4 maneras de congelar frijoles verdes

Los frijoles verdes frescos a menudo están disponibles en los jardines locales y los mercados de agricultores por un período corto cada verano. Si a su familia le gusta el sabor de estas verduras de verano, puede conservar los frijoles verdes congelarlos para su uso posterior. Es fácil hacerlo en casa, y le da control sobre la calidad de la comida que come su familia. Siga leyendo para una guía para congelar los frijoles verdes y hacer el mejor uso de ellos en tres deliciosas recetas.

Pasos

Método 1 de 4:

Frijoles verdes congelados

1. Elige frijoles verdes del jardín o comprarlos del mercado.

SOLO UTILIZA FRANOS QUE SON MISMOS FREE. Busque frijoles verdes que no tengan frijoles pequeños dentro de ellos. Mientras que los frijoles pequeños no lastiman el sabor o la calidad de los frijoles, significan que la frijol verde pasa su mejor.

Usa los frijoles más frescos posible. Congelarlos el día en que los escojas de tu jardín o lo antes posible después de comprarlos. Si debes esperar para congelar las judías verdes, Tienda En el refrigerador mientras tanto. Imagen titulada Freeze Green Beans Step 1Bullet2

Imagen titulada Freeze Green Beans Step 1Bullet2

Imagen titulada Freeze Green Frijas Paso 2

2. Lavar bien los frijoles.

3. Recortar los frijoles.

Use un cuchillo de pelado para cortar los extremos de los frijoles. Si los frijoles verdes tienen algún punto de error o moretones, puede cortarlos con el cuchillo de pelado. Imagen titulada Freeze Green Beans Step 3Bullet1

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Cortar los frijoles a la longitud que prefieres. Puedes dejarlos enteros, o puedes cortar los frijoles en pedazos alrededor de una pulgada de largo. Un franco Frencher es un dispositivo que le permite cortar los frijoles en tiras largas y delgadas. Imagen titulada Freeze Green Beans Step 3Bullet2

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4. Preparar los utensilios de cocina.

Poner una olla grande de agua para hervir. Dejar la habitación en la olla para los frijoles. Cubrir la olla con una tapa hace que el agua hierva más rápido y conserva energía. Imagen titulada Freeze Green Beans Step 4Bullet1

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Llene una segunda bandeja grande o un tazón con cubitos de hielo y agua. Imagen titulada Freeze Green Beans Step 4Bullet2

Imagen titulada Freeze Green Beans Paso 5

5. Blanch los frijoles en el agua hirviendo durante 3 minutos.

Este proceso elimina las enzimas que descomponen la calidad de los frijoles. Imagen titulada Freeze Green Beans Step 5Bullet1

Asegúrate de no dejar que los frijoles hierven durante demasiado tiempo, o lo harán demasiado. Imagen titulada Freeze Green Beans Step 5Bullet2

6. Transfiere las judías verdes al agua fría.

Use una cuchara ranurada para mover los frijoles de una olla a la otra. Imagen titulada Freeze Green Beans Step 6Bullet1

Añadir más hielo a los frijoles, si es necesario. Imagen titulada Freeze Green Beans Step 6Bullet2

Enfriar los frijoles al menos tres minutos. Imagen titulada Freeze Green Beans Step 6Bullet3

7. Drenar los frijoles.

Es importante tener la mayor humedad posible de los frijoles. De lo contrario, pueden tener cristales de hielo en ellos en el congelador, lo que puede hacer que el sabor se deteriore. Imagen titulada Freeze Green Beans Step 7Bullet1

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Use un papel o un plato para eliminar la humedad adicional de los frijoles. Imagen titulada Freeze Green Beans Step 7Bullet2

8. Empacar las judías verdes.

Use las bolsas de congelador que zip o bolsas que se sellan con un sellador de vacío. Imagen titulada Freeze Green Beans Step 8Bullet1

Ponga suficientes frijoles en cada bolsa para hacer una comida para su familia. De esta manera podrás descongelarte exactamente tantos como necesites en lugar de todo el lote de frijoles. Una medida aproximada es un puñado de frijoles por porción. Imagen titulada Freeze Green Beans Step 8Bullet2

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Cierre la bolsa con cremallera casi todo el camino. Insertar una pajita en la abertura. Dibuja el aire restante a través de la paja. Retirar la paja mientras terminas sellando la bolsa. Imagen titulada Freeze Green Beans Step 8Bullet3

Imagen titulada Freeze Green Beans Step 8Bullet3

Etiquete las bolsas con la fecha en que las congeló. Imagen titulada Freeze Green Beans Step 8Bullet4

Imagen titulada Freeze Green Beans Paso 9

9. Congelar las judías verdes.

Reorganice los frijoles en las bolsas para que las bolsas estén acostadas lo más planas posible. Esto permite que los frijoles se congelen rápidamente y conserven el sabor fresco.

Los frijoles congelados se mantendrán durante nueve meses en un congelador convencional, y más tiempo en un aparato de congelación profundo.

