Formas sencillas de cocinar perca del Nilo (con imágenes)

¿Alguna vez has querido preparar los peces, pero no quieres la molestia de eliminar los huesos de la carne?? Si estás buscando un delicioso y versátil pez, intente hacer que el Nilo se pueda perca la estrella de su próximo plato. La perca del Nilo tiene carne blanca deshuesada que es fácil de preparar y contiene muchas proteínas nutritivas y vitaminas. Puedes preparar tus peces como la mayoría de los otros peces blancos, pero hemos elegido algunas de las recetas más fáciles y más sabrosas para que pruebes. Con algunos otros condimentos e ingredientes sencillos, puede hacer su próxima comida absolutamente apetitosa!

Ingredientes

Perca al horno

8 filetes de perca del Nilo
1 cucharada (17 g) de sal (opcional)
Pincel de pimienta negra (opcional)
1 cucharada (15 ml) de jugo de limón (opcional)
3 clavos de ajo (opcional)
2 tazas (55 g) de perejil fresco (opcional)
2 cucharadas (30 ml) de mayonesa (opcional)
1 cucharada (7 g) de pan de pan

Hace 8 porciones

PERCHA PANARADA

2 filetes de perca de Nilo
2 cucharadas (18 g) de harina
1 cucharada (15 ml) de aceite vegetal
Pizca de sal
De pimienta

Hace 4 porciones

Pasos

Método 1 de 2:

Perca al horno

1. Precaliente su horno a 350 ° F (177 ° C). Antes de encender su horno, mueva uno de los bastidores a la posición central para que su pescado se cocina uniformemente. Encienda su horno y déjelo precalentar completamente antes de comenzar a cocinar. Mientras que su horno se calienta, prepara sus ingredientes para que pueda comenzar a hornear bien cuando alcance la temperatura correcta.

2. Organizar los filetes en una bandeja para hornear. Elija una bandeja para hornear de borde para que nada se gotee sobre el borde mientras está cocinando. Espacio uniformemente los filetes en la bandeja para que no estén superpoblados, o no se cocinarán de manera uniforme.

Si desea que sea más fácil limpiar más tarde, cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio. Cuando hayas terminado, puedes simplemente tirar la lámina y la bandeja debe mantenerse limpia.

3. Espolvoree la sal, la pimienta y el jugo de limón en el pescado para un condimento simple. La perca del Nilo tiene carne muy suave, por lo que no requiere mucho condimento. Tome una pizca de sal y pimienta, y extiéndalo uniformemente a través de las cimas de sus filetes. Para agregar un indicio de cítricos a la carne, cepillo o frote los filetes con 1 cucharada (15 ml) de jugo de limón.

Puedes usar jugo preempaquetado o apretarlo directamente desde un limón fresco.

4. Marine los filetes con ajo y perejil para agregar más sabor a su comida. Si estás buscando algo que sabe un poco más fuerte, cortó 3 dientes de ajo y 2 tazas (55 g) de perejil fresco para hacer un gremolata. Cepille la marinada sobre los filetes y presione suavemente hacia la carne.

Deje que los peces absorben la marinada durante unos 30-40 minutos antes de comenzar a cocinar su percha.

5. Cubra la perca en migas de mayonesa y pan, si lo desea, crujiente. Si te gusta el pescado frito, pero quieres una alternativa más saludable, querrás probar este empanado. Cepille sus filetes con 2 cucharadas (30 ml) de mayonesa ligera, por lo que están recubiertos uniformemente. Espolvoree 1 cucharada (7 g) de pan panorámica en la parte superior de los filetes para darles un recubrimiento ligero.

Si desea hacer que la mayonesa sea un poco tanger, intente agitar en 1 cucharada (15 ml) de jugo de limón en él antes de ponerlo en su pez.

6. Cubrir la bandeja con papel de aluminio. Ripe un trozo de papel de aluminio que es lo suficientemente grande como para cubrir y envolver alrededor de los bordes de la bandeja. Establezca la hoja en la parte superior de la bandeja y doble los bordes para ayudar a atrapar el calor dentro. De esa manera, tus peces cocinarán más rápido y calentarán uniformemente.

Si estás cubierto tu perca con migas de pan, entonces no necesitas usar papel de aluminio. Si lo haces, el empanado podría no ser tan crujiente.

7. Hornee el pescado durante 25-30 minutos. Coloque la bandeja en el estante central de su horno y déjelo solo mientras se cocina. Deje que la puerta del horno se cierre para que el calor no escape, o de lo contrario, su pez puede tomar un poco más de cocinar.

El horno de todos funciona un poco de manera diferente, por lo que es posible que tenga que dejar que su pescado se cocine un poco más o más corto.

