5 maneras de secar el orégano

Si estas cosechando tu propio orégano o recogió algunos tallos en la tienda de comestibles, deberá secarlo antes de que pueda usarlo como ingrediente o guarnición. El secado es esencial porque mejora la textura y el sabor del orégano. Antes de que seque su orégano, lávelo al enjuagarlo bajo agua fría si está sucio. Luego, puede secar su orégano colgándolo o colóquelo en una bandeja. Si tiene prisa, también puede usar un deshidratador u horno. Tenga cuidado, si calienta su orégano por mucho tiempo, puede quemar las hojas y arruinar sus sabores.

Pasos

Método 1 de 5:

Preparando tu orégano

1. Retire las hojas secas o doradas de sus tallos. Tome sus tallos de orégano y colóquelos en el mostrador de su cocina. Inspeccione que busquen hojas de color marrón o seco. Clips estas hojas de cizallas de jardín, tijeras o un cuchillo de cocina. También puedes simplemente rasgarlos de la planta a mano. Deseche estas hojas poco saludables o sin sabor.

Si alguna de las hojas tiene un color que difiere del resto de la planta, clímela. El orégano debe tener un color intenso y profundo cuando lo secas.

Consejo: Las hojas que ya se secan se pudrirán en el momento en que estás secando el resto de tus hierbas. Tampoco sabrán muy bien, ya que no han absorbido mucha humedad mientras la planta estaba creciendo.

2. Enjuague a su orégano bajo una corriente de agua fresca. Ponga un colador en el fregadero de su cocina para capturar cualquier hojas que se caiga. Enjuague sus hojas bajo agua fría durante 10-15 segundos para lavarlos. Si ya quitó las hojas del tallo, colóquelas directamente en el colador para lavarlas. Aunque no necesitas quitar las hojas para secar tu orégano aunque.

Si sus hojas están limpias, o compró un orégano envasado, pre-lavado, no necesita enjuagarlos. De hecho, es mejor saltarlos lavándolos, ya que Oregano retiene bien la humedad y esto hará que el proceso de secado tome más tiempo.

Si tus tallos son polvorientos, se han comido por errores, o se ven sucios, es una buena idea lavarlos.

3. Agita tus hierbas secas y borralas con una toalla de papel. Gire el agua en su fregadero. Agite su orégano ligeramente en el fregadero para eliminar la mayor parte del agua. Blot suavemente el orégano con toallas de papel secas para absorber la mayor parte de la humedad de la superficie.

Colgar su orégano durante 6 a 12 horas para que se sequen de aire antes de usar otro método si lo enjuague. Envuelva los tallos en corderos, átelos, luego coloque la cordalia a un gancho, percha o barra de cortina.

Método 2 de 5:

Colgando orégano para secarlo

1. Reúna su orégano en grupos de 2-4 tallos y póngalos en una bolsa de papel. Tome una bolsa de papel que pueda contener todas sus hojas y golpear 10-15 orificios pequeños en cada lado de la bolsa con un tenedor, un cuchillo o una pluma. Coloque la bolsa de su lado. Tome sus tallos de orégano y agrupa a mano para que los tallos estén juntos. Coloque sus hojas dentro de la bolsa con 3-4 pulgadas (7.6-10.2 cm) de sus tallos que sobresalen.

Este método toma el más largo, pero es el método tradicional para secar las hierbas. Es la mejor manera de asegurarse de que sus tallos estén completamente secos mientras mantienen sus sabores.
La bolsa de papel protegerá tus hojas del polvo. Puede omitir este paso si va a almacenar su orégano en un área bien ventilada.
Algunas personas prefieren perforar un agujero en la parte inferior de la bolsa de papel y deslizar los tallos a través de la abertura para que las hojas salgan del extremo abierto de la bolsa. Puedes hacer esto si lo prefieres.

Consejo: No debe necesitar más de 2-4 tallos de orégano a menos que lo estés haciendo en grandes lotes para usar en el transcurso de unos pocos meses. Las hojas de 2-4 tallos deben producir muchas hojas para adornar o saborizar su comida.

2. Envuelva el hilo fuertemente alrededor de los tallos para asegurarlos juntos. Tome una longitud de 6-12 pulgadas (15-30 cm) de cordel y envuélvela alrededor de los tallos y la bolsa, directamente debajo del primer conjunto de hojas. Envuelva los tallos y la bolsa firmemente juntos colocando la cordalla alrededor de los tallos 2-3 veces y tirando de él apretado. Ate la cordita en un nudo para asegurar su bolsa y sus tallos.

Puede usar una longitud 36-42 en (91-107 cm) de hilo y use la longitud del exceso para colgar las hierbas si desea evitar el uso de 2 longitudes separadas de hilo.

Puedes usar la cuerda de yute, corderos de carnicero o cadena de algodón para envolver tus hierbas. También puede usar una banda de goma si no tiene ningún cordel.