Método 2 de 4:

Frijoles verdes congelados

1. Precaliente el horno a 425 grados F (218 grados C).

Imagen titulada Freeze Green Beans Paso 11

2. Retire los frijoles verdes del congelador. Sácalos de la bolsa del congelador y extiéndalos en una capa uniforme sobre una bandeja para hornear. Algunos de los frijoles pueden congelarse juntos en grupos, separarlos tanto como puedas usar tus dedos y un tenedor.

Imagen titulada Freeze Green Beans Paso 12

3. Llovizna las judías verdes con aceite. El aceite de oliva, el aceite de sésamo, el aceite de maní y el aceite de uvasos son buenas opciones.

Imagen titulada Freeze Green Frijas Paso 13

4. Sazonar los frijoles con sal y pimienta. Espolvoree ligeramente con otros condimentos si lo desea, como la pimienta de cayena, el comino, el polvo de chile, el polvo de ajo, el orégano o cualquier otra especie que le guste con las verduras. Tire los frijoles verdes para asegurarse de que estén bien recubiertos.

Imagen titulada Freeze Green Beans Paso 14

5. Coloque los judíos verdes en el horno. Cocíalos durante diez minutos, luego quítelos del horno y use una espátula para revolverlos. Colóquelos hacia atrás en el horno y cocine hasta que las partes se vean marrones y crujientes, unos cinco minutos más.

Imagen titulada Freeze Green Beans Paso 15

6. Retire los judíos verdes del horno. Añadir condimentos adicionales o queso rallado si lo desea. Servir caliente.

Método 3 de 4:

Salteando frijoles verdes congelados

1. Retire los frijoles verdes del congelador. Sácalos de la bolsa del congelador y colóquelos en un bol. Use una cuchara de madera para separar los frijoles que se han agrupado.

Imagen titulada Freeze Green Frijas Paso 17

2. Llovizna un poco de aceite en una cacerola y colóquelo a fuego medio alto. Permitir que el aceite se caliente.

Imagen titulada Freeze Green Beans Paso 18

3. Coloque los judíos verdes en la cacerola. Agreguelos usando una cuchara de madera hasta que estén recubiertos uniformemente en aceite. Comenzarán a descongelar y liberar agua. Cocinar las judías verdes hasta que el agua se haya evaporado.

Imagen titulada Freeze Green Beans Paso 19

4. Sazonar las judías verdes con sal y pimienta. Agregue otros condimentos como ajo, jengibre fresco, ralladura de limón y copos de pimiento rojo para un sabor adicional.

Imagen titulada Freeze Green Frijas Paso 20

Saltear las judías verdes hasta que estén ligeramente dorados y crujientes. Elimíntelos de calor antes de que se cojean.

Imagen titulada Freeze Green Beans Paso 21

6. Coloque los frijoles en un bol. Servir caliente como un plato lateral, o colocar sobre espinacas y otras ensaladas verduras para un gran contraste de texturales.

Método 4 de 4:

Freír frijoles verdes congelados

1. Retire los frijoles verdes del congelador. Sácalos de la bolsa del congelador y colóquelos en un colador sobre un bol. Permítales que se descongelen por completo.

Imagen titulada Freeze Green Beans Paso 23

2. Pat las habas verdes secas con una toalla de papel. El exceso de humedad hará que los frijoles salgan empapados.

Imagen titulada Freeze Green Beans Paso 24

3. En un tazón pequeño, mezcle una taza de cerveza, una taza de harina, 1 1/2 cucharadita de sal, y 1/2 cucharadita de pimienta. Use un batidor para revolver la mezcla hasta que sea liso.

Imagen titulada Freeze Green Beans Paso 25

4. Vierta unos centímetros de aceite de cocina en una sartén grande a fuego medio. Permita que el aceite se caliente hasta que esté listo para freír. Prueba si está listo insertando el mango de una cuchara de madera. Cuando las burbujas comienzan a formarse alrededor de la cuchara, el aceite está listo.

No use aceite de oliva para freír, ya que se rompe cuando se calienta a altas temperaturas. El aceite de maní, el aceite vegetal o el aceite de canola es una mejor opción.

Imagen titulada Freeze Green Beans Paso 26

5. Coloque la masa en una gran bolsa de almacenamiento de alimentos. Pon los frijoles dentro de la bolsa. Cerrarlo y agitar bien.

Imagen titulada Freeze Green Frijas Paso 27

6. Use un par de pinzas para transferir los frijoles verdes maltratados al aceite caliente. Continúe con la transferencia de frijoles hasta que tenga una capa uniforme de frijoles.

No aborda la sartén, o los frijoles saldrán empapados. Imagen titulada Freeze Green Beans Paso 27Bullet1

Evite superponer los frijoles. Imagen titulada Freeze Green Beans Paso 27Bullet2

Imagen titulada Freeze Green Beans Paso 28

7. Cocina los frijoles hasta que sean dorados y crujientes. Quítalos con una cuchara ranurada y colóquelos en un plato hecho con toallas de papel para drenar. Espolvoree con sal y pimienta, y sirva caliente.