8. Compruebe que la temperatura interna esté al menos 145 ° F (63 ° C). Puedes atrapar enfermedades transmitidas por los alimentos de los peces poco cocidos, por lo que es importante que lo hornee a fondo. Sacar el pez de su horno y pegar un termómetro de carne en la parte más gruesa del filete. Si la temperatura lee al menos 145 ° F (63 ° C), entonces es seguro y listo para comer.

Si su pescado no está a una temperatura segura, vuelva a colocarlo en su horno por un minuto o dos antes de revisar la temperatura nuevamente.

9. Servir a tu pescado mientras todavía está caliente. Disfruta de tus peces tan pronto como lo sacas del horno. Los pares de perca del Nilo están muy bien con las verduras como las judías verdes, los tomates y las cebollas, pero puedes comerlo con cualquier lado que hayas preparado. Decorar la perca con perejil fresco o limón.

Si tiene postura sobrante, guárdelo en un contenedor hermético en su nevera por hasta 3-4 días. Después de eso, comenzará a estropear y no será seguro comer.

Hiciste esta receta?

Dejar un comentario

Método 2 de 2:

PERCHA PANARADA

1. Sazonar tu perca con sal y pimienta. Dado que la perca del Nilo es un pez muy suave, muchos condimentos pueden ser un poco abrumadores. Espolvoree una pizca de sal y pimienta sobre sus filetes y frótela ligeramente hacia la carne para que pueda absorber los sabores.

Intenta experimentar con otros condimentos para ver lo que te gusta. Intenta usar cebolletas, ralladura de limón o ralladura de naranja. O, condiméntalo con un poco de paprika.

2. Dragar los filetes con harina. Recubrimiento de su pescado en harina ayudará a que la carne sea crujiente. Ponga 2 cucharadas (18 g) de harina en un tazón pequeño y mezcle sus filetes. Cubrir la carne con la harina y sacudir cualquier exceso.

3. Aceite vegetal de calor en una sartén a fuego medio-alto. Vierta 1 cucharada (15 ml) de aceite vegetal en una sartén antiadherente y colóquela en su estufa a fuego medio-alto. Espere a que el petróleo comience a burbujear y fumar antes de comenzar a cocinar, o de lo contrario, no será lo suficientemente caliente como para cocinar bien la perca.

Tenga mucho cuidado cuando esté calentando el aceite, ya que podría quemar o potencialmente comenzar un fuego si se calienta demasiado. Si hay un incendio, apague el quemador y cubra la sartén con una tapa para sofocar.

4. Cocine el pescado durante 2-3 minutos en el primer lado. Lentamente pone los peces en la sartén para que se separen uniformemente. Tenga cuidado de no superar la sartén, o de lo contrario, el aceite bajará de temperatura. No mueva el pez alrededor mientras está cocinando, por lo que la carne se levanta y se vuelve de color marrón dorado.

La perca del Nilo generalmente no viene con la piel unida, sino que lo coloca en la piel hacia abajo si tus filetes lo tienen. La piel es completamente comestible, por lo que no tiene que eliminarlo si no quiere.

5. Voltee los filetes con una espátula de pescado y cocíalos por otros 2-3 minutos. La perca es realmente delicada a medida que se cocina y podría separarse, así que use una espátula específicamente hecha para peces. Gire suavemente su pescado hacia el otro lado y deje los filetes solos para freír.

6. Pruebe la temperatura interna del pez para ver si es superior a 145 ° F (63 ° C). Podría obtener una enfermedad transmitida por los alimentos si su PERCH no se cocina correctamente. Tomar la sartén del calor y empujar un termómetro de carne en la parte más gruesa de la carne. Si la temperatura lee 145 ° F (63 ° C), entonces está listo para disfrutar de su comida.

Si su pescado todavía no está terminado de cocinar, déjelo en la sartén durante otro minuto antes de volver a ver la temperatura.

7. Servir la perca mientras aún está caliente. Saque el pez de la sartén y deje que el exceso de aceite gotee. La perca del Nilo Pan-Frito sabe muy bien con los lados como las zanahorias y las manzanas cocidas, o con verduras como pimientos y brócoli.

Almacene cualquier posición sobrante en un recipiente hermético en su nevera por hasta 4 días.

Hiciste esta receta?

Dejar un comentario

Consejos

Experimenta con diferentes hierbas y especias para ver qué sabores te gustan más.

Advertencias

Siempre cocine los peces a una temperatura interna de 145 ° F (63 ° C), o de lo contrario podría obtener una enfermedad transmitida por los alimentos.

En caso de que su aceite se incendie, apague inmediatamente la estufa y sofoca la sartén con una tapa hasta que esté completamente enfriada.