3 maneras de cocinar salmón congelado

Tener una bolsa de filetes de salmón en el congelador garantiza que puede juntar una comida rápida. Dado que la mayoría de los filetes son delgados, puede cocinarlos con seguridad sin descongelarlos primero. Solo decide si quieres hacerlos en la estufa, en el horno, o en la parrilla. Mientras que el salmón está cocinando, puede preparar lados sabrosos. La cena estará en la mesa antes de que lo sepas!

Ingredientes

2 filetes de salmón congelados, aproximadamente 4 a 6 onzas (110 a 170 g) cada una
1 cucharada (15 ml) de mantequilla derretida u aceite de oliva
2 a 3 cucharaditas (4 a 6 g) de su mezcla de especias favoritas

Hace 2 porciones

Pasos

Método 1 de 3:

Asar el salmón congelado en el horno

1. Precaliente el horno a 425 ° F (218 ° C) y enjuague 2 filetes de salmón bajo agua fría. Retire 2 filetes de color salmón congelado de su embalaje y enjuáguelos debajo del grifo, hasta que se desactive los pedazos de hielo.

Recuérdalo No hay necesidad de descongelar los filetes. Enjuagarse rápidamente para eliminar el hielo evitará que los filetes de pescado se estuvieran empapados mientras cocinen.

Imagen titulada Cook Frozen Salmon Step 8

2. Pat el salmón seque y cepille cada lado con mantequilla derretida. Use una toalla de papel para acelerar la humedad de los filetes. Luego, derretir 1 cucharada (15 ml) de mantequilla en un plato pequeño y sumergir un cepillo de pastelería en él. Cepille cada lado del salmón con la mantequilla.

Si prefiere usar una grasa de cocina diferente, podría usar oliva regular (también llamada luz), canola o aceite de coco.

3. Ponga los filetes de la piel hacia abajo en una sartén y estación el pescado. Puedes usar cualquier hierba o especias que te guste. Para un condimento simple, espolvoree 1 cucharadita (5 g) de sal kosher, 1/4 cucharadita (0.5 g) de pimienta negra molida, 1/2 cucharadita (1 g) de polvo de ajo, y 1/2 cucharadita (1 g) de tomillo seco sobre los filetes.

Variación: Intente saborizar el salmón con el condimento de Cajun, la barbacoa de frotamiento seco, el esmalte de jarabe de arce o un condimento de pimiento de limón.

4. Cubra el plato para hornear y cocinar el salmón durante 10 minutos. Cubrir el plato para hornear con fuerza, por lo que ningún vapor puede escapar cuando los cocineros de pescado. Ponga el plato en el horno precalentado y cocine el salmón hasta que libera líquido.

Cubriendo la sartén a medida que los peces comienzan a cocinar lo ayudarán a mantenerse tiernos y evitar que se seque.

Imagen titulada Cook Frozen Salmon Step 11

5. Descubrir el salmón y Cocínalo por otros 20 a 25 minutos. Use mitones de horno para pelar la lámina de lámina de aluminio fuera del plato y asegúrese de que el vapor que se escapa no te quema. Asar el salmón descubierto hasta que alcance 145 ° F (63 ° C) con un termómetro de lectura instantánea.

Si sus filetes son delgados [menos de 1 pulgada (2.5 cm)], revísalos después de 20 minutos. Espere hasta que esté más cerca de 25 minutos si los filetes tienen más de 1/₂ pulgadas (3.8 cm) grueso.

Imagen titulada Cook Frozen Salmon Paso 12

6. Retire el salmón y descanse durante 3 minutos antes de servir. Ponga el plato para hornear en un estante y deje los peces para descansar. Los filetes terminarán de cocinar y reabsorberán algunos de los líquidos. Luego, transfiera los filetes a las placas y sirva a los peces con sus lados favoritos, como verduras asadas, arroz al vapor o una ensalada de jardín.

Refrigere salmón sobrante en un contenedor hermético hasta de 3 a 4 días.

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Método 2 de 3:

Salmón congelado pan-severa

1. Calentar una sartén sobre los filetes de color salmón medio-alto y enjuague 2 bajo agua fría. Establezca una sartén pesada en la estufa y encienda el quemador mientras obtiene el salmón fuera del congelador. Eliminarlo del embalaje. Ejecute agua fría en el fregadero y sostenga los filetes debajo del grifo hasta que piezas de hielo se derriten del pescado.

Puedes usar una sartén antiadherente o de hierro fundido.

2. Pat los filetes de salmón con una toalla de papel y cepillarse con aceite. Seque a cada lado del salmón con la toalla de papel y colóquelos en un plato. Luego, cepille cada lado con aceite de oliva. Esto se sorteará el salmón y evitará que se pegue a la sartén.

Secar el salmón ayudará a la piel crujiente en la sartén.

Consejo: Si desea usar aceite de oliva virgen extra, espere hasta que el pescado esté cocinado para lloviznar un poco sobre él. El aceite de oliva de virgen extra podría quemar con el alto calor.

Imagen titulada Cook Frozen Salmon Step 3

3. Coloque los filetes en la sartén y cocíalos durante 3 a 4 minutos. Coloque el salmón en la sartén caliente para que sean el lado de carne hacia abajo. Mantenga la tapa de la sartén y cocine el salmón a fuego medio-alto hasta que la carne se haya dorado.

