4 maneras de cocinar hongos portobello

Los hongos portobello son grandes Agaricus bisporus, Con una textura firme, carnosa y sabor delicado. Se pueden cocinar de varias maneras, y pueden servir como un plato principal o como un plato lateral. Aprenda cómo cocinar los deliciosos hongos portobello para una cena o para una comida familiar.

Tiempo de preparación (asado): 40 minutos
Cocinar tiempo: 20 minutos
Tiempo total: 60 minutos

Ingredientes

Asar portobello setas

3 o 4 hongos Portobello
1/4 taza de aceite de oliva
1/4 taza de vinagre balsámico
2 cucharadas de ajo picadas
1 chalote picado
Sal y pimienta para probar
Hierbas frescas picadas: perejil, tomillo, albahaca, romero (si no fresco, seco lo hará)

A la parrilla Relleno DeBello Setas

2/3 taza de tomate de ciruela picada
1/4 taza (1 onza) de queso de mozzarella parcial rallado
1/2 cucharadita de aceite de oliva
1/2 cucharadita de cucharada finamente picada o 1/8 cucharadita de romero seco
1/8 cucharadita de pimienta negra molida gruesa
1 clavo de ajo, aplastado
4 (5 pulgadas) Portobello Mushroom Gorros
2 cucharadas de jugo de limón fresco
2 cucharaditas de salsa de soja bajo sodio
Spray para cocinar
2 cucharaditas de perejil fresco picadas

Sautéing Portobello setas

3 o 4 setas de Portobello Fresh Portobello
1 clavo de ajo, picado
1/4 taza de aceite de oliva

1/4 taza de perejil italiano fresco picado
1/4 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta

Pasos

Método 1 de 4:

Asar portobello setas

1. Precaliente tu horno. Coloque su estante de horno para que esté en el centro del horno y precalentamiento a 400 ° F (204 ° C) grados.

2. Limpia tus champiñones. Use un paño húmedo o seco para limpiar sus champiñones. Quitar los tallos. Puedes descartar los tallos o cortarlos y cocinarlos.

También puedes cortar tus champiñones si lo prefieres.

Para eliminar los tallos, sostenga la tapa del hongo en su mano dominante y gire suavemente el tallo con la otra mano.

Puedes raspar las branquias con una cuchara si lo prefieres.

3. Mezcla tu marinada. En un tazón pequeño, combine 1/4 taza de aceite de oliva, 1/4 taza de vinagre balsámico, 2 1 diente de ajo picó, 1 chalote picado, sal y pimienta al gusto, y un asperjo de hierbas frescas o secas. Batir juntos hasta que se mezcle.

4. Marinado tus setas. Coloque sus tapas de champiñones (y tallos si se desea) en una bolsa de ziploc grande. Vierta la mezcla de marinada en la bolsa y trabaje suavemente alrededor de los hongos. Selle la bolsa y colóquela plana en el refrigerador durante 30 minutos. Si marinara tus hongos por más tiempo, pueden absorber más marinada de lo que pueden manejar y hacerse blando.

Ayuda a voltear la bolsa de vez en cuando.

Imagen titulada Cook Portobello Mushrooms Step 5

5. Asar tus champiñones. Usando pinzas de metal, retire suavemente sus setas de la bolsa y colóquelas en una bandeja para hornear rociada con aceite de cocina antiadherente. Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado durante 10 minutos. Después de 10 minutos, use pinzas metálicas para voltear las setas y cocinar por 10 minutos adicionales.

Imagen titulada Cook Portobello Mushrooms Paso 6

6. Atender. Disfruta como entrante o como un plato. Servir con cualquier adobo izquierdo como una salsa de inmersión.

Llovizna con reducción de vinagre balsámico o un aderezo de aceite y vinagre.

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Método 2 de 4:

A la parrilla Relleno DeBello Setas

1. Prepara tu parrilla. Prefigura tu parrilla y cepilla el bastidor limpio. Rocíe el bastidor con aceite de cocina.

Limpie su parrilla después de precalentarla y justo antes de comenzar a cocinar. La grasa calentada y los restos de alimentos deben raspar de inmediato.

2. Limpia tus champiñones. Use una toalla o un paño de papel para cepillar suavemente cualquier suciedad de sus setas. Si lo desea, también puede darle a los hongos un enjuague rápido en agua fría, pero no tiene que.

3. Prepare sus setas. Retire las branquias marrones de la parte inferior de las tapas de hongos con una cuchara, y deseche las branquias. Eliminar tallos- Descartar.

4. Sazonar los hongos. Combine 1/2 cucharadita de aceite, 2 cucharadas de jugo de limón fresco, y 2 cucharadas de salsa de soja en un cepillo pequeño, cepillo sobre ambos lados de las tapas de hongos.

5. Mezcla tu relleno. Combine 2/3 taza de tomate picado, 1/2 taza de queso triturado, 1/2 cucharadita de aceite, 1/2 cucharadita cortada Fresmed Fresh o 1/8 cucharadita de romero seco, 1/8 cucharadita de pimienta negra y 1 clavo de ajo triturado en una tazón pequeño.

