4 maneras de cocinar frijoles mung

Los frijoles mung son deliciosos y versátiles que se pueden agregar a prácticamente cualquier receta sabrosa. Ya sea brotando los frijoles mung para hacer un regalo fresco, crujiente o hervirlos para crear un estofado abundante. Los brotes de frijoles de Mung se pueden agregar a sándwiches, ensaladas, salteadas fritas y platos de fideos. Los frijoles de mung cocidos se pueden sazonar y comer como un estofado, agregados a los curry, o se usan como sustituto en otras recetas de frijol.

Pasos

Método 1 de 4:

Cocinar frijoles de mung secos

1. Ordenar los frijoles. Vierta lentamente los frijoles en un tazón grande. Como viertes, examina cada frijol con cuidado. A veces, las bolsas de frijoles secos pueden tener rocas pequeñas y otros escombros incondicionales mezclados en.

Retire cualquier frijol de aspecto sospechoso también. Los frijoles viejos y arrugados no se suavizarán bien y pueden dañar los dientes.

2. Trae un poco de agua a hervir. Coloque una olla grande en la estufa a fuego alto.Añadir alrededor de tres tazas (.7 litros) de agua dulce a la olla y deje que hierva a hervir.

Cocinar siempre con agua fría del grifo. El agua caliente del grifo puede disolver contaminantes en sistemas de tuberías que se llevarán a su comida.

Añadir la sal. Sí, en serio. A pesar de los mitos por el contrario, la salazón solo endurece temporalmente la piel de los frijoles. La sal en realidad acelera la cocción de los frijoles en general, y las temporadas de manera más uniforme si se agrega inicialmente.

3. Añadir los frijoles secos. Agregue una taza (200 gramos) de frijoles de mung secos hasta el agua hirviendo. Dale a los frijoles un buen revuelo para ayudar a saturarlos por completo. No te preocupes si unos pocos frijoles flotan en la parte superior. Tan pronto como estos frijoles absorben suficiente agua, se hundirán hasta el fondo.

Si desea cocinar más de una taza de frijoles, use más agua. Para cada taza de frijoles, debes hervir tres tazas de agua.

Una taza de frijoles de mung secos producirá tres tazas de frijoles cocidos, o aproximadamente tres porciones.

4. Cocine a fuego lento los frijoles durante 45 minutos a 1 hora. Después de agregar los frijoles, deje que el agua vuelva a hervir. A continuación, baje el calor a medio bajo. Deje que la sopa se caliente durante 45 minutos a una hora o hasta que los frijoles sean suaves. Para verificar si los frijoles están listos, retire una cucharada pequeña y permita que se enfríe antes de probarlo.

Una olla a fuego listada liberará algunas pequeñas corrientes de burbujas. Si la superficie del líquido se está burbujeando demasiado, reduce el calor.

5. Revise su condimento de los frijoles y sirva. Puede mezclar los frijoles suaves para servirlos como un estofado abundante, drenándolos para crear un plato lateral sano, o agregarlos a su receta salada favorita favorita. Los frijoles de mung pueden ser sazonados con:

Aromáticos crudos, como cebollas verdes y hierbas frescas

sal, pimienta y aceite de oliva

leche de coco

Un cilantro, cilantro, comino y mezcla de especias de jengibre

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Método 2 de 4:

Usando una olla de cocción lenta

1. Ordenar los frijoles en la olla lenta. Vierta lentamente los frijoles en la olla lenta, examinando cada frijol con cuidado. Si encuentras alguna roca o habas inusualmente duras, quítelas y tíralos. De lo contrario, pueden lastimar los dientes mientras comes.

En caso de duda, tira el frijol. Por ejemplo, si no está seguro de si un frijol es demasiado viejo para comer o no, jugarlo seguro y descartarlo.

2. Añadir líquido de cocción. Para cada taza (200 gramos) de frijoles, necesitará alrededor de tres tazas (.7 litros) de líquido y una cucharadita de sal (la cosa sobre el endurecimiento de los frijoles de TI es en gran parte mítica). Puedes usar agua dulce, o caldo de verduras o carne, pero necesitarás menos sal. Sin embargo, asegúrese de no plantar la olla lenta.

Las cocinas más lentas tienen una línea de "relleno" en el interior. De lo contrario, solo llenue la olla lenta a mitad de camino.

3. Añadir condimentos a la olla lenta. Espolvoree en condimentos como cebolla, ajo o hojas de laurel. Otros deliciosos condimentos incluyen:

Manteca

polvo de curry

chalotes

Jengibre

4. Cocinar los frijoles. Coloque la tapa en su olla lenta y enciéndala. Puede usar la configuración "baja" para cocinar los frijoles para 6.5 horas, creando una textura cremosa y similar a la sopa. Alternativamente, cocine los frijoles en "High" durante 3 horas para crear un plato de frijoles más delgado.

Después de una hora, muestra los frijoles periódicamente para controlar la alimentación. Los frijoles se harán cuando son suaves y sabrosos.

Imagen titulada Cook Mung Frijas Paso 10

5. Ajustar el condimento y servir. Sal y pimienta los frijoles cocidos al gusto. Después del condimento, sirve a los frijoles de inmediato. Puede agregar un líquido de cocción adicional para crear una sopa de verduras, en un lecho de arroz, o por sí mismos como un plato lateral sano.

