3 maneras de comer Jackfruit

Jackfruit es una fruta grande y espinosa que crece en climas tropicales y subtropicales, principalmente en India y Bangladesh. La Las frutas bulbosas crecen directamente desde los troncos de los árboles, y son la fruta del árbol más grande del mundo, ya que pueden alcanzar hasta 100 libras individualmente. Los fruites son nutricionalmente ricos e incluyen altas cantidades de potasio, vitamina B y proteínas. Las semillas de la fruta se consumen comúnmente, y la fruta también se puede usar como un sustituto común de carne de cerdo vegano en varios platos.

Pasos

Método 1 de 3:

Encontrando jackfruits

1. Búsqueda de jackfruit en tiendas de comestibles locales. Antes de que pueda prepararse y comer un Jackfruit, deberá encontrar una tienda que lo vende. Jackfruit es poco común en la mayoría de los supermercados estadounidenses, probablemente no podrás encontrarlo en su Safeway, Kroger o Publix. Comience por mirar en la sección de productos de las tiendas que venden alimentos orgánicos y saludables. También puede encontrar Jackfruit enlatado o secado en la sección "Internacional" de un supermercado local.

Por ejemplo, los alimentos integrales (y supermercados similares) pueden vender Jackfruit.
Continúa tu búsqueda de Jackfruit en los mercados de agricultores locales.

2. Mira en tiendas de comestibles asiáticas. Estas empresas a menudo venden ingredientes asiáticos que no se pueden encontrar en otros supermercados, y es muy probable que vendan Jackfruit. Si hay múltiples tiendas de comestibles asiáticas o mercados en su área, busque una que se especialice en cocina china y sureste de Asia, ya que estos serán más propensos a existir Jackfruit.

Para encontrar una tienda de comestibles asiáticos en su área, busque en línea o pregunte en las tiendas de comestibles locales y los restaurantes asiáticos.

3. Order Jackfruit en línea. Aunque este no debe ser su primer medio para obtener Jackfruit, especialmente si está buscando comprar los minoristas de Jackfruit-en línea, pueden vender Jackfruit en varias formas. Las tiendas en línea que se especializan en la venta de alimentos, como YPFarms y Jirosgarden, pueden ofrecer mejores productos que otros gigantes minoristas. Antes de comprar Jackfruit, lea el sitio web para determinar la política de devolución del minorista, en caso de que la fruta llegue mimada o dañada.

Por ejemplo, Amazon vende Jackfruit en su sección de "comestibles y gourmet" en varias formas: secas, enlatadas o en su conjunto, fruta fresca. Sus jackfrúes frescos se entregan con envío de 2 días.

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Método 2 de 3:

Preparando Jackfruit

1. Cortar en un jackfruit crudo. Si desea preparar un jackfruit crudo, ya sea para la experiencia o para la fruta, deberá hacerlo de una manera específica. Tome un cuchillo afilado del chef y corte el jackfruit por la mitad.

Verá un tallo central grande y blanco: corte esto en trozos pequeños y quítelo.

2. Girar el jackfruit de adentro hacia afuera. Para hacer esto, deberá tener un agarre firme en el exterior de la mitad de Jackfruit. Los segmentos claramente visibles de la fruta se destacan (se verá un poco como un cerdo tirado), agarrar un segmento y sacarlo del cuerpo de Jackfruit. Desgarra este segmento de frutas abierto, y extrae la semilla.

Repita este proceso hasta que haya extraído todas las semillas de ambas mitades del Jackfruit.

Jackfruit produce una savia muy pegajosa que se aferrará a las manos, la ropa, el cuchillo y la tabla de cortar, y dificultará el proceso de cortar la fruta. Para evitar esto, Slather sus manos y cuchillo en aceite vegetal, que difundirá la savia pegajosa.

3. Hervir o asar el jackfruit. Jackfruit es sabroso y sabe aproximadamente una mezcla entre un plátano y una piña, con indicios de sabor a mango también. La parte comestible de Jackfruit es en realidad la POD carnosa que protege la semilla. Ambas vainas y semillas carnosas son comestibles. En algunas partes de Asia, la semilla es una delicadeza, aunque no tiene sabor por su cuenta. Tiene una consistencia de una papa hervida o un taro hervido después de hervir durante 10 a 15 minutos (hasta que esté suave), y luego coma directamente. Para una textura más firme, asa sus semillas en el horno a 400 ° F (204 ° C) durante 20 minutos.

Los fruites son difíciles de pelar adecuadamente, el exterior es espinoso y grueso, y una vez que lo cortas, descubrirás que el interior es gomoso, pegajoso y difícil de cortar (como se describe anteriormente). Cuando las personas se refieren a Jackfruit como una fruta, significan la deliciosamente fragante POD carnosa que protege la semilla. Pero cuando se refieren a Jackfruit como vegetal, significan que el jackfruit joven que comúnmente se vende en latas o latas que tiene una consistencia de carne de cerdo tirada, y se usa como sustituto de carne vegana.

Por esta razón, es más fácil comprar ya preparado y enlatado Jackfruit de una tienda de comestibles o un mercado asiático, en lugar de cortar una fruta entera por su cuenta. En las culturas del sudeste asiático, Jackfruit como vegetal se cocina comúnmente en curry o salteadas. Cocinan toda la fruta después de cortar la piel exterior espinosa.

