4 maneras de hornear el halibut

El halibut es un tipo de pescado blanco escaso con un sabor suave. También es fácil de preparar y bastante versátil, por lo que puede hornear este pez utilizando una variedad de ingredientes y técnicas. Simplemente elige la opción que lo atrae mejor.

Ingredientes

Halibut básico horneado

Hace 4 porciones

4 filetes de halibut, de 5 a 6 oz (142 a 170 g) cada uno
4 cucharaditas (20 ml) aceite de oliva O mantequilla derretida
2 cucharadas de jugo de limón (30 ml)
1/4 cucharadita (1.25 ml) Polvo de ajo
1/4 cucharadita (1.25 ml) Pimienta negra molida
2 cucharadas (30 ml) perejil fresco picado

Simple salido de halibut

Hace 4 porciones

4 filetes de halibut, de 5 a 6 oz (142 a 170 g) cada uno
10.5 oz (300 g) CAN CREMA DE SOPA DE SETA
4 cucharaditas (20 ml) mantequilla
Pimienta negra molida, al gusto

Pergamino horneado Halibut

Hace 4 porciones

4 filetes de halibut, de 5 a 6 oz (142 a 170 g) cada uno
1/2 cucharadita (2.5 ml) sal kosher
1/4 cucharadita (1.25 ml) Pimienta negra molida
1 naranja pequeña, en rodajas O 2 limones, en rodajas
12 ramitas de tomillo
1 cebolla pequeña, en rodajas

Halibut empanado al horno

Hace 4 porciones

4 filetes de halibut sin piel, de 5 a 6 oz (142 a 170 g) cada uno
1/2 taza (125 ml) harina de uso múltiple
1/2 cucharadita (2.5 ml) sal
1/2 cucharadita (2.5 ml) Pimienta negra molida
2 huevos
1/4 taza (60 ml) Leche
1 taza (250 ml) migas de pan seco
1/3 taza (80 ml) queso parmesano rallado
1/2 cucharadita (2.5 ml) ajo polvo

Pasos

Método 1 de 4:

Halibut básico horneado

1. Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit (200 grados Celsius). Mientras tanto, prepare un plato de cazuela seguro al horno al revestirse ligeramente con un spray de cocción antiadherente.

También podría alinear el plato con una hoja de papel pergamino o papel de aluminio antiadherente.

2. Rocíe el halibut con aceite y jugo de limón. Organizar los filetes del halaje en el plato preparado para hornear. Rocíe cada filete con aproximadamente 1 cucharadita (5 ml) de aceite de oliva o mantequilla, seguido de 1/2 cucharadita (7.5 ml) de jugo de limón.

Si está usando filetes de halibut con la piel aún unidos, coloque los filetes con la piel hacia abajo. Para filetes sin piel, no importa de qué lado se enfrente.

3. Sazonar el pescado. Espolvoree uniformemente cada filete con polvo de ajo, pimienta negra y perejil recién cortados.

Use 2 cucharadas (30 ml) de perejil picado si es fresco. Sin embargo, si está seco, cae esta cantidad a 2 cucharaditas (10 ml).

4. Hornee por 12 a 15 minutos. Coloque el fletán preparado en el horno precalentado y hornee durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que la carne se escanea fácilmente cuando pierde el centro del pescado con un tenedor.

Pejar en el pescado a través de la ventana de la puerta del horno después de 7 u 8 minutos pase. Si la parte superior se vea seca y el aceite / mantequilla se ha agrupado en la parte inferior del plato para hornear, la cuchara rápidamente la grasa sobre cada filete y continúe horneando.

Tenga en cuenta que deberías no Gire o gire los filetes durante el proceso de horneado.

5. Atender. Retire el halibut terminado del horno y disfrútalo inmediatamente.

Considere servir a cada porción de pescado con cuñas de limón o un abrigo fresco de jugo de limón.

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Método 2 de 4:

Simple salido de halibut

1. Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit (200 grados Celsius). Reserva un antiadherente, un plato de cazuela a horno o un plato para hornear similar.

