3 maneras de cocinar frijoles verdes

Los judías verdes son un vegetal bajo en calorías que contienen altas cantidades de fibra, vitamina A, vitamina C, hierro y folatos.Los judías verdes a menudo tienen un mal representante para ser demasiado blando o asqueroso, pero eso es solo porque no se han cocinado correctamente. Cuando se prepara de la manera correcta, los judíos verdes pueden ser crujientes, tiernos y sabrosos.

Pasos

Método 1 de 3:

Elegir y preparar habas verdes

1. Elige habas verdes que sean brillantes y nítidas. Los frijoles deben sentirse firmes al tacto. Su color debe ser incluso, sin manchas marrones ni decoloración. Si te importa la presentación, elija Frijoles que se ven directamente en lugar de torcidos. Si va a cortar los frijoles en pedazos más pequeños, sin embargo, puede elegir los torcidos.

2. Agarra un paquete de frijoles y oriente los tallos en la misma dirección. Recoger un puñado de frijoles. Asegúrese de que todos los tallos se enfrenten en la misma dirección, luego tóvelos ligeramente contra la tabla de cortar a incluso los demás.

3. Picar los vástagos con un solo corte. Sostenga el paquete contra la tabla de cortar con su mano no dominante. Sostenga un cuchillo afilado del chef en su mano dominante, y usándola para cortar los tallos.

Puedes dejar las colas, o puedes cortarlas también.

Repita este paso y el paso anterior hasta que haya cortado todos los frijoles.

4. Enjuague las judías verdes en agua fría. Coloque los frijoles en un colador y enjuáguelos con agua fría. Sacude suavemente el colador para desalojar cualquier exceso de agua.

5. Cortar los frijoles si la receta lo llama. La mayoría de las recetas requerirán que dejes a los frijoles enteros, pero algunas recetas de salteadas le pedirán que las interrumpan más pequeñas. Lea la receta que tiene cuidadosamente para averiguar qué hacer.

Si decides cortar los frijoles, asegúrate de que los cortes de la misma longitud, de lo contrario, no se cocinarán uniformemente.

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Método 2 de 3:

Blanco, vaporización y verdes verdes hirviendo

1. Blanch los judías verdes si deseas preservar su color y la crujidez. Trae una olla de agua a un hervor a fuego medio-alto. Añadir los frijoles y permitirles cocinar, descubiertos, durante 4 a 5 minutos. Drene los frijoles, luego colóquelos en un tazón grande lleno de agua helada. Deje que los frijoles se sientan en el baño de hielo durante 4 a 5 minutos antes de drenarlos y usarlos.

Si quieres congelar los frijoles, los Blancos por solo 3 minutos. Sumergirlos en agua helada, secarlos, luego congelarlos en bolsas con cremallera.

2. Habas de vapor verde durante 3 a 5 minutos para una comida rápida y fácil. Establezca una canasta de vapor en una cacerola llena de 1 pulgada (2.5 cm) de agua. Añadir los judíos verdes y hervir el agua. Cubra la cacerola con una tapa ajustada y permite que los frijoles se vaporan a fuego medio durante 3 a 5 minutos.

3. Frijoles verdes de microondas durante 3 a 4 minutos si no tiene una estufa. Coloque los frijoles verdes en un plato de microondas y agregue 2 cucharadas (30 mililitros) de agua. Cubra el plato con envoltura de plástico, dejando una esquina abierta para escapar del vapor. Microondas los frijoles en alto durante 3 a 4 minutos.

Tenga en cuenta que es difícil cocinar frijoles verdes uniformemente en el microondas.

4. Hervir los frijoles verdes durante 6 minutos si no tiene una cesta de vapor. Llene una olla con suficiente agua para cubrir los frijoles en 1 pulgada (2.5 cm). Añadir un guión de sal, hervir el agua a hervir. Añadir los frijoles, luego hervirlos hasta que estén tiernos, unos 6 minutos. Escurrir y servir a los frijoles.

