Cómo cocinar un pollo entero en el horno (con imágenes)

Aprender a asar a pollos enteros le permitirá preparar carne para una familia grande o varias comidas a la vez. También puede ahorrar dinero en sus facturas de comestibles, ya que el carnicero cobra una prima para separar los senos, los muslos y otros cortes de pollo. Averigüe cómo cocinar un pollo entero en el horno.

Pasos

Parte 1 de 5:

Preparando pollo asado

Descongelanza tu pollo entero. Dependiendo del tamaño del ave, puede tomar entre 1 y 3 días para descongelar en el refrigerador. Se recomienda cocinar poco después de la descongelación para evitar la enfermedad transmitida por los alimentos.

Imagen titulada Cocinar un pollo entero en el horno Paso 2

2. Precaliente su horno a 450 grados Fahrenheit (232 grados Celsius). Coloque un bastidor en la mitad a baja mitad del horno, dependiendo del tamaño de todo el pollo.

Imagen titulada Cocinar un pollo entero en el horno Paso 3

3. Despeja un espacio en tu cocina cerca del fregadero. Elimine otros electrodomésticos, platos y cubiertos de cocina para reducir la contaminación cruzada. Listo para su panorama o horno holandés cercano para facilitar la transferencia.

Imagen titulada Cocinar un pollo entero en el horno Paso 4

4. Retire el pollo de su embalaje. Coloque el embalaje directamente en la basura.

Imagen titulada Cocinar un pollo entero en el horno Paso 5

5. Retire el cuello y los giblets de la cavidad. Tirarlos si no quieres usarlos para una salsa.

Imagen titulada Cocinar un pollo entero en el horno Paso 6

6. Coloque su mano cerca de la abertura de la cavidad, con el pecho hacia arriba. Pega los dedos entre el pecho y la piel. Mueve las manos debajo de la piel para aflojarla para el condimento.

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7. Lávese las manos durante 30 segundos antes de manipular cualquier otro ingrediente o platos.

Parte 2 de 5:

Pollo entero con sabor

1. Decide qué condimentos te gustaría usar. El pollo asado es versátil, y se puede dar sabor de acuerdo con los aromáticos regionales, las frutas y las verduras que prefieras.

Prueba el pimienta de limón o el pollo de ajo de limón. Limón, cebollas y ajo son las grapas de los aromáticos que ayudan a dar sabor a todo el pollo. Pimienta o ajo se puede usar para sazonar la superficie del pollo, así como la cavidad interior.
Considere los condimentos de hierbas, como una combinación de romero, sabio y tomillo. Puede usar un condimento de aves de corral genérico o condimento italiano si no tiene acceso a hierbas frescas.
Los sabores españoles o mexicanos, como el chile, la pimienta, el ajo o la cayena harán la superficie del pollo picante. Usa la carne extra preestablecida para tacos y enchiladas. El condimento ADOBO es una combinación de paprika, orégano, ajo y pimienta que viene pre-empaquetado en tiendas especializadas y supermercados.

Imagen titulada Cocinar un pollo entero en el horno Paso 9

2. Cortar tus aromáticos.

Rebanada de 1 a 2 limones por la mitad para colocar dentro de la cavidad del pollo.

Cortar cebollas o chalotes en cuartos.

Cleinos de ajo Peel. Querrá colocar en cualquier lugar de 2 a 10 clavos de ajo, dependiendo de la preferencia.

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3. Mezcla tu pollo. Combinar 2 cucharadas. (30 ml) de mantequilla derretida sin sal con 1/2 cucharadita. (0.9g) sal, 1/2 cucharadita. (0.9g) de pimienta y 1/2 cucharadita. (0.9g) a 1 cucharada. (30 g) de hierbas secas o frescas. Puede usar una proporción de 1 a 3 con las hierbas secas o frescas de medición, ya que las hierbas secas son más potentes.

También puede sustituir el aceite de canola u aceite de oliva para la mantequilla. La grasa ayudará a marrón la superficie del ave.

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4. Frote el pollo con su mantequilla y hierbas o especias. Colóquelos debajo de la piel en la superficie de la carne de pollo.

Parte 3 de 5:

Relleno / frotamiento de pollo asado

1. Tire los limones, las cebollas y el ajo con sal y pimienta. Colóquelos dentro de la cavidad del pollo. Asegúrese de que no haya ingredientes que se caigan, sin embargo, puede estar bien embalado.

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2. Coloque el pollo en la rejilla de tostado, si ya no lo ha hecho. Los senos deben enfrentar hacia arriba en el bastidor.

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3. Cortar manzanas, papas, cebollas y otras verduras en trozos grandes. Colóquelos debajo del estante de asado.

Si está utilizando un horno holandés, coloque las verduras de la raíz en la parte inferior de la sartén, luego coloque el pollo en la parte superior. Esto ayudará a los jugos a gotear a la sartén mientras cocinan.

Si desea rebanadas de vegetales más pequeñas, espere de 20 a 30 minutos, para colocarlos debajo del bastidor de asado. Esto evitará las verduras exageradas.

Imagen titulada Cocinar un pollo entero en el horno Paso 15

4. Truss the pollo, si eliges. Esto significa que envuelves los baquetas con cordel y metas en las alas para mantener la cavidad cerrada.

Trussing the pollo no es necesario. Puede aumentar el tiempo de cocción, porque el calor no alcanza la carne oscura tan fácilmente.

Parte 4 de 5:

Asar el pollo entero

1. Coloque la bandeja de asado dentro del horno. Permítelo asar a 450 grados Fahrenheit (232 grados Celsius) durante 20 minutos. Esto marrón, el pájaro y el sello en los jugos.

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2. Gire el horno hasta 375 grados Fahrenheit (190 grados Celsius). Deje asar durante 1 hora a 1 hora y 30 minutos, dependiendo del tamaño del ave, la uniformidad del horno y la altitud.

Imagen titulada Cocinar un pollo entero en el horno Paso 18

3. Inserte un termómetro de asado en el muslo. Debe leer al menos 170 grados Fahrenheit (77 grados Celsius). Si no lo hace, permítelo asar durante 20 a 30 minutos más antes de volver a revisar.

Parte 5 de 5:

Descansando el pollo

1. Retire la sartén del horno. Coloque el pollo en una superficie sin calefacción o un estante de refrigeración.

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2. Coloque la lámina de aluminio sobre el pollo para mantener el calor en.

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3. Permitir que descanse con el pecho de 10 a 15 minutos.

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4. Gire el pollo y permita que descanse durante 10 minutos más.

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5. Tallar y servir. Tendrá que volver al ave para tomar el resto de la carne de los huesos para su uso en futuras recetas.

Tirar la carcasa de pollo o colóquela en una olla para hacer stock de pollo casero.

Imagen titulada Cocinar un pollo entero en el horno Intro

6. Terminado.

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Consejos

Siempre limpie a fondo los lugares que el pollo crudo ha tocado con un spray desinfectante. Tendrá que desinfectar el fregadero y colocar placas y otros utensilios en el lavavajillas.