Tú haces no Necesidad de cubrir este plato para hornear con spray de cocción, papel de aluminio o papel de pergamino.

2. Cubrir los peces con la sopa. Organice los filetes del halaje en una sola capa dentro del plato para hornear. Coloque uniformemente la crema de sopa de setas en cada filete, extiéndela sobre la parte superior de cada una con la parte posterior de la cuchara.

Si corresponde, mantenga el lado de la piel del filete hacia abajo dentro del plato para hornear.

Mientras que la crema de la sopa de hongos funciona bien, también puede experimentar usando una diferente "crema de" sopa. Otras opciones que vale la pena considerar incluyen crema de pollo, crema de apio, crema de cebolla y crema de patata.

Si prefiere no usar la sopa, puede crear una salsa muy delgada vertiendo 3/4 taza (180 ml) de leche o caldo de pollo sobre los filetes de pescado.

3. Añadir mantequilla y pimienta a cada filete. Coloque 1 cucharadita (5 ml) de mantequilla en el centro de cada filete de fletán, luego espolvoree cada filete con pimienta negra molida.

Deje la mantequilla sólida en lugar de derretirla para este método. Debe derretirse y extenderse uniformemente a lo largo de la carne del pez mientras se hornea.

4. Hornee durante 15 minutos. Coloque los filetes preparados en el horno precalentado. Hornee el pez durante unos 15 minutos, o hasta que se escanea uniformemente cuando pierde el centro con un tenedor.

La salsa debe mantener el halibut húmedo mientras se cocina. No debe necesitar acelerar, girar o voltear los peces durante el proceso de horneado.

5. Atender. Retire los peces del horno y la transfiera inmediatamente a los platos de servicio individuales. Si lo desea, cuenca algo de la salsa sobre cada filete antes de disfrutar.

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Método 3 de 4:

Pergamino horneado Halibut

1. Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit (200 grados Celsius). Prepare cuatro cuadrados separados de 15 pulgadas (38 cm) de papel pergamino.

También necesitará tomar una bandeja para hornear estándar, pero puede dejarlo a un lado temporalmente. Hacer no Coloque el papel de pergamino en la bandeja para hornear hasta ahora.

2. Centrar los filetes en el papel de pergamino. Coloque un filete de halibut en el centro de un cuadrado de papel de pergamino. Repita esto con los otros filetes y otras piezas de pergamino.

Si no tiene suficiente espacio en el mostrador de su cocina para extender las cuatro hojas de pergamino, simplemente cree un paquete a la vez, coloque los filetes y el pergamino restantes hasta que esté listo para usarlos.

Cuando se usan filetes de piel, deberá colocar el lado de la piel de cada uno de manera que la carne expuesta se enfrente a. La colocación de los filetes no importará cuando se usan el halibut sin piel, aunque.

3. Condimentar con sal y pimienta. Espolvoree uniformemente cada filete con sal y pimienta.

4. Arreglar los aromáticos en la parte superior. Coloque las rebanadas de frutas cítricas sobre cada filete, seguido de las ramitas de tomillo y la cebolla en rodajas. Difundir estos aromáticos uniformemente sobre la parte superior del halibut.

Mientras que Lemon es la pareja de cítricos más convencionales para los peces, las rebanadas de naranja también funcionan bien para esta receta.

Las recetas horneadas de halibut que usan ingredientes aromáticas normalmente hacen mejor cuando utiliza el método de horneado de pergamino. Los paquetes de papel trampa los aromas fragantes en el aire que rodean directamente al pescado, concentrando su sabor como resultado.

5. Doblar el papel de pergamino en paquetes. Dobla los lados de cada pieza de pergamino sobre la parte superior de cada filete, sellando los bordes.

Comience plegando a lo largo sobre los filetes. Se superponen a los pliegues y pliegue bien para mantenerlos.

Dobla y ruede cada extremo abierto del pergamino, luego levante los extremos debajo del paquete para evitar que se deshaga.