PEAR SUS SONES. Coloque las tapas de hongos, los lados vástagos hacia abajo, en el bastidor de la parrilla recubierto con spray de cocción y la parrilla durante 5 minutos a cada lado o hasta que esté suave.

PEAR LOS SOBRES Los hongos van a los lados primero, de modo que cuando se convierten, estarán en la posición correcta para ser llenado.

Imagen titulada Cook Portobello Mushrooms Step 13

7. Llena tus champiñones. Usando pinzas metálicas, voltea suavemente sus setas por lo que el lado de la tapa está abajo. Cuchara 1/4 taza de mezcla de tomate en cada gorra de setas. Cubra y parrilla 3 minutos o hasta que el queso se derregue. Espolvorear con perejil.

Dado que el ajo realmente no tiene tiempo para cocinar, los hongos tendrán un fuerte sabor a ajo. Si lo prefiere, puede usar menos ajo o ninguno en absoluto.

Si desea planificar con anticipación, retire las branquias y se deriva de los champiñones y combine el relleno, luego cubra y relájate hasta que esté listo para parrilla.

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Método 3 de 4:

Sautéing Portobello setas

1. Limpia tus champiñones. Use un paño húmedo o seco para limpiar sus champiñones. Quitar los tallos. Puedes descartar los tallos o cortarlos y cocinarlos.

Para eliminar los tallos, sostenga la tapa del hongo en su mano dominante y gire suavemente el tallo con la otra mano.
Puedes raspar las branquias con una cuchara si lo prefieres.

2. Cortar tus champiñones. Coloque sus champiñones en una tabla de cortar y cortarlos con un cuchillo afilado. Objetivo para aproximadamente 1/4 pulgadas rebanadas.

Siempre rebanada lejos de tu mano y dedos.

3. Prepare su condimento. Caliente su sartén a fuego medio y salteado 1 clavo de ajo picó en 1/4 taza de aceite de oliva hasta que el ajo esté tierno. Añadir perejil.

4. Saltear tus setas. Deje caer sus setas en rodajas en la sartén durante 3 a 5 minutos, girándose una vez. Setas de polvo con 1/4 taza de perejil, 1/4 cucharadita de sal, y 1/8 cucharadita de pimienta.

Las setas se cocinan cuando están tiernas y doradas.

Imagen titulada Cook Portobello Mushrooms Paso 18

5. Atender. Disfruta inmediatamente como un plato de entrada o lateral.

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Método 4 de 4:

Creando variaciones

1. Prueba algunas ideas diferentes de condimento. Aquí viene la parte divertida. Cosas o espolvoree sus setas con pan panorámica o llovizna con salsa de pesto. Limpielos con una pizca de sal y pimienta o apílelos con rodajas de berenjenas o pimientos asados.

Experimente con sus combinaciones favoritas de condimento para hacer variaciones nuevas y emocionantes.

Imagen titulada Cook Portobello Mushrooms Paso 20

2. Hacer una hamburguesa de champiñones. Las gorras de hongos de Portobello asadas, al horno o saltearon, crean el relleno perfecto para una hamburguesa. Emparejarlos con un bollo tostado, tomate picado, mozzarella rallada derretida, aguacate y sus condimentos favoritos.

Imagen titulada Cook Portobello Mushrooms Paso 21

3. Mezclar una ensalada creativa. Mezcle sus setas en rodajas con una ensalada de verduras mixtas, rúcula o su lechuga favorita, o mezcle con col rizada sautéed o frijoles de cuerdas.

Imagen titulada Cook Portobello Mushrooms Paso 22

4. Terminado.

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Consejos

Al elegir un buen Portobello, lo primero que debe verificar es una gorra firme y un tallo. Se deben evitar las tapas marchitas o blandas. A continuación, gire la seta y eche un vistazo a la estructura de la bruja. Debería estar seco, con un duele tono rosado cuando lo sostienes en la luz. Si es profundo oscuro o mojado oscuro, el hongo pasa su mejor.

Intente asar o salteando sus setas con pimientos, cebollas o un surtido de verduras para mejorar el sabor de los hongos.

Almacene sus setas enteras o en una bolsa de plástico abierta en el refrigerador. Es mejor consumir tus champiñones en unos días de compra.

Eliminar las branquias puede extender la vida útil de sus hongos por unos días extra.

Al comprar champiñones, intente comprar champiñones sueltos en lugar de envackages setas. Podrás inspeccionar las tapas de esta manera.

Advertencias

Los hongos van mal rápidamente cuando se mojan porque absorben fácilmente el líquido. Si debe enjuagar o humedecer un hongo para limpiarlo, cocinelo inmediatamente para evitar la comida podrida.

Cosas que necesitarás

Toallas de papel
Cucharas
Pinzas metálicas
Bolsa de plastico
sartén
Hoja de hornada