3. Cuelgue sus tallos de un palo, gancho o línea de ropa con hilo. La forma más fácil de colgar sus tallos es tomar una longitud de hilo de 24-36 en (61-91 cm) y sujetarlo a la otra cordela que envolvió alrededor de sus tallos con un nudo. También puede envolver la longitud alrededor de los tallos y atóralo debajo del primer nudo que hiciste. Ate su cordel a una suspensión de ropa, una varilla de cortina o un gancho de comando en un área seca y bien ventilada de su hogar para colgar sus hierbas.

Si bien es bueno imaginarte las hierbas colgando en tu cocina, este es en realidad el peor lugar para guardar tu orégano. Cuando cocinas algo en la estufa, los olores de comida pueden entrar en su orégano y modificar sus sabores.

Otra forma de colgar sus tallos es desplegar un clip de papel, deslizar la mitad entre su cordel) y ganche la mitad inferior en la cordalia. Luego, use el gancho superior cuelgue el gancho en una longitud de hilo.

4. Espere 2-6 semanas para que su orégano se seque. Colgar sus hierbas para secarlas puede tomar un tiempo. Normalmente, Oregano tomará 2 a 6 semanas para secarse, aunque puede ser más largo o más corto, dependiendo de lo mojado, su orégano es cuando lo secas, el contenido de humedad de su habitación y cuánto flujo de aire hay en su hogar. Después de 1-2 semanas de secado, revise su orégano cada 2-3 días para ver si se ha secado completamente.

El orégano seco será verde pálido y se derrumbará fácilmente en las manos. Si desea verificar si están secos, ponga una sola hoja en un frasco de vidrio hermético. Si ninguna humedad se condensa dentro del frasco, tus hojas están secas.

Almacene su orégano seco en un contenedor hermético.

Método 3 de 5:

Secando tu orégano en bandejas

1. Obtenga un conjunto de bandejas de deshidratación con una pantalla protectora. Las bandejas de deshidratación son 2 bandejas de plástico o metal que se apilan entre sí a los alimentos de aire fuera. Las bandejas de deshidratación se pueden comprar en un hogar o tienda de artículos de cocina. Obtenga un conjunto con una pantalla protectora para mantener los bichos y el polvo de sus hierbas.

Este método toma menos tiempo que colgar sus hierbas, pero tiene que recortar sus hojas para hacer esto.

2. Establezca su orégano uniformemente entre las bandejas y apílelas. Cortar las hojas de su orégano con cizallas o tijeras. Ponga las hojas uniformemente sobre la bandeja inferior. Deje 1-2 centímetros (10-20 mm) entre cada hoja para que no haya superposición entre sus hojas. Una vez que haya llenado una de sus bandejas, coloque la otra bandeja en la parte superior.

Si su pantalla protectora no está integrada en sus bandejas, coloque una debajo de las hojas en la bandeja inferior cuando las establezca. Establezca la otra pantalla protectora en la parte superior de la segunda bandeja cuando los apile.

Consejo: Si tiene bandejas más grandes, puede dejar sus hojas en los tallos. Estas bandejas de deshidratación más grandes tienden a ser bastante caras.

3. Deje las bandejas en un área cálida y bien ventilada. Lleve sus bandejas deshidratantes a una habitación en su hogar que esté cálida y bien ventilada. Gire el ventilador bajo si la habitación no tiene mucho flujo de aire. Evite colocar su bandeja junto a una ventana o en una habitación bien iluminada. El sol teñirá las hojas y puede calentar algunos de los aceites sabrosos de su orégano.

Los áticos son perfectos para secar el orégano en las bandejas de deshidratación. Los sótanos suelen ser una mala elección, ya que tienden a atrapar la humedad en la habitación.

4. Espere al menos 1 semana para que su orégano se seque. Todos los días, revisa tus hojas para ver si se han secado. Este proceso normalmente toma de 4 a 7 días, aunque puede tardar más en las condiciones de la habitación donde las secas. Una vez que sus hojas están completamente secas, retírelas de las bandejas y guárdalas en un contenedor hermético.

Si secaste las hojas en el tallo, deberías poder sacar fácilmente las hojas del tallo.

Cuando el orégano está seco, las hojas serán un poco más pálidas y se desmoronan fácilmente en la palma. Si no está seguro de si el orégano está seco, coloque una hoja en un frasco de vidrio durante 15 minutos. Si ninguna humedad se condensa en el frasco, está seco.

Método 4 de 5:

Utilizando un deshidratador de alimentos

1. Organice su orégano en solteras en las bandejas de su deshidratador. Retire las bandejas de su deshidratador tirando de ellos. Clipe sus hojas de los tallos con cizallas, un cuchillo o tirando de ellos. Capa Sus hojas en las bandejas del deshidratador, dejando 1-2 centímetros (10-20 mm) de espacio entre cada hoja individual. Puedes usar cada bandeja en tu deshidratador para extender tus hojas.