Puede agitar cuidadosamente la sartén varias veces a medida que el salmón se cocina para aflojar el salmón y evitar que se pegue.

4. Flip los filetes y sazonarlos. Use una espátula para voltear con cuidado cada filete en la sartén. Luego, espolvoree el pescado con 2 cucharaditas (4 g) de cantidades iguales de polvo de cebolla, paprika y pimienta de cayena si desea un sabor ahumado y picante.

Alternativamente, podría usar su mezcla de especias favorita, como la antigua bahía, el condimento de Cajun, o la barbacoa seca.

Imagen titulada Cook Frozen Salmon Step 5

5. Cubra la sartén y cocine el salmón durante 5 a 8 minutos a fuego medio. Ajuste la tapa en la sartén para que trampa la humedad y evita que los peces se sequen. Luego, gire el quemador hasta el medio y cocine el pescado hasta que esté escamoso en el centro. Para asegurarse de que se realice los peces, puede insertar un termómetro de lectura instantánea para ver si los peces alcanzan 145 ° F (63 ° C).

Imagen titulada Cook Frozen Salmon Step 6

6. Descansa el salmón durante 3 minutos antes de servirlo. Mueva los filetes a las placas de servicio y salga de los platos de lado mientras que el pescado descansa. Intenta sirviendo el salmón sartén con verduras salteadas, papas asadas o arroz salvaje.

Refrigere salmón sobrante en un contenedor hermético. Puedes almacenar el pescado hasta de 3 a 4 días.

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Método 3 de 3:

Salmón congelado a la parrilla

1. Calentar un gas o una parrilla de carbón a alta. Si estás usando una parrilla de gas, gire los quemadores en alto. Si estás usando una parrilla de carbón, llena una chimenea con briquetas y los enciende. Tirar las briquetas en la parrilla una vez que estén calientes y ligeramente cubiertos de ceniza.

Si desea que su salmón tenga un sabor ahumado, agregue un puñado de pañales empapados hasta la parrilla.

2. Enjuague 2 filetes de salmón congelados bajo agua fría. Obtenga 2 filetes que son de aproximadamente 4 a 6 onzas (110 a 170 g) cada una y elimínelas de su embalaje. Ejecute el agua del grifo frío y sostenga los filetes debajo del agua, por lo que el hielo en la superficie del pescado se derrite.

También puedes usar filetes de salmón que son alrededor del mismo tamaño.

Imagen titulada Cook Frozen Salmon Paso 15

3. Pat el salmón seco y cepillarlo con aceite de oliva. Tome una toalla de papel y palmadita cada lado del salmón con él para eliminar la humedad. Vierta 1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva en un plato pequeño y sumerja un cepillo de pastelería en él. Cepille cada lado del salmón con el aceite.

Si no tiene aceite de oliva, use aceite vegetal, canola o aceite de coco, ya que estos pueden soportar el alto calor de la parrilla.

El aceite evitará que el salmón se pegue a la rejilla de la parrilla.

4. Sazone su salmón con 1 cucharada (6 g) de un roce seco. Puedes usar tu favorito Condimento frotar o mezclar un roce seco de barbacoa. Combine 1 cucharadita (4 g) de azúcar marrón con 1 cucharadita (2 g) de Paprika, 1/2 cucharadita (1 g) de polvo de cebolla, 1/2 cucharadita (1 g) de polvo de ajo, y una pizca de negro. pimienta.

Consejo: Evite la propagación de salsas dulces, como la salsa de barbacoa, en el salmón, ya que se quemarán. Si desea saborear el salmón con una salsa dulce, espere hasta los últimos minutos de la parrilla antes de cepillarse en el pescado.

5. Coloque el salmón en la parrilla y cocine por 3 a 4 minutos. Coloque la piel del pez hacia abajo en la rejilla y ponga la tapa en la parrilla. Deje el salmón para cocinar sin girarlo o levantar la tapa.

La piel no debe atenerse a la parrilla porque la engrasó.

6. Flip el salmón y la parrilla por otros 3 a 4 minutos. Use mitones de horno para levantar la tapa y usar una espátula para voltear con cuidado cada filete sobre. Ponga la tapa de nuevo en la parrilla y deje que los peces terminen de cocinar.

Debería ver las marcas de parrillas definidas en la piel de salmón una vez que lo cambie.

Imagen titulada Cook Frozen Salmon Step 19

7. Retire el salmón una vez que alcance los 145 ° F (63 ° C) y lo descanse durante 3 minutos. Inserte un termómetro de lectura instantánea en la parte más gruesa de un filete de salmón. Puede transferir el pescado a una bandeja de servir una vez que el pescado alcance 145 ° F (63 ° C) y deje que descanse unos minutos mientras recibe platos laterales listos.

Almacene los salmones a la parrilla a la parrilla en un recipiente hermético en el refrigerador hasta de hasta 3 a 4 días.

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Consejos

Si desea cocinar un filete de salmón largo en lugar de filetes individuales, aumente el tiempo de cocción al menos 5 minutos antes de revisar los peces.