Cómo aplicar Frote seco a pollo: 11 pasos (con imágenes)

Los frotes secos son mezclas de hierbas y especias que puedes usar para sazonar cualquier tipo de carne. Si desea usar un frote seco en su pollo, puede aplicarlo fácilmente antes de cocinar o con lejía anticipado. Cuando esté listo para poner el frote en su pollo, trabaje las especias en la carne a mano para que pueda infundir los sabores. Hay muchos tipos de frotes secos que puedes intentar, así que elige uno que tenga un sabor que le guste!

Ingredientes

Frote seco para todo uso

¼ taza (27 g) de paprika
3 cucharadas (21 g) de pimienta negra molida
3 cucharadas (20 g) de ajo granulado
3 cucharadas (20 g) de polvo de cebolla
2 cucharadas (6 g) de orégano seco
2 cucharadas (6 g) de hojas de tomillo secas
1 cucharada (17 g) de sal kosher
2 cucharaditas (3 g) de cilantro
1 cucharadita (2 g) de pimienta de cayena

Frotamiento seco dulce y picante

1 taza (220 g) de azúcar moreno
½ taza (136 g) de sal kosher
4 cucharadas (27 g) de paprika ahumada
2 cucharadas (14 g) de pimienta negra gruesa
½ cucharada (3 g) de comino
½ cucharada (5 g) de polvo de cebolla
½ cucharada (5 g) de ajo en polvo
1 cucharadita (2 g) de pimienta de cayena

Frotamiento seco herbal

2 cucharadas (27 g) de azúcar moreno
2 cucharadas (34 g) de sal marina
2 cucharadas (6 g) de orégano seco
2 cucharadas (6 g) de albahaca seca
2 cucharadas (6 g) de perejil seco

Frote de pimienta de limón

1 cucharada (7 g) de pimienta de limón
1 cucharadita (6 g) de sal
½ cucharadita (2 g) de ajo en polvo
½ cucharadita (2 g) de polvo de cebolla
½ cucharadita (0.3 g) de albahaca seca
½ cucharadita (0.3 g) de orégano seco
½ cucharadita (0.3 g) de perejil seco
½ cucharadita (1 g) de Paprika

Frote seco picante

3 cucharaditas (7 g) de Paprika
2 cucharaditas (2 g) de tomillo seco
2 cucharaditas (8 g) de ajo polvo
2 cucharaditas (12 g) de sal
1 cucharadita (8 g) de polvo de cebolla
1 cucharadita (2 g) de pimienta negra

Pasos

Método 1 de 2:

Sazonando tu pollo

1. Ponga el frote seco en el pollo en cualquier momento antes de preparar la carne. El frote seco no ablanda la carne, por lo que está bien aplicarlo a su pollo cualquier período de tiempo antes de decidir cocinarlo. Elija un tiempo para sortear su pollo cuando sea lo más conveniente para usted, ya sea una semana antes o el día en que planee cocinar.

2. PAT su pollo seco con toallas de papel. Asegúrese de que el pollo que esté usando esté completamente descongelado antes de poner su frote en seco. Tome el pollo, planea condimentar con el frote seco y colóquelo dentro de una sartén para hornear, por lo que no difundas ninguna bacteria. Toallas de papel blot en cada lado del pollo para absorber algunos de los jugos excesivos y contaminantes en su superficie. Continúe acariciando todos los lados del pollo hasta que las toallas de papel se vean limpias después de que se desplacen.

Siempre lávese las manos después de que maneje el pollo crudo, ya que contiene bacterias que podrían llevar a la intoxicación alimentaria.

Advertencia: No enjuague ni lave el pollo en su fregadero antes de cocinarlo, ya que podría extender las bacterias a otros alimentos, utensilios o superficies en su cocina.

3. Llovizna una capa ligera de aceite de oliva en el pollo si quieres que el frote se pegue mejor. El aceite de oliva ayuda a que el frote seco se adhiera a la carne, por lo que es menos probable que se caiga mientras la está cocinando. Ponga una cantidad de aceite de oliva con monedas en el pollo y extiéndalo uniformemente a través de los lados del pollo. Use solo una pequeña cantidad de aceite de oliva, o de lo contrario, el roce seco saldrá de la carne y perderá el sabor.

No necesitas usar aceite de oliva con tu frote seco si no quieres.

Si no tiene aceite de oliva, puede usar cualquier aceite vegetal para ayudar al palo de frotamiento seco.

