Cómo secar la menta (con imágenes)

MINT tiene un aroma y un sabor encantador, y en su forma seca, se puede usar como guarnición, condimento o parte de una mezcla de té de hierbas. La menta de secado es bastante simple y hay algunos métodos diferentes que puede usar para lograr el mismo resultado.

Pasos

Parte 1 de 7:

Preparando la menta

1. Cosechar la menta. Para cualquier variedad de menta, la hierba está lista para la cosecha justo antes de que llegue a su etapa floreciente. Cortar la menta por la mañana, después de que cualquier rocío se haya secado, usando podadores de jardín o un cuchillo afilado.

Cortar la menta aproximadamente un tercio de la duración del tallo principal.Hacer así garantizar que la planta tenga suficiente fuerza para volver a crecer.
Cortar la menta justo antes de que las flores le brindarán más aroma y sabor, ya que este es el punto en el ciclo de crecimiento en el que las hojas contienen más aceite.
Sacude suavemente cada rama después de cortarlo para eliminar cualquier insecto que pueda estar escondido.

2. Lavar y secar la menta. Enjuague cada rama de menta en frío, agua corriente. Secarlos a fondo utilizando toallas de papel limpias. La menta debe estar completamente seca antes de continuar.

Coloque la menta en una toalla de papel y seque. Luego, coloque la menta en una sola capa en una toalla de papel y permita que los tallos y las hojas se sequen por otra hora o dos. Asegúrese de que ninguna de la menta esté apilada.

Si usa un hilador de ensalada, coloque los racimos de menta en su spinner de ensalada y seque el agua visible con el dispositivo. Aún debe poner la menta en toallas de papel limpias después de continuar secando por una hora o dos.

3. Considere separar las hojas de los tallos. El único método de secado que requiere que mantenga los tallos es natural o secado al aire. Para todos los demás métodos de secado, debe separar las hojas de menta de los tallos antes de secar la menta, ya que el proceso será más fácil antes de que la menta se seque

Simplemente arranca las hojas con los dedos. También podrías cortarlos con un cuchillo afilado.

Inspeccione las hojas por daños o enfermedades a medida que las eliminen. Deseche las hojas malas y mantenga todas las hojas en buenas condiciones.

Parte 2 de 7:

Secado natural (aire)

1. Reúne tu menta en paquetes.Separe su menta en pequeños racimos. Atar los racimos juntos usando cordel de cocina o cuerda gruesa.

Asegúrate de atar los racimos juntos en el nivel del tallo, dejando tantas hojas expuestas como sea posible.

2. Cuelga la menta para secarse en un área cálida, oscura y bien ventilada. Ate el otro extremo del cordel a una percha o tendedero, y coloque todo en una habitación que recibe una buena ventilación y calidez, pero poca luz. Asegúrate de que la menta cuelga boca abajo.

Un dormitorio, habitación de repuesto o cocina con tonos oscuros a menudo funciona mejor, pero si no puede encontrar una habitación que aparezca lo suficientemente oscura, también podría colocar una bolsa de papel con la menta, adjuntándola para que permanezca sin sofocar la hierba.

La habitación debe ser de al menos 68 grados Fahrenheit (20 grados centígrados).

Colgar la menta boca abajo forzará los aceites sabrosos y aromáticos para viajar a las hojas, en lugar de reunirse en los tallos.

3. Tira las hojas de los tallos. Después de una semana o dos, la menta debe estar seca. Tómalo y tira las hojas de los tallos en un plato.

Sostenga la punta del tallo en una mano.

Corre la otra mano por el tallo. Las hojas deben caer sin ninguna resistencia, pero es posible que tenga que quitar las hojas superiores por separado.

Parte 3 de 7:

Secado de microondas

1. Difundir la menta de las hojas en un plato seguro de microondas. Manténgalos en una sola capa, y no dejes que las hojas se superpongan.

Al mantener la menta en una sola capa, puede secar las hojas más rápido y de manera más uniforme de lo que podrías hacer si apilaste las hojas dentro de un tazón de fuente de microondas.

2. Microondas en intervalos de 10 segundos. Coloque las hojas en el microondas y cocíalos 10 segundos a la vez, revise con frecuencia para ver si han comenzado a acurrucarse y ser crujiente. La menta debe estar adecuadamente seca en 15 a 45 segundos.

Idealmente, las hojas se mantendrán verdes. Puedes usar las hojas después de que sean marrones, pero las hojas verdes tendrán más sabor y un mejor aroma.

Si coloca una pila de hojas de menta en un plato, en lugar de mantenerlas en una sola capa en un plato seguro de microondas, deberá agitar las hojas cada 30 segundos y los microondas para un total de 1 a 3 minutos. Esta táctica no es ideal, sin embargo, y puede resultar en una menta de forma desigual.

Parte 4 de 7:

Secado del horno

1. Precaliente el horno a 140 grados Fahrenheit (60 grados centígrados). Esencialmente, solo necesita precalentar su horno a la temperatura más baja posible.

La temperatura necesita ser muy baja. Las altas temperaturas se secarán la menta rápidamente, pero también producirán un resultado aromalesis sin sabor. No utilice una temperatura superior a 200 grados Fahrenheit (93 grados centígrados).

2. Apagar el horno. Después de que el horno haya precalentado y se siente a esa temperatura durante unos cinco minutos, apáguelo.

