deben aparecer líquidos una vez que estén casi terminados. Luego, revuelva cuidadosamente las claras de huevo nuevamente con un tenedor para romperlas.

7. Queso crema de calor sobre las claras de huevo para un plato más sabroso. Una vez que las claras de huevo están casi terminadas, extiende 2 cucharadas (30 g) de queso crema suavizado sobre ellos. Luego, microondas las claras de huevo durante 30 segundos más, por lo que el queso crema se derrite.

Puedes sustituir tu tipo de queso favorito para el queso crema. Por ejemplo, intente mozzarella o fumado Gouda.

Imagen titulada Cocinero Huevo Blancos Paso 22

8. Retire el plato y espolvoree las hierbas frescas opcionales sobre ella antes de servir. Use mitones de horno para tomar el plato de las claras de huevo fuera del microondas. Configúrelo en una superficie a prueba de calor y dispersión 2 cucharadas (5 g) de hierbas recién cortadas, como albahaca, perejil o eneldo, sobre los blancos si quieres un sabor a base de hierbas. Servir las claras de huevo de microondas del plato o transferirlas a una placa de servir.

Para almacenar las claras de huevo sobrante, colóquelas en un recipiente hermético y refrigere hasta 4 días.