4 maneras de cocinar frijoles verdes frescos

Disponible todo el año, las judías verdes son una adición nutritiva a cualquier comida. Antes de cocinar frijoles verdes, lavarlos a fondo en agua limpia y retire el extremo del vástago leñosos del frijol con un cuchillo o apagándose. Siga leyendo para obtener información sobre los métodos básicos de cocción y dos recetas populares de frijoles verdes.

Ingredientes

Frijoles verdes básicos, 3 maneras

Habas verdes, lavadas con extremos quitados
Agua
Sal y pimienta

Ensalada de judías verdes

2 tazas (250 g) judías verdes, cocinadas
1 tomate, en cubitos
1 cebolla roja, cortada en cubitos
1 taza (240 g) queso feta, desmenuzado
2 cucharadas (30 g) vinagre de vino tinto
2 cucharadas (30 g) aceite de oliva
Sal y pimienta

Cazuela de frijol verde fresco

5 tazas (625 g) judías verdes, cocinadas
1 taza (110 g) PIGETRUS SOMBRADO
1 taza (100 g) queso parmesano rallado
2 cucharadas de mantequilla (28 g), fundido
1 cebolla, en cubitos
2 tazas (150 g) champiñones, picados
1 1/2 tazas (375 g) caldo de pollo
2 cucharadas (16 g) maizca
1/2 taza (225 g) crema agria
1/4 (1 g) cucharadita de ajo polvo

1/2 (1.5 g) cucharadita de pimienta
1/2 (2.5 g) cucharadita de sal

Pasos

Método 1 de 4:

Frijoles verdes básicos, 3 maneras

1. Hervir judías verdes.

Llene una olla grande con suficiente agua para cubrir los frijoles.
Hervir el agua a hervir a fuego alto y luego agregar los frijoles recién lavados y recortados al agua.
Una vez que el agua vuelve a hervir, gire el fuego y deje que los frijoles se hierven a fuego lento durante aproximadamente 4 minutos o hasta que estén tiernos pero aún están crujientes.
Escurrir los frijoles, sazonarlos con sal y pimienta y servir de inmediato.

2. Habas verdes de vapor. Los frijoles verdes al vapor es la mejor manera de preservar el valor nutricional máximo.

Llene una olla con 1 pulgada (2.5 cm) de agua y coloque la cesta de vaporizador en la parte inferior de la olla.

Cubra la olla con una tapa ajustada y la olla hasta hervir. Al hervir, retire la tapa y agregue los frijoles recién lavados y recortados a la cesta de vapor.

Gire el calor a medio y vuelva a colocar la tapa.

Cocine durante unos 2 minutos y luego pruebe para cocinar. Deben ser tiernos pero siguen siendo crujientes.

Temporada y servir de inmediato.

3. Frijoles verdes de microondas.

Agregue habas verdes recién lavadas y recortadas a un tazón o recipiente de microondas.

Añadir 2 cucharadas de cucharada. (30 ml) de agua y luego cubren firmemente con envoltura de plástico. La envoltura de plástico no debe estar tocando los frijoles.

Microondas en alto durante unos 3 minutos y luego perforan la envoltura de plástico cuidando de escapar de vapor.

Prueba para cocinar, entonces temporada y servir de inmediato.

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Método 2 de 4:

Ensalada de judías verdes

1. Cocine 2 tazas (250 g) de frijoles verdes según uno de los métodos básicos anteriores. Permita que los frijoles se enfríen, luego los cortan por la mitad.

2. Coloque los frijoles en un tazón mediano. Añadir los tomates, la cebolla y el queso feta. Mezclar juntos con pinzas.

3. En un tazón pequeño, combine el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta. Batidor hasta que.

4. Vierta el apósito sobre las judías verdes. Mezcla hasta que los frijoles estén recubiertos.

5. Añadir sal y pimienta al gusto. Servir frío.

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Método 3 de 4:

Cazuela de frijol verde fresco

1. Cocine 5 tazas (625 g) de judías verdes según uno de los métodos básicos anteriores. Cortar los frijoles por la mitad a lo largo.

2. Precaliente el horno a 350ºF (176ºC) grados. Grasa un plato de cazuela grande con mantequilla u aceite de oliva.

3. Mezcle las migas de pan, parmesano y 1 cucharada de mantequilla en un tazón pequeño.

4. Calentar la otra cucharada de mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la cebolla a la cacerola y cocine hasta que sea translúcido, unos 3 minutos. Agregue los champiñones a la sartén y cocine hasta que sean suaves, aproximadamente 4 minutos más. Revuelva las judías verdes en los hongos y las cebollas.

5. Vierta el caldo de pollo en una olla pequeña. Colóquelo en un quemador a fuego alto, y hierva a hervir.

6. Mezcle la maicena con 1/4 taza (60 ml) de agua. Revuelva hasta que la maicena se haya disuelto, luego agréguelo al caldo de pollo hirviendo. Agregue el polvo de ajo, la sal y la pimienta. Batir hasta que la mezcla se espese.

7. Vierta el caldo engrosado sobre las judías verdes, cebollas y setas. Añadir la nata agria.

8. Extiende la mezcla en el plato de cazuela. Espolvoree las migas de pan y parmesano uniformemente sobre las judías verdes. Coloque el plato en el horno.

Imagen titulada Cook Fresh Green Frijas Paso 17

9. Hornee durante 15 minutos, o hasta que la cobertura sea dorada marrón.

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Método 4 de 4:

Frijoles azucarados

1. Cocine la cantidad de judías verdes deseadas en agua hirviendo durante 15 minutos.

2. Luego vierte todo el agua. Transfiere los frijoles a un bol.

3. Espolvorear con un poco de azúcar o verter sobre un pequeño jarabe de oro.

Imagen titulada Cook Fresh Green Frijas Paso 21

4. Atender. El toque de azúcar resaltará la dulzura en los frijoles y sabrá delicioso.

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Consejos

Los judías verdes se pueden cocinar con anticipación y luego recalentarse antes de servir. Si necesita cocinar los frijoles antes de tiempo, prepare un baño de hielo mientras los frijoles están cocinando. Un baño de hielo es un tazón grande lleno de cubitos de hielo y agua. Cuando los frijoles se cocinan, colévelos y sumérgalos en el agua helada para detener el proceso de cocción. Esto también ayudará a mantener su color verde brillante.

Cosas que necesitarás

Agua limpia
Recipiente de cocción (olla, canasta de vapor o fuente de seguridad de microondas)
Estufa top o microondas
Colador
Sal y pimienta