Cómo aplicar un frote de bistec: 7 pasos (con imágenes)

Hay muchas maneras de mejorar el sabor del bistec a la parrilla, incluidos los marinadas y las pastas. Pero probablemente la forma más fácil de aumentar el sabor de una pieza de bistec es por aplicando un frote seco, Que es una mezcla de una variedad de hierbas y especias. Este artículo le mostrará cómo aplicar un frote seco a su filete favorito.

Pasos

Elige un bistec a la parrilla. Los cortes más gruesos de filete se mantendrán hasta los sabores asertivos de un frote seco mejor que un filete más delgado. Si está a la parrilla un corte más delgado, debe elegir un frote más suave o aplique una cantidad menor de un frote con sabor más fuerte.

2. Encuentra una receta de frutos de un libro de cocina o en línea. Hay miles de recetas de frutos. Elija uno que presenta los sabores que disfrute o que complementen otros alimentos que estará sirviendo. Las recetas de roces son muy perdonadas. Los ingredientes son fácilmente sustituidos o excluidos si no están disponibles.

3. Hacer el frote. Idealmente, un frote debe ser molido a mano en un mortero y una maja. Esto saca los aceites esenciales de las hierbas y especias sin procesarlas. También se puede utilizar una espía o molinillo de café. El pre-motivo funcionará bien si la moler sus propias especias no es una opción.

Imagen titulada Aplicar un bistec frotar paso 4

4. Aplicar el frote al filete. Rocíe liberalmente, frote por un lado del bistec y, con los dedos, masajee el frote en toda la superficie del bistec. Repita este proceso en el otro lado del bistec.

Imagen titulada Aplicar un filete RUB Paso 5

5. Deja que el bistec descanse. Envuelva el filete firmemente en plástico y refrigere durante al menos unas pocas horas o hasta 24 horas. Filetes que se cortan más de 1.5 pulgadas (3.8 cm) puede descansar por más tiempo, si se desea. Este tiempo de descanso permite que los sabores penetren en la carne.

Imagen titulada Aplicar un filete RUB Paso 6

Asar el bistec. Al igual que con todas las parrillas, debes precalentar tu parrilla. Use un cepillo de parrilla para limpiar las rejillas de cualquier quemado en alimentos de la parrilla anterior. Usando pinzas, sumerge una toalla de papel en algún aceite vegetal y limpie las rejillas para evitar que los filetes se peguen. Retire el plástico del bistec frotado y la parrilla hasta que alcancen la cocción deseada.

Imagen titulada Aplicar un filete RUB INTRO

7. Terminado.

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Consejos

El descanso no es esencial si no tienes tiempo para ello. Los sabores no penetrarán tan profundamente en la carne, pero el sabor del filete aún se reducirá.

Almacene un uso inutilizado en un recipiente hermético para uso futuro.

Advertencias

Al colocar el frote en el filete, siempre espolvoree de un contenedor. Nunca coloque los dedos que hayan venido en contacto con la carne cruda en el roce. Siempre deseche cualquier frote que se contamine con contacto con carne cruda.

Cosas que necesitarás

Bife
Frotar la receta
Ingredientes de la receta
Envoltura de plástico
Carbón o parrilla de gas
Tenazas
Toalla de papel
Aceite vegetal