Nuevamente, esto se hace para que la menta se pueda secar rápidamente en condiciones levemente cálidas sin secarse en exceso de calor y perder sus aceites aromáticos sabrosos y sabrosos.

3. Difundir la menta sale a una bandeja para hornear. Organice las hojas de menta para que estén en una sola capa en la bandeja para hornear, y evite dejar que las hojas se superpongan o toquen.

Si las hojas se apilan o tocan, algunas de las hojas pueden no secarse uniformemente con el resto. Como resultado, durante el proceso de secado, puede encontrar que algunas hojas se han quemado, mientras que otras todavía están húmedas.

Para el mismo punto, también debe intentar secar las hojas de tamaños similares en una sola hoja para hornear a la vez. Si se seca las hojas de menta de diferentes tamaños, algunos me secan más rápido que otros.

No es necesario que coloque nada en la bandeja para hornear antes de agregar la menta, pero si lo desea, podría usar una hoja de papel de pergamino. No utilice el spray de cocina.

4. Secar las hojas en el horno cálido. Coloque la menta en el horno cálido y déjelos secar allí durante 5 a 20 minutos. Compruebe cada 5 minutos para ver si las hojas se han secado adecuadamente.

Las hojas están secas cuando comienzan a acurrucarse y se vuelven crujientes. Todavía deberían ser verdes, aunque. Comprobación de la menta a menudo puede ayudar a evitar que se vuelvan marrones.

Parte 5 de 7:

Secado de deshidratador de alimentos

1. Difundir la menta de las hojas en una bandeja de deshidratador. Mantenga la menta en una sola capa con la menor capacidad posible.

Las hojas de menta se secarán de manera más uniforme si se mantienen en una sola capa, ya que cada hoja recibirá la misma cantidad de calor que los otros. Las hojas que están en pilas o pilas deberán agitarse durante el proceso, y algunos pueden terminar de secarse bien antes que otros.

2. Cambie el deshidratador en la configuración más baja. Coloque la bandeja del deshidratador hacia atrás en el deshidratador y gire el dispositivo en la configuración de temperatura más baja disponible.

Una cantidad baja de calor es todo lo que necesita para secar menta y hierbas similares.

Si su deshidratador no tiene un termostato, debe verificar el dispositivo con más frecuencia durante el proceso de deshidratación para evitar que las hojas se queme.

Eliminar cualquier bandeja innecesaria antes de comenzar. Hacerlo, eliminará más espacio para hojas más grandes y aumentará la cantidad total de circulación de aire, las hojas de menta reciben.

3. Deshidratarse hasta que se seque. Compruebe la menta cada cinco minutos más o menos. Retire la menta del dispositivo tan pronto como aparezca seco.

Los bordes deben comenzar a curvarse y las hojas deben verse crujientes pero verdes.

Parte 6 de 7:

Secado del deshumidificador

1. Ejecutar el deshumidificador. Si tiene un deshumidificador, las condiciones del aire alrededor de la máquina son ideales para la menta de secado de aire rápidamente. Gire el deshumidificador y ejecútelelo como usualmente lo haría.

Un deshumidificador elimina la humedad del aire, por lo que el aire alrededor de la máquina suele ser bastante seco. Esto es bueno ya que la menta se seca en condiciones húmedas puede desarrollar moho.

2. Coloque la menta en un estante de enfriamiento de pasteles. Difundir la menta de las hojas en un estante de enfriamiento usado para tartas o galletas. Mantenga las hojas en una sola capa y evite la superposición lo más posible.

Un estante de refrigeración es ideal ya que el aire puede circular desde la parte inferior del bastidor, así como la parte superior. Esta es otra característica que desalienta el moho.

3. Secar la menta por el deshumidificador. Coloque el bastidor de menta frente al deshumidificador, directamente en frente del lugar en la máquina donde el aire siente el más cálido y más seco. Deja la menta aquí por un día o dos, hasta que se seque.

Las hojas deben acurrucarse y sentirse crujientes, pero aún deben ser bastante verdes.

Por lo general, puede decir qué punto en el deshumidificador es más cálido, simplemente sentir alrededor de la máquina con la mano.

Parte 7 de 7:

Almacenando la menta seca

1. Transfiera la menta a contenedores limpios y herméticos.Pila de hojas de menta secas enteras en contenedores herméticos. Asegúrese de que los contenedores estén sellados lo más bien posible.

Frascos de conservas con tapas apretadas, contenedores de metal, no porosos y no absorbentes. Los contenedores de papel, cartón, plástico y madera absorben los aceites volátiles de todas las plantas de la familia de menta.
Etiqueta cada contenedor con la fecha actual, los contenidos de la bolsa y la cantidad en la bolsa.
Si es posible, almacene la menta de la totalidad de las hojas y aplasta justo antes de usarlo en lugar de aplastar la menta antes de guardarla. El sabor y el aroma durarán más tiempo si las hojas se mantienen enteras.

2. Cuidado con la humedad. Mantener un ojo en la menta durante los primeros días. Si se desarrolla alguna humedad, necesitará secar la menta por más tiempo.

Simplemente retire la menta y vuelva a secarlo con uno de los procesos descritos anteriormente.

Menta y otras hierbas desarrollarán rápidamente el moho si no se almacenan en condiciones secas.