Este método es más rápido que dejar que su orégano se seque al aire, pero requiere el uso de un deshidratador de alimentos. Si aún no tienes un deshidratador, pueden ser más caros.
Puede deshidratar su orégano con las hojas aún en el tallo si puede ajustar los tallos dentro de su deshidratador. La mayoría de los deshidratadores son demasiado pequeños para adaptarse a los tallos enteros aunque.

2. Precaliente el deshidratador a 100 ° F (38 ° C). Conecte su deshidratador y gire la encendido. Gire el dial o presione los botones para configurar su deshidratador a 100 ° F (38 ° C). Espere 5-10 minutos para que su deshidratador de alimentos alcance la temperatura necesaria.

Si tiene un ajuste de humedad, configúrelo en la configuración más baja disponible.

Si es realmente cálido en su hogar y la humedad es alta, gire su deshidratador a 125 ° F (52 ° C).

3. Ponga las bandejas hacia atrás dentro de su deshidratador. Una vez que su deshidratador está precalentado, ponga un guante de horno. Abre la puerta para su deshidratador. Vuelva a insertar cuidadosamente cada bandeja en el deshidratador deslizándolo en las ranuras donde las bandejas se sientan. Cierra la puerta para su deshidratador.

Intenta evitar interrumpir tus hojas o agitar las bandejas mientras las estás poniendo de nuevo en el deshidratador.

4. Deje que su orégano se seque en el deshidratador durante 1-4 horas. El tiempo que tarda para que su orégano se seque completamente depende de varios factores. Después de que su orégano haya cocinado durante 1 hora, abra el deshidratador e inspeccione las hojas. Si son más oscuros, acurrucados un poco, y se desmoronan cuando los empujes con tu tenedor, están hechos. Si no lo son, mantengan las hojas en el deshidratador por otras 1-3 horas, revisándolos periódicamente para asegurarse de que no los quememos.

Revise su orégano una vez cada 20 minutos después de que haya pasado 1 hora. Esto se asegurará de que no quiete accidentalmente su orégano.

Deje que su orégano se enfríe durante 20 minutos antes de almacenarlos en un contenedor hermético.

Advertencia: Si hueles humo, tu orégano probablemente está empezando a simplemente. Apague su deshidratador y retire las bandejas con un guante de horno para que se enfríen.

Método 5 de 5:

Calefacción de orégano en el horno

1. Precaliente su horno a 170 ° F (77 ° C). Establecer un estante de alambre en el medio de su horno. Cerrar la puerta del horno. Gire la esfera o presione los botones en su horno para configurarlo a 170 ° F (77 ° C). Espere 5-10 minutos para que su horno precaliente.

Este es el método más rápido, pero es sin duda el más riesgoso. Accidentalmente puedes quemar tu orégano. También puede eliminar muchos de los sabores al sobrecalentarlo. Aún así, si tienes prisa, esta es la mejor manera de secar tu orégano.

Consejo: Si está utilizando este método, no necesita transferir su orégano seco con toallas de papel después de lavarla. De hecho, la humedad puede mantener sus hojas seguras mientras se calientan.

2. Extienda su orégano en una sartén limpia y seca. Obtenga una bandeja limpia y seca y déjela en su mostrador. Tome su orégano y ponlo en la hoja descubierta. Si está calentando los tallos, coloque cada tallo en paralelo en la sartén. Si está calentando hojas individuales, extiéndelas de manera uniforme en la sartén con 1 en (2.5 cm) entre cada hoja.

No importa si estás secando el orégano encendido o fuera de los tallos.

3. Hornee su orégano por 1 hora en el estante central de su horno. Una vez que su horno haya precalentado, tome su bandeja de hoja y deslízela con cuidado hacia el centro del estante central. Cierre la puerta del horno para permitir que su orégano comience a secarse. Deje el orégano en el horno durante 1 hora para dejarlo seco.

Puede tomar un poco más de 1 hora para que su orégano se seque. Si estás secando las hojas del tallo, puede tomar un poco menos de tiempo.

Si deja su orégano en el horno durante demasiado tiempo, puede calentar la mayoría de los sabores clave y aceites en su hierba.

4. Retire la bandeja y deje que su orégano se enfríe durante 10-20 minutos. Una vez que su orégano se haya secado, retire la bandeja del horno. Ponlo en la parte superior de su horno para dejar que se enfríe. Espere 10-20 minutos antes de transferir su orégano a un contenedor hermético.

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Consejos

Mientras no puedes comer el tallo, puedes seguir tu chimenea la próxima vez que establezca un incendio para darle a su hogar un maravilloso olor. Puede pegar el tallo en un fumador o una olla lenta para darle carne un sabor herbáceo.

Oregano no es solo para pizza! Úselo para adornar pizza, papas, ensalada, sopa, cerdo o ensalada.