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Método 3 de 3:

Cocinar frijoles verdes de otras maneras

Sauté Green Beans Durante 1 a 2 minutos después de los humeantes. Vapor Los frijoles verdes primero durante 4 a 6 minutos, luego los sacan de la cesta de vapor. Derretir 2 cucharadas (30 gramos) de mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Agregue los frijoles, luego cocíalos durante 1 a 2 minutos, revolviendo a menudo. Sazonar los frijoles con sal y pimienta antes de servirlos.

Cocinar los frijoles antes de saltear los hará más sabrosos. Salteando los frijoles después de cocinar, ayudará a caramelizarlos y marrón.
Sazonar los frijoles con paprika, pimiento rojo o polvo de ajo mientras los salteaban para un sabor adicional.

Imagen titulada Cook Green Beans Paso 11

2. Frijoles verdes asados para una comida caliente. Tirar 1 libra (450 gramos) de frijoles verdes con 1 cucharada (15 mililitros) de aceite, ½ cucharadita de sal, y ½ cucharadita de pimienta. Extienda los frijoles en una capa uniforme en una sartén para hornear forrada por pergamino. Aséales en un horno precalentado a 425 ° F (218 ° C) durante 10 a 12 minutos, revolviendo ocasionalmente. Los frijoles están listos cuando están tiernos y los bordes están dorados.

Use una bandeja para hornear lo suficientemente grande para que ninguno de los frijoles esté tocando, de lo contrario no se marrones correctamente.

Imagen titulada Cook Green Feans Paso 12

3. Cocinar judías verdes en una olla de barro para una comida cálida y abundante. Freír y desmoronarse 2½ onzas (75 gramos) de tocino. Añadirlo a un 6 cuartos de galón (5.7 litros) Crockpot junto con una cebolla amarilla en rodajas, habas verdes de 2 libras (900 gramos), y 8 tazas (1.9 litros) de caldo de pollo. Sazonarlo con sal y pimienta, luego cubrirlo con una tapa. Cocine la comida en alta de 8 a 10 horas.

Puede usar un frasco de cebolla de perlas de cóctel y de 45 onzas (452 gramos de 452 gramos) y 2½ onzas (75 gramos) de piezas de tocino precocinadas en su lugar.

Imagen titulada Cook Green Beans Paso 13

4. Agregue habas verdes a una cazuela para una comida sabrosa y llenado. Cocinar 12 onzas (340 gramos) de judías verdes en el microondas. Combínalos con 10½ onzas (298 gramos) de crema condensada de sopa de champiñones y una pizca de pimienta negra. Transfiere todo a 1-cuarto de galón (0.Plato de cazuela de 9 litros) y cubierta con 1⅓-tazas (65 gramos) de migas de pan fresco. Hornee la cazuela a 350 ° F (177 ° C) durante 25 a 30 minutos.

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Consejos

Almacenar frijoles verdes crudos en la nevera en una bolsa de plástico. Si lo mantendrás allí durante más de varios días, agregue una toalla de papel para absorber cualquier exceso de humedad.

Para actualizar los frijoles verdes blanqueados o al vapor, para sazonarlos con aceite de oliva, ajo picadito y un apretón de limón.

Sazone los frijoles con un poco de sal, pimienta, aceite de oliva y jugo de limón.

Pares verdes con algunos tocino picados y cebolla!

Apile los frijoles juntos en un paquete al comprarlos, asegurándose de que todos los tallos se enfrenten en la misma dirección. Esto le ahorrará tiempo cuando vaya a cortarlos.

Si necesita vapor o blanquear más de 1 libra (450 gramos) de frijoles verdes, divídalos entre dos sartenes.

Los frijoles seguirán cocinando incluso después de que los sacas de la olla o la sartén. Para obtener mejores resultados, quítelos de la estufa justo antes de que terminen cocinando.

Blanch o frijoles verdes de vapor, secarlos a fondo, luego colóquelos en un tazón bien cubierto. Almacenarlos en el refrigerador y comerlos dentro de los 4 días.