4 maneras de crema de maíz

El maíz cremoso es una tradición sur, pero encontrarás tantas recetas para ello, ya que haces cocineros. La mayoría de estas recetas usan crema o leche para crear la creminess, aunque uno usa tocino. Si bien ciertamente no es un plato sano, el maíz cremoso hace un excelente plato lateral para los chuletas de cerdo de pollo frito o horno.

Ingredientes

Maíz cremoso del sur

Porciones: 4

8 orejas de maíz sin las cáscaras
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de harina
1 taza de crema de azotes pesados
1/2 taza de agua
2 cucharadas de grasa de tocino reservadas
1 cucharada de mantequilla
Sal y pimienta para probar

Simple maíz cremoso con tocino

Porciones: 6

6 orejas de maíz, sin cáscaras
2 rebanadas de tocino
Sal y pimienta para probar

Maíz cremoso en la olla lenta

Porciones: 8

2 libras de maíz congelado
8 onzas de queso crema
1 taza 2 por ciento de leche
1/2 taza de crema pesada
1/4 taza de mantequilla
3 cucharadas de azúcar

Sal al gusto

Maíz cremoso con cebolletas

Porciones: 8

12 orejas de maíz, sin cáscaras
2 tazas de agua
2 cucharadas de mantequilla sin sal
1 taza de crema de azotes pesados
2 cucharadas de cebolletas frescas

Pasos

Método 1 de 4:

Creando maíz cremosos del sur

1. Cortar el maíz de la mazorca. Puede usar un cuchillo de pelado o un cuchillo redondo diseñado específicamente para maíz. Además, apriete la mazorca para liberar la leche de maíz en el recipiente. Puedes usar el cuchillo para exprimir los jugos.

2. Mezclar los ingredientes secos. En un tazón pequeño, mezcle el azúcar y la harina juntos. También puedes agregar la sal y la pimienta en este punto. Añadirlo al maíz y mezclar.

3. Vierta los ingredientes húmedos. Añadir la crema y el agua al maíz, y mezclarlo de nuevo.

4. Añadir la grasa de tocino a una sartén. Poner la grasa en una sartén y calentarlo a fuego medio. Vierta el maíz y reduzca el calor a medio-bajo.

Es difícil encontrar un sustituto de la grasa de tocino en esta receta, ya que tiene un sabor tan único. Para hacer grasa de tocino, simplemente cocine una tira o dos de tocino. La grasa es la grasa que hace que salga del tocino mientras cocina.

Sin embargo, usted podría sustituir más mantequilla para la grasa de tocino. Si lo hace, considere también agregar una cucharada o dos de parmesano, junto con un tablero o dos de humo líquido. De esa manera, obtienes tanto la salinidad como la humedad del tocino. Podrías usar algunos paprika ahumados en lugar del humo líquido, también.

5. Cocinar durante 30 minutos. Calentar la mezcla hasta que espese. Añadir la mantequilla antes de servir.

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Método 2 de 4:

Haciendo maíz cremoso simple con tocino

1. Rebanada de los núcleos del maíz. Use un cuchillo de pelado o un removedor de kernel para tomar los granos del maíz.

2. Dados el tocino. Use un cuchillo afilado para dacar finamente el tocino. También puedes usar cizallas de cocina limpias para este propósito.

3. Calentar el tocino en una sartén grande. Coloquelo en medio, y agregue el tocino.

4. Cocinar el tocino. Deja que el tocino se cocine por sí mismo hasta que sea ligeramente marrón.

5. Añadir el maíz, la sal y la pimienta. Deje que el plato cocine unos 15 minutos, hasta que el maíz esté tierno.

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Método 3 de 4:

Creando maíz cremoso en la olla lenta

1. Dados el queso crema. Cortar el queso crema en cubos grandes. Añadirlo a la olla de cocción lenta.

2. Coloque el resto de los ingredientes en la olla lenta. No necesitas descongelar el maíz primero.

3. Revuelva los ingredientes. Mezclar los ingredientes juntos. No necesitan estar perfectamente combinados en este punto, ya que se derriten juntos mientras cocinan.

4. Cocinar bajo. Deje que la mezcla se cocine a lo largo durante 4 horas, revolviendo ocasionalmente.

Si es demasiado grueso al final, agregue más leche.

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Método 4 de 4:

Haciendo maíz cremoso con cebolletas

1. Cortar el maíz de la mazorca. Pruebe un cuchillo de pelado o un cuchillo específicamente diseñado para maíz. No tirar las mazorcas.

2. Añadir el maíz a una sartén. También agregue el agua y la mantequilla. Condimentar con sal y pimienta.

3. Trae la sartén a fuego medio. Cocine por 5 a 7 minutos, revolviendo de vez en cuando.

4. Exprima la leche de las mazorcas en una cacerola. Usa el cuchillo para raspar las mazorcas. Quieres apretar la mayor cantidad posible de la leche de maíz.

5. Añadir en la crema y la harina. Usando un batidor, revuelva la crema y la harina en la leche de maíz. Termale hervir durante 1 minuto.

6. Puré 2 tazas de maíz y mezcla de crema. En una licuadora, puré 2 tazas del maíz con la crema caliente y la harina. Tenga cuidado con los líquidos calientes, ya que pueden crear vapor en la licuadora.

7. Vierta el puré de nuevo en la sartén de maíz. Revuelve para combinar. Dejar que se caliente durante unos 5 minutos.

8. Picar las cebolletas. Revolverlos a la mezcla de maíz. Añadir sal y pimienta al gusto según sea necesario.

9. Terminado.

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Consejos

Para que los niños se involucren con la cocina, pídales cáscara el maíz.

Al cortar los granos de la mazorca, siempre corta y aleja de su cuerpo. También ayuda a cortar la punta del maíz para que tenga un borde plano para equilibrar el maíz.