4 maneras de cocinar una tortilla

Una tortilla es una opción saludable y rápida para el desayuno o cualquier comida de la semana. Todas las tortillas tienen huevos que se mezclan y se cocinan ligeramente, pero el método para hacerlo difiere en gran medida en todas las cocinas. Este artículo da instrucciones sobre cómo cocinar una tortilla clásica llena, una tortilla francesa llana, una tortilla al vapor y una tortilla al horno.

Tiempo de preparación (clásico): 5-10 minutos
Cocinar tiempo: 10 minutos
Tiempo total: 15-20 minutos

Ingredientes

Tortilla clásica llena

2-4 huevos
Manteca
Rellenos de tortilla (opcional)

Queso, rallado
Jamón, Turquía, Pollo, Salchicha, O tocino
Pimientos, Tomates, Cebollas, Espinacas

Tortilla de hierbas francesas

2-3 huevos
Manteca
Dill, Chives Oregano, y otras hierbas finamente picadas de su elección
Sal y pimienta para probar

Tortilla al vapor

2-4 huevos
1 cucharada de zanahoria rallada
1/2 cebolla finamente picada
1 cucharadita de aceite de sésamo
Sal y pimienta para probar

Tortilla al horno

10 huevos
2 tazas de leche

1 taza de queso parmesano rallado
1 taza cortada en cubitos Jamón cocido o tocino
1/4 taza de perejil fresco picado finamente
1 cucharadita de sal
Pimienta al gusto

Pasos

Método 1 de 4:

Tortilla clásica llena

Romper los huevos. Romper los huevos uno a la vez en un recipiente. Después de romper los huevos, asegúrese de lavarse bien las manos para evitar la intoxicación de Salmonella.

2. Batir los huevos hasta que las yemas y los blancos estén completamente mezclados. Puede usar un tenedor o un batidor de alambre para superar los huevos.En esta etapa, puede agregar sal, pimienta y otras hierbas y especias a los huevos también.

Imagen titulada Cocinar una tortilla Paso 1

3. Preparar los ingredientes.Los huevos cocinan rápidamente, por lo que es mejor seleccionar y recortar todos sus ingredientes antes de cocinar. Primero recopila el número de huevos que desea cocinar, la mayoría de las tortillas tienen 2-4. Siguiente picar su relleno en trozos pequeños y triture un poco de queso.

Algunas adiciones comunes de tortilla incluyen cebollas, jamón, pimientos, cebollas verdes, espinacas, salchichas, aceitunas, tomates en cubitos, zanahorias y setas. Use cualquiera o todos los ingredientes, ina combinación de su elección.

Puedes usar queso cheddar, queso suizo, queso de cabra, feta o cualquier otro tipo que te guste.

4. Empieza a cocinar los huevos. Calentar un poco de mantequilla en la sartén a fuego medio. Vierta sobre los huevos, extiéndalos uniformemente con una espátula. Agregar un chorrito de leche o agua ayudará a hacer los huevos a un poco esponjosos.

5. Añadir los rellenos. Mientras que los huevos están firmes en la parte inferior, pero aún están ligeramente líquidos en la parte superior, espolvoree todos los rellenos, excepto el queso sobre los huevos. Continúa cocinando la tortilla hasta que los huevos burbujean en la parte superior.

Imagen titulada Cocinar una tortilla Paso 6

6. Voltear la tortilla. Use una espátula para voltear suavemente la tortilla al otro lado. Sigue cocinando por un minuto o dos, hasta que la tortilla ya no esté líquida.

7. Doblar la tortilla. Espolvoree el queso en el centro de la tortilla, luego use la espátula para doblar suavemente la tortilla por la mitad sobre el queso. Ruede tu tortilla en un plato.

Imagen titulada Cocinar una tortilla Paso 8

8. Añadir queso.

Método 2 de 4:

Tortilla de hierbas francesas

1. Calentar una palmadita de mantequilla en una pequeña sartén de metal. Coloque la sartén en un quemador y gire el calor a medio alto. Deje que la mantequilla se derrita por completo y asegúrese de que la sartén se caliente mucho.

No use una sartén antiadherente para hacer una tortilla usando esta técnica. El alto calor puede hacer que el recubrimiento antiadherente se escape.
Este método funciona mejor con solo 2 huevos, pero podría agregar un tercero si tiene mucha hambre.

2. Batir y sazonar los huevos. Mientras la mantequilla se está derritiendo, pone 2 o 3 huevos en un tazón y los golpee con un batidor hasta que las yemas y los blancos se combinan. El uso de más huevos creará una tortilla demasiado espesa para hacer con esta técnica: la mezcla de huevo debe propagarse de manera fina a través de la sartén que está utilizando. Sazonar los huevos con un poco de sal y pimienta, y espolvorear en cebolletas picadas, orégano, eneldo y otras hierbas al gusto. 1/2 cucharadita de cada temporada los huevos bastante bien.

