3 maneras de secar chivas

Secking Chives es una excelente manera de capturar su sabor fresco para usarlo en su cocina durante todo el año. A menudo se usa como una hierba, las cebolletas son las especies más pequeñas de las cebollas comestibles y agregan una cebolla suave y un sabor de hierba a los alimentos, especialmente los platos de papa, huevo y peces. Puedes elegir secarlos de la manera más tradicional colgándolos, por el horno secándolos, o usando un deshidratador de alimentos.

Pasos

Método 1 de 3:

Secando cebolletas colgándolas

1. Limpiar las cebollas. Enjuáguelos bajo agua corriente fría y eliminen cebolletas muertas o marchitas. Patíquelos con una toalla limpia o una toalla de cocina hasta que se elimine toda la humedad.

2. Recoger y acumular las cebolletas. Reúna las cebolletas en paquetes sueltos que puedas contener fácilmente en una mano. Asegure los tallos con hilo de cocina o una banda de goma, asegurándose de que permanezcan juntos de forma segura sin aplastarlos.

Recorte el exceso de fondo y las partes superiores de los tallos que sobresalen si desea que los paquetes se vean incluso.

Si está cortando las cebolletas de un jardín, recórtalas temprano en la mañana después de que el rocío se haya secado cuando sean lo más saludable y lleno de sabor.

3. Cuelgue los racimos de cebolletas boca abajo en una bolsa de papel marrón. Corte pequeños orificios o ranuras en los lados de las bolsas de papel pequeñas para permitir el flujo de aire. Reúna la parte superior de la bolsa junto con cadena y cuelgue las cebolletas dentro de la bolsa de la parte superior.

La bolsa evita que el polvo se acumule en las cebolletas y evita que la luz del sol blanquear su color verde.

4. Almacene las bolsas de cebolletas en un lugar fresco y seco. Déjalos durante aproximadamente dos semanas hasta que estén frágiles al tacto.

Revise las cebolletas cada pocos días para asegurarse de que ningún molde se haya desarrollado en ellos.

5. Desmenuzar las cebollinas. Retire las cebolletas de las bolsas y paquetes y colóquelos en papel de pergamino o una tabla de cortar. Desmenuzca suavemente las cebolletas con las manos o los pico con un cuchillo en trozos pequeños.

6. Coloque las cebolletas secas en un recipiente hermético, como un frasco de masón de vidrio y almacene fuera de la luz solar directa.

Método 2 de 3:

Cebolletas de secado en el horno

2. Precaliente el horno a la temperatura más baja, idealmente a 185˚ F (85˚ C) o inferior.

3. Cortar las cebolleas en 1/4 "pulgadas (0.6 cm) con un cuchillo o tijeras de cocina.

4. Difundir las cebolletas en una bandeja para hornear poco profundas. Línea la bandeja para hornear con papel de pergamino antes de difundir las cebolletas para evitar que se amortiguen en el metal.

5. Calentar la bandeja de cebolletas en el horno durante una a dos horas. Revise las cebolletas periódicamente para asegurarse de que no se quemen. Quítalos cuando se desmoronan fácilmente entre los dedos.

6. Recoge el papel de pergamino y canaliza las cebolletas en un frasco de vidrio con una tapa ajustada. Selle el frasco y almacene las cebolletas en un lugar fresco a distancia de la luz solar.

Método 3 de 3:

Cebolletas de DRING en un deshidratador de alimentos

2. Cortar las cebolleas en 1/4 "pulgadas (0.6 cm) con un cuchillo o tijeras de cocina.

3. Difundir las cebolletas uniformemente en la bandeja de deshidratador de alimentos. Cubra las cebolletas con una pantalla (si está incluida con el deshidratador) para evitar que soplen alrededor.

4. Caliente la bandeja de cebolletas en el deshidratador durante aproximadamente una hora a 90 ° F (32 ° C). Revise las cebolletas periódicamente y quítelas cuando se desmoronan fácilmente entre los dedos.

5. Vierta las cebolletas en un frasco de vidrio con una tapa ajustada. Selle el frasco y almacene las cebolletas en un lugar fresco a distancia de la luz solar.