Los frijoles sobrantes se pueden mantener en el refrigerador hasta cinco días.

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Método 3 de 4:

Comiendo frijoles mung

1. Vierta los frijoles de mung secos en un tazón grande. Vierta los frijoles muy lentamente, examinando cada frijol. Esto le permitirá identificar cualquier roca u otros escombros pequeños que se atrapen en los frijoles.

Si un frijol se ve sospechoso, juegue seguro y sáquelo.

2. Verter agua sobre los frijoles. Medir dos o tres tazas (.5-.7 litros) de agua para cada taza (200 gramos) de frijoles. A continuación, vierta el agua sobre los frijoles. No te preocupes por ningún frijol que flote a la parte superior. Se hundirán tan pronto como absorben suficiente agua.

Cubra el tazón con una tapa o envuélvelo en una envoltura de plástico para proteger los frijoles de los escombros.

Imagen titulada Cook Mung Frijas Paso 13

3. Remoje los frijoles durante veinticuatro horas. Almacene el tazón de frijoles de mungo en un lugar fresco y oscuro durante al menos veinte cuatro horas. Esto permitirá que los frijoles absorben el agua y comiencen a brotar. Elija una ubicación de bajo tráfico para evitar derramar sus frijoles. Algunas grandes ubicaciones de almacenamiento incluyen:

La esquina de una despensa

Debajo de su fregadero de la cocina

En un gabinete no utilizado

4. Escurrir el agua y cubrir los frijoles. Después de veinticuatro horas, escurrir el agua lejos de los frijoles. Puede volcar toda la mezcla en un colador o inclinar con cuidado el tazón sobre el fregadero. A continuación, cubra el recipiente con un trozo de queso, una gasa o una delgada lavaplera. Esto protegerá los frijoles mientras permitiera el flujo de aire.

Devuelva los frijoles a su lugar fresco y oscuro para continuar brotando.

La queso se puede comprar en la mayoría de las tiendas de comestibles gourmet, depósitos de fabricación de queso y en línea.

Imagen titulada Cook Mung Frijas Paso 15

5. Examinar los frijoles. Después de pasar veinticuatro a cuarenta y ocho horas, examine los frijoles para ver si están listos para comer. Los frijoles brotados tendrán una pequeña cola blanca y un cuerpo de frijol dividido. Si prefieres los brotes de frijoles con colas más largas, deja que los frijoles continúen brotando por unas horas más.

No dejes que los frijoles brotan por más de unos pocos días. De lo contrario, los frijoles se volverán a marcar y sin sabor.

Imagen titulada Cook Mung Frijas Paso 16

6. Servir a los frijoles. Primero, enjuague los frijoles brotados bajo agua fría para eliminar cualquier residuo o residuo no deseado. Permita que los frijoles se sequen durante unos minutos en un plato forrado con una toalla de papel. Servir a los frijoles inmediatamente. Algunos excelentes métodos de servicio incluyen:

Añadiendo los frijoles a una ensalada

Sazonando los frijoles con aceite de oliva, sal y pimienta para un plato lateral fresco

Alineando tu sándwich con brotes para un crujido saludable

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Método 4 de 4:

Preparando recetas de frijol mung

1. Reemplace la mayoría de los frijoles con frijoles mung. Muchas recetas de frijoles que piden guisantes cocidos, garbanzos o lentejas pueden usar frijoles de mungo cocidos en su lugar. Por ejemplo, puede hacer Falafel de frijol mungo al sustituir los guisantes empapados con frijoles de mungo cocidos. Algunos otros swaps deliciosos incluyen:

Usando frijoles mung en lugar de guisantes en una sopa de guisantes divididos
Reemplazo de los garbanzos en una ensalada de garbanzos fríos
Sustitute los frijoles de mung para las lentejas en una ensalada de lentejas cálidas

Imagen titulada Cook Mung Frijas Paso 18

2. Agregue los frijoles de mung brotados a cualquier receta sabrosa. Las habas de mung brotadas son increíblemente versátiles. Se pueden espolvorear en una ensalada para un aumento de la salud crujiente o salteado en un salteado. Algunas otras formas fantásticas de usar los frijoles mung recién brotados incluyen:

Agregando una capa de brotes de frijoles a tus sándwiches

Rompeando la frijol mung columna en tu sopa de verduras favorita

Guarnición de su plato favorito de fideos asiáticos

Imagen titulada Cook Mung Frijas Paso 19

3. Hacer un curry de frijol mungo. Los abundantes pares de frijoles de mung deliciosamente con sabores tradicionales de curry, como Garam Masala, leche de coco, jengibre y lima. Haga una búsqueda en línea para encontrar su nueva receta favorita de curry de frijol mung. Alternativamente, revuelva algunos frijoles de mung cocidos en su receta de curry favorita para incorporar sabor y nutrición adicionales. Algunos curry excelentes incluyen:

Un curry indonesio como Gulai Salai Ikan Khas Palembang

Palak Paneer, un curry indio

Curry de pollo de cocción lenta