Imagen titulada Cocinar una tortilla Paso 11

3. Vierta los huevos en la sartén. Asegúrese de que la sartén esté muy caliente primero, la mantequilla debe ser chisporrotea. Tan pronto como los huevos golpean la sartén, comenzarán a burbujear y cocinar. Mantente cerca, ya que los huevos cocinan muy rápidamente cuando usas esta técnica. Cocinar el primer lado durante 30 segundos.

4. Voltear la tortilla. Recoger la sartén y mover rápidamente la muñeca en un movimiento circular para voltear la tortilla al otro lado. Tenga cuidado de no dejar que la tortilla salga de la sartén un movimiento controlado para que se quede centrado.

Esta técnica puede tomar alguna práctica. La sartén debe tener suficiente mantequilla para que la tortilla se deslice fácilmente a través de su superficie y se vuelva.

Use una espátula para convertir la tortilla si no prefieras, no, al azar, voltearlo.

Imagen titulada Cocinar una tortilla Paso 13

5. Deslice la tortilla en un plato. Después de que el segundo lado se haya cocinado durante unos 20 segundos, deslice la tortilla en una placa y use el labio de la sartén para plegarlo. Esta técnica rápida resulta que las tortillas simples, sabrosas y perfectamente cocinadas.

Método 3 de 4:

Tortilla al vapor

1. Mezcla los ingredientes. Batir los huevos, y mezcle en la zanahoria, las cebollas, el aceite de sésamo y la sal y la pimienta al gusto. Revuelva bien la combinación.

2. Vierta los huevos en un vapor. Si tiene un vaporizador de bambú, use eso para vaporizar la tortilla. Si no tiene un vaporizador, cree uno usando dos ollas, una grande y una más pequeña que encaja en el interior. Llene la olla más grande con unas pocas pulgadas de agua, y coloque la olla más pequeña en la parte superior. Ponga las macetas en la estufa y gírela a fuego medio. Vierta los huevos en la olla más pequeña y ponga una tapa en la parte superior.

3. Cocina los huevos hasta que estén establecidos. Deje que el vapor esté cocine los huevos durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que se establezca la parte superior. Cuando empujas el vaporizador o la sartén, los huevos se moverán ligeramente, pero ya no deben verse mojados.

Imagen titulada Cocinar una tortilla Paso 17

4. Retire la tortilla de calor y corte en rodajas. Servir inmediatamente.

Método 4 de 4:

Tortilla al horno

1. Precalentar el horno a 350 grados. Asegúrate de que esté completamente caliente antes de cocinar la tortilla.

2. Mezcla los ingredientes. Batir los huevos en un tazón, luego mezcle la leche, el queso, el jamón, el perejil y la sal y la pimienta.

Imagen titulada Cocinar una tortilla Paso 20

3. Vierta la mezcla en un plato para hornear engrasado. Los huevos al horno tienden a adherirse, así que use mantequilla, aceite o spray de cocción para engrasar el plato para hornear que está utilizando. Vierta la mezcla de huevo en el plato.

Imagen titulada Cocinar una tortilla Paso 21

4. Hornear la tortilla. Coloque el plato para hornear en el horno y hornee la tortilla hasta que se establezca la parte superior, aproximadamente 45 minutos. Cuando mueves la sartén, los huevos deben agitarse ligeramente, pero ya no deben verse mojados o mojados.

Imagen titulada Cocinar una tortilla Paso 22

5. Retire la tortilla del horno y sirva. Cortar la tortilla horneada en cuñas individuales para aquellos que está sirviendo. Esta tortilla al horno es deliciosa con tostadas o galletas.

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Consejos

Todas las adiciones deben estar precocidas. Esto es especialmente cierto para las carnes.

Puedes usar queso pre-rallado.

Para una tortilla menos esponjosa, no use la leche, y use una superficie de cocción mayor. Esto producirá una tortilla de estilo de orden corto, para aquellos que los prefieren.

Para una máxima esponjase, mezcle las claras de huevo y las yemas por separado, y espere a mezclarlas hasta la derecha antes de cocinar.

En lugar de usar leche, también puede usar una pequeña cantidad (una cucharada o menos) de crema agria.

Si te equivocas, conviértalas en huevos revueltos agregando algo de leche y puré.

Puedes agregar un poco de queso parmesano y / o queso crema y mozzarella.

Planificar con anticipación.Para las tortillas súper rápidas, ya tienen sus adiciones favoritas pre-cortadas.Cortar verduras y carnes o queso de rejilla lleva más tiempo que en realidad cocinar una tortilla.

No tengas miedo de ser creativo.Muchas personas disfrutan de sus tortillas con variedades locas (como aguacate y camarones o tocino y piña).Al igual que la pizza, las tortillas proporcionan al artista culinario un lienzo ilimitado.