Cómo cocinar la deliciosa y sabrosa sopa de curry

Cuando mencionas la sopa de curry, las posibilidades son una de las variedades más sabrosas que vienen a la mente de cualquiera es la sopa de curry de coco de estilo tailandés. Intenta hacer esta deliciosa variedad de sopa de curry con pollo para una comida abundante y calentadora de alma. Puedes comer esto para el almuerzo, la cena, o realmente cuando quieras, las sobras son aún mejores! Es una receta Ir a agregar a su repertorio que puede personalizar fácilmente para adaptarse a sus propