6 maneras de cocinar Top Sirloin Steak

Top Sirloin Steak tiene solo el marzón correcto de la grasa para crear una fusión en su boca, con un sabor agradable de multitud. Estos cortes deshuesados suelen ser muy asequibles y lo suficientemente grandes como para alimentar a una familia. Lo mejor de todo, son adaptables a una variedad de métodos de cocción. Siga leyendo para aprender a seleccionar Top Sirloin, y prepararlo con cuatro métodos populares: Pan-Frying, Ampliación, Hornos y Tostado.

Pasos

Método 1 de 5:

Preparando para cocinar Top Sirloin Steak

1. Seleccione un corte de SIRLOIN superior de su carnicero local o tienda de comestibles.

Elija un corte que sea lo suficientemente grande para su comida. Planee para servir 1/4 a 1/2 libra por filete por persona.
Elija filetes que tengan al menos 1 pulgada (2.5 cm) de espesor, y preferiblemente 2 pulgadas (5.1 cm). Los filetes delgados se secarán fácilmente cuando los cocinas.
El filete de solomillo fresco es de color rojo intenso, con un generoso de grasa generoso. Este mármol es lo que hace suculento de bistec.
Debe haber una banda de grasa blanca alrededor del exterior del bistec.

Imagen titulada Cook Top Sirloin Steak Paso 2

2. Retire el bistec de su embalaje. Si hay mucha sangre, seque a fondo el fileteado con toallas de papel, luego deseche las toallas de papel inmediatamente y lávese las manos.

Contrariamente a la creencia popular, deberías no Enjuague la carne cruda para lavarlo. Enjuague la carne cruda y otras carnes crudas pueden causar que las bacterias se extiendan a otros alimentos y superficies.

Imagen titulada Cook Top Sirloin Steak Paso 3

3. Sazonar la carne de acuerdo a tus gustos. El buen bistec no requiere mucho condimento. La sal y la pimienta espolvorean generosamente en ambos lados.

Agregue polvo de ajo, pimienta de cayena, chile polvo o especias italianas para variaciones.

Imagen titulada Cook Top Sirloin Steak Step 4

4. Marinar el bistec, si se desea. Top Sirloin Steak es una gran carne para marinar, ya que se combina bien con muchos sabores.

Elija su marinada favorita de la tienda, o mezcle la suya con partes iguales de aceite, vinagre y especias.

Coloque el bistec en una bolsa de plástico sellable y agregue la marinada. Selle la bolsa y permita que el filete marinee por 2 a 4 horas. Los tiempos de marinamiento exactamente varían según el tipo y el tamaño de la carne. Para filetes gruesos, opte por las 4 horas completas cuando sea posible.

Cuando esté listo para cocinar el bistec, retírelo de la bolsa, dése en seco con toallas de papel, y continúe con el siguiente paso.

Imagen titulada Cook Top Sirloin Steak Step 5

5. Permita que el filete se siente a temperatura ambiente durante una hora antes de cocinar. Cocinar un filete frío hará que sea más difícil lograr el "burla" Usted desea. Los filetes de temperatura ambiente son más fáciles de aportar especificaciones raras, medianas, medianas y bien hechas.

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Método 2 de 5:

Pan-Frying Top Sirloin Steak

1. Cortar el bistec en porciones de tamaño de servicio. Use una superficie de corte de plástico para evitar contaminar una tabla de cortar de madera.

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2. Coloque una sartén de hierro fundido o una sartén a fuego medio alto en la estufa. Ponga una cucharadita o dos de aceite de cocina en la sartén y permítan de fumar caliente.

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3. Coloque los filetes en el centro de la sartén. Deje que cocinen en un lado durante 15 segundos, luego gírelos al otro lado con un par de pinzas. Deben formar una corteza gruesa y crujiente en ambos lados.

No gire los filetes hasta que se le encadenaron, moviéndolos demasiado pronto evitarán que la corteza se forme.

No llenamos los filetes en la sartén. Si es necesario, cocine los filetes en más de un lote.

Imagen titulada Cook Top Sirloin Steak Paso 9

4. Continúa convertir los filetes cada treinta segundos hasta que se cocinan.

Para filetes raros, cocine por un total de 1 1/2 minutos en cada lado.