Coloque cada paquete en la bandeja para hornear preparada cuando haya terminado.

6. Hornee durante 15 minutos. Coloque los paquetes de halaje en el horno de precalentamiento y hornee hasta que el centro del filete más grueso se escanea fácilmente cuando se perforen con un tenedor.

Dado que tendrá que deshacer el paquete para probar el pescado, es mejor esperar hasta que esté relativamente seguro que se realiza el pez. Solo deshacer y probar un paquete. Si no se hace, doble los lados nuevamente y continúe horneando como la necesidad.

7. Atender. Retire los paquetes de halaje terminados del horno y disfrútenlos de inmediato.

Puede deshacer los paquetes y servir a los peces en platos de servicio individuales o permitir que cada persona reduzca su propio paquete.

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Método 4 de 4:

Halibut empanado al horno

1. Precaliente el horno a 450 grados Fahrenheit (230 grados Celsius). Prepare una bandeja para hornear una bandeja para hornear de 9 pulgadas por 33 cm (23 cm por 33 cm) al revestirse ligeramente con un spray de cocción antiadherente.

Para una limpieza más fácil, puede cubrir la bandeja para hornear con papel de aluminio o papel de pergamino antiadherente en lugar de usar Spray de cocción.

2. Mezcle la harina, la sal y la pimienta. Coloque los tres ingredientes en un tazón de mezcla medio y tíralos a fondo usando un tenedor o batidor.

No necesitas tamizar la harina, pero si observa los bultos, rompe con el utensilio mientras mezcla los ingredientes.

La harina facilitará que los recubrimientos externos se adhieran al halibut. Agregar la sal y la pimienta a la harina les permitirá darle sabor a la carne del halibut más directamente.

3. Batir juntos el huevo y la leche. Combina los dos ingredientes juntos en un segundo tazón mediano. Batirlos hasta que se combinan uniformemente.

El huevo y la leche ayudarán a mantener el halibut húmedo, al mismo tiempo, lo que facilita que el recubrimiento final se adhiere al pez.

4. Combinar los ingredientes de empanamiento. En otro tazón de medio separado, combine las migas de pan, el queso parmesano y el polvo de ajo, arrojándolos hasta que se combinan uniformemente.

Arreglar los tres tazones lado a lado. La mezcla de harina debe ser primero, la mezcla de huevo debe ser segura, y la mezcla de pan de pan debe ser tercero.

5. Dragar el halibut en harina. Trabajando uno a la vez, coloque cada filete de fletán en la mezcla de harina, girando según sea necesario y revestido ligeramente a todos los lados.

Acabado recubriendo cada filete con las tres capas antes de comenzar en el siguiente.

Después de recubrir el halibut con harina, sosténgala sobre el plato de harina y dale al filete un toque suave para quitar el polvo de cualquier exceso de harina.

6. Dip el halibut en la mezcla de huevo. Dunk el filete de fletán en la mezcla de huevo, girando según sea necesario para cubrir todos los lados.

Cuando termine, mantenga presionado el filete sobre el tazón de huevo durante unos segundos para permitir el exceso de huevo la posibilidad de gotear.

7. Cubrir el halibut con migas de pan. Tire el halibut a la mezcla de pan de pan, girando según sea necesario para cubrir todos los lados.

Es posible que deba usar sus manos para presione suavemente el recubrimiento de la miga sobre los lados del pescado.

Tan pronto como termine de recubrir el pescado con esta última capa, colóquela en su bandeja preparada para hornear.

8. Hornee durante 15 minutos. Coloque el halibut recubierto en el horno precalentado y cocine durante unos 15 minutos, o hasta que el centro se separe fácilmente cuando se haya perforado con un tenedor.

Si desea que el halibut desarrolle un recubrimiento de color marrón dorado, considere rociar la parte superior de cada filete recubierto con un poco de aerosol de cocción a base de aceite antes de colocar los peces en el horno.

Tenga en cuenta que no necesita rotar o voltear los peces a medida que se hornea.