4. Pre-cocinar al hervir joven jackfruit durante 30 mnts de hasta 40 mnts. Una vez que son lo suficientemente suaves, pueden ser salteadas o cocinadas como sustituto de carne vegana.

5. Asar las semillas de jackfruit en una sartén de hierro fundido. En las culturas del sudeste asiático, las semillas de jackfruit a menudo se cocinan en una parrilla de carbón y se come mientras aún así. Esto le da a la fruta un delicioso sabor ahumado. Si desea aproximarse a este método de cocción, pero no tiene su propia parrilla de carbón, puede asar las semillas en una sartén de hierro fundido. El calor de la sartén cocinará las semillas consistentemente a través de.

Hornear las semillas de jackfruit a 400 ° F (204 ° C). Use su luz de horno para verificar las semillas cada 5 minutos. Sabrá que se realizan cuando las semillas de jackfruit se abren y las frutas carnosas "Pops" salen desde el interior.

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Método 3 de 3:

Incluyendo Jackfruit en platos

1. Usa Jackfruit para hacer una ensalada picante. Si está buscando mezclar a Jackfruit con otros verdes saludables, puede incluir un jackfruit enlatado en una ensalada picante con chiles rojos, cebolletas y otras especias. Compre una lata de jackfruit verde en agua, y cocine los contenidos en "BAJO" en un crockpot durante 4-5 horas para suavizar la carne.

Una vez que se cocina el jackfruit, puede separarlo fácilmente con un tenedor o una cuchara.

2. Sautée las verduras para la ensalada picante. Use aceite vegetal o mantequilla para saltear 3-4 chiles rojos, 5-6 dientes de ajo, y las tapas blancas de sus cebolletas, y salteee durante unos 5 minutos. Agregue el jackfruit y 1/8 taza (30 ml) de salsa de pescado y salteee durante 2 minutos más.

Dados dos chalotes y cocinarlos en una sartén de aceite vegetal durante 2-3 minutos. Coloque las chalotes, que se enfríen, y luego arroje los chalotes fritos con la mezcla de jackfruit preparada. Agregue ¼ de taza (59 ml) de menta fresca y ¼ taza (59 ml) de cilantro fresco, y sirva inmediatamente.

3. Trata el jackfruit como el cerdo y comérelo en un sándwich. Jackfruit es un sustituto común de carne de cerdo vegano, ya que su textura cuando está cocida y "tirada" es similar a la textura de la carne de cerdo tirada. Para hacer un sándwich de "cerdo" de Jackfruit, compre 3 latas de 20 onzas de jackfruit, retire las semillas de leche y corte las piezas de fruta en trozos de tamaño de bocado. Sautée ½ de cebolla y 3 dientes de ajo juntos, y luego agregue el jackfruit, junto con 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de azúcar marrón y 1 ½ cucharadita (7.4 ml) de humo líquido.

Evite comprar Jackfruit enlatado en jarabe, ya que el sabor será demasiado dulce y abrume los otros sabores en el sándwich.

4. Añadir especias a la mezcla salteada. Continúe sautée el jackfruit, la cebolla y la mezcla de ajo a medida que agita varias especias, incluyendo pimienta de cayena, comino, chili en polvo y paprika. Agregue 1 taza de caldo de verduras y cocine a fuego lento la mezcla durante 10-15 minutos, hasta que el jackfruit haya absorbido todo el líquido.

Ajuste el horno a 400 ° F (204 ° C), y extienda la mezcla de "cerdo" de Jackfruit en una bandeja para hornear. Presione el jackfruit con una espátula hasta que tome la consistencia de la carne de cerdo tirada. Agregue ½ taza (118 ml) de salsa de barbacoa, y cocine por 30-35 minutos.

Una vez que el jackfruit está ligeramente dorado, retire la sartén del horno y círmelo la mezcla de "cerdo" de Jackfruit en un rollo o un bollo. Servir una vez que se haya enfriado.

5. Prepare Jackfruit como un sustituto de los peces en un sándwich de "ensalada de atún". Compre una lata de jackfruit empaquetada en agua, y use un tenedor para apartarse de la carne de la fruta. Después de verter el agua del jackfruit, sautée el jackfruit en mantequilla o aceite vegetal.

A medida que el jackfruit se cocina, agregue a la panorámica de la copa (118 ml) de cebolla y 2 clavos de ajo picaditos.

6. Añadir frijoles y otros ingredientes al jackfruit. Mientras que la mezcla de leche fruit se está cocinando, en un boleto de un tazón, 1 taza de grandes frijoles del norte blancos cocidos y luego agrega jugo de limón, mostaza de Dijon, condimento de salmuera, ¼ taza de mayonesa y ½ cucharadita (2.5 ml) de estragón seco.

Una vez que haya terminado salteando, agregue la mezcla de jackfruit y mezcle todo juntos. Cuchara la ensalada de "atún" de Jackfruit sobre un pan de su elección, y agregue un puñado de queso triturado y un par de rebanadas de tomate.

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