Cómo cocinar Monkfish: 6 pasos (con imágenes)

Monkfish es pescado de aspecto extraño al principio. Sin embargo, cuando se cocinan correctamente, producen una carne suave y dulce adecuada para incluso el crítico más exigente. El pescado se encuentra entre los más leores y tiene alrededor de 76 calorías por 3-oz. Sirviendo, lo que lo convierte en una opción ideal para una comida saludable. Aprender a cocinar a Monkfish de una variedad de maneras es fácil, y una vez dominado, puede convertirse en un regular en su alineación de la comida.

Pasos

1. Compre colas de Monkfish en su proveedor local de mariscos o tienda de comestibles. Busque tiras más delgadas, ya que son más fáciles de cocinar, y verifique la frescura. La carne debe ser de color blanco o gris pálido y tener una membrana azul. Evite las colas que tengan un fuerte olor, bordes descoloridos o sangre pardea en los extremos del corte, ya que estos son indicadores de que la carne no es fresca.

2. Lave a fondo las colas frescas en agua fría antes de prepararse.

3. Use un cuchillo de cocina para eliminar la membrana azul. Asegúrese de que lo elimine completamente, ya que es inédible.

4. Espolvoree la sal sobre la superficie de la carne aproximadamente 1 hora antes de cocinar. Monkfish tiene un contenido de alta humedad, y la carne se encogerá o se marchitará a menos que extraiga el agua con sal primero. Pat la carne de la cola seque para eliminar el exceso de agua y la sal restante antes de cocinar.

Precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit (218 grados centígrados).

Cepille el aceite de oliva en la superficie de la carne, y condimentarlo con sal y pimienta.

Rocíe un plato para hornear con aceite antiadherente, y coloque las colas dentro.

Coloque el plato en el horno, y hornee el pescado durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que la carne se vuelva blanca. El pez se realiza cuando la carne sigue siendo firme al tacto.

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Método 1 de 2:

Pan de asado de pez

1. Instrucciones para pan asado.

Precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit (218 grados centígrados).

Precalentar una sartén a prueba de horno hasta que esté caliente.
Coloque los pescados de monje sazonados en su sartén y deje que se vuelva a quedarte durante aproximadamente 2 minutos. Flip la cola sobre, y deje que el lado sin cocer se vea por otros 2 minutos.
Coloque las colas, todavía en la sartén a prueba de horno, dentro de su horno calentado y permita que se horneen durante aproximadamente 6 a 8 minutos o hasta que termine.

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Método 2 de 2:

Asar a la parrilla

1. Direcciones para la parrilla.

Precaliente su parrilla a una temperatura media.
Cepille el aceite de oliva en la superficie de la carne, y condimentarlo con sal y pimienta.
Coloque el pescado en la superficie de la parrilla y permita que se cocine durante aproximadamente 5 a 6 minutos. Use una espátula de carne para voltear las colas, y deje que el otro lado cocine otros 5 a 6 minutos.

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Consejos

Para todos los estilos de cocina, puede medir con precisión cuando su pescado está correctamente cocido usando un termómetro de carne. Inserte la varita de su termómetro directamente en la carne hasta que la punta llegue a la parte más interna del filete. El Monkfish se realiza cuando alcanza los 145 grados Fahrenheit (63 grados Celsius).

Si está asado de asado de sus peces monkfish y encuentre que se pega a la sartén mientras se abastece, agregue un spray de cocción antiadherente justo antes de colocarlos en el pescado. Haz esto por ambos lados del pescado.