4. Vierta una capa uniforme del frote seco en cada lado del pollo. Use su mano no nondominante para recoger el secado frote desde su recipiente y póngalo directamente sobre el pollo. Puede usar tanto o tan poco seco como desee, pero generalmente 1 cucharada (8 g) de frotamiento seco por cada 1 libra (450 g) de carne que está cocinando. Asegúrate de cubrir todos los lados del pollo para que el roce seco cubra toda la pieza de carne.

Evite tocar el pollo con la cuchara que use para recoger si desea guardar el frote seco más tarde. De lo contrario, contaminarás el frote seco y tendrás que tirarlo.

5. Trabaja el frote en el pollo con tu mano dominante. Aplique presión sobre la chica con su mano dominante y frote las especias a la carne con un movimiento amasado. Trabajar con el grano de la carne, por lo que los frotados secos se pegan a todas las áreas difíciles de alcanzar en el pollo. Continúe frotando las especias en todos los lados de la carne hasta que esté completamente recubierto.

Siempre trate de mantener una de sus manos limpias para que no contamine accidentalmente otras superficies en su cocina con bacterias.

Puedes dejar el frote en A /₈ en (0.32 cm) corteza en la carne, que ayudará a bloquear la humedad para que su pollo sabe a Juicier.

Imagen titulada Aplicar Frote seco a Paso Paso 6

6. Guarde el pollo en un recipiente con una tapa si no planeas cocinarla de inmediato. Si no planeas cocinar su pollo de inmediato, colóquelo en un contenedor que tenga una tapa hermética para que las bacterias no se puedan contaminar otros artículos. Ponga el pollo sazonado en su nevera y utilícelo en aproximadamente 1-2 días, por lo que la carne no se echa a perder.

También puedes usar bolsas de plástico resellable para guardar tu pollo.

Evite envolver su pollo en una envoltura de plástico, ya que la envoltura podría eliminar un poco de la carne de la carne.

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Método 2 de 2:

Elegir un roce seco

1. Use un frote de uso completo en cualquier comida donde quiera pollo sabroso. Un rocero de uso completo combina sabores sabrosos y picantes para hacer un roce que funciona para cualquier tipo de cocina. Si quieres hacer el tuyo, combinar paprika, pimienta negra, ajo y polvo de cebolla, orégano, tomillo, sal, cilantro y pimienta de cayena. Batir el frote seco juntos hasta que esté completamente combinado antes de almacenarlo en un contenedor hermético.

Puedes comprar frotes premezclados por completo de su supermercado local o tiendas especializadas de asado.

2. Elija un frote seco dulce y salado para un sabor de barbacoa clásico. Pollo asado por lo general tiene un sabor dulce, así que use el azúcar moreno como la base para su frote. Mezcle en sal, paprika, pimienta, comino, cebolla y polvo de ajo, y pimienta de cayena para dar a su frote más profundidad de sabor. Ajuste las proporciones del frote que está haciendo, así que es tan dulce o picante como lo desea.

Consejo: Intente mezclar en especias con frotes comprados en la tienda para que pueda cambiar el sabor a su gusto.

3. Prueba un frote seco a base de hierbas si quieres un sabor simple y fresco. Las hierbas secas funcionan perfectamente para el condimento de pollo, especialmente si quieres algo que resalta el sabor de la carne. Combine partes iguales de azúcar marrón, sal, orégano, albahaca seca y perejil seco en un tazón de mezcla y mezcle para formar su frote. Mantenga el frote en un recipiente hermético para guardarlo para usarlo más tarde.

Los frutos secos a base de hierbas funcionan ideales para los platos italianos.

4. Mezclar un roce seco de pimienta de limón para consejos de cítricos y especias. La pimienta de limón agrega sugerencias de agrio y especias a su pollo, y se combina bien con las verduras. Combine la pimienta de limón, la sal, el ajo y el polvo de cebolla, la albahaca, el orégano, el perejil y el pimentón en un tazón y usan un batidor para combinarlos. Mantenga las especias en un frasco o contenedor hermético hasta que planee usarlo.

5. Sazone su pollo con un frote seco picante si quiere que tenga un poco de patada. Mezclar juntos paprika, tomillo, polvo, sal, polvo de cebolla y pimienta negra en un tazón con un batidor hasta que se combinan a fondo. Un frote seco picante es perfecto si quieres hacer alas de pollo o tacos.

Use solo un poco de frote seco al principio para que no hagas a tu pollo demasiado picante.