Para filetes medio raros, cocine por un total de 2 minutos en cada lado.

Para los filetes de pozos medios, cocine por un total de 2 1/2 minutos a cada lado.

Para los filetes bien hechos, cocine por 3 o más minutos en cada lado.

Imagen titulada Cook Top Sirloin Steak Paso 10

5. Retire los filetes de la sartén y deje que descansen durante 3 minutos. Esto permite que los jugos se distribuyan a través del bistec.

Imagen titulada Cook Top Sirloin Steak Paso 11

6. Servir el filete caliente.

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Método 3 de 5:

A la parrilla Top Sirloin Steak

1. Cortar el bistec en porciones de tamaño de servicio. Use una superficie de corte de plástico para evitar contaminar una tabla de cortar de madera.

Imagen titulada Cook Top Sirloin Steak Step 13

2. Preparar la parrilla. Cepille la parrilla con aceite de cocción y precalínelo a una temperatura media alta. Permita que la parrilla se calienta a fondo.

Tenga cuidado de no dejar que la parrilla se caliente demasiado, o terminará con un filete carbonizado que está en bruto en el interior.

Imagen titulada Cook Top Sirloin Steak Paso 14

3. Coloque los filetes en la superficie de la parrilla. Cocíelo durante aproximadamente 4 minutos en el primer lado. Use pinzas para convertirlas después de que el primer lado tenga marcas de parrilla y ha formado una corteza marrón. Parrilla el otro lado por 4 minutos adicionales.

Imagen titulada Cook Top Sirloin Steak Paso 15

4. Retire los filetes de la parrilla y permítales descansar durante 3 minutos.

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Método 4 de 5:

Broiling Top Sirloin Steak

1. Precaliente el horno a 500 grados Fahrenheit (260 grados Celsius).

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2. Rocíe la superficie de una bandeja de pollo de seguridad para horno con aceite de cocción antiadherente. Establecer el bistec sazonado en el interior.

Imagen titulada Cook Top Sirloin Steak Paso 18

3. Coloque la sartén dentro del horno. La superficie de la carne debe ser de aproximadamente 2 a 3 pulgadas (5.1 a 7.6 cm) de las llamas.

Imagen titulada Cook Top Sirloin Steak Paso 19

4. Permita que la carne se arruine durante aproximadamente 5 a 6 minutos por un bistec de 2 pulgadas. Retire la sartén del horno, gire el filete hasta el lado crudo, y colóquelo hacia atrás en el horno para cocinar otros 5 a 6 minutos.

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Método 5 de 5:

Tostado Top Sirloin Steak

1. Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit (204 grados centígrados).

Imagen titulada Cook Top Sirloin Steak Paso 21

2. Coloque el bistec sazonado en una sartén de tostado poco profundo.

Imagen titulada Cook Top Sirloin Steak Paso 22

3. Coloque la sartén en el horno. Cocine el bistec, descubierto, durante 40 o 50 minutos.

Imagen titulada Cook Top Sirloin Steak Paso 23

4. Permita que el bistec descanse durante 3 minutos antes de servir.

Imagen titulada Cook Top Sirloin Steak Final Final

5. Terminado.

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Emparejamientos de alimentos y temperaturas de cocción de bistec

Alimentos para emparejar con el primer filete de solomillo

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Temperaturas de bistec de solomillo superior

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Consejos

Si está asolando su bistec de solomillo y desea tener una corteza más gruesa a la carne, intente volver a abarcar cada lado a fuego medio durante aproximadamente 2 a 3 minutos a cada lado. Esto también bloqueará los jugos dentro de la carne antes del proceso de aseo.

Si no está seguro de si la carne está bien cocida, use un termómetro de carne para medir. Inserte la aguja hasta que la punta llegue a la parte más interna del filete. Independientemente del estilo de cocina, la carne se realiza cuando la temperatura interna alcanza entre 145 a 155 grados Fahrenheit (62.7 a 68.3 grados centígrados).

Los tiempos de cocción variarán dependiendo del tamaño exacto del corte, por lo que tendrá que ajustarlo en consecuencia. Si desea que su lirroin superior esté bien hecho, extienda el tiempo de cocción en 2 o 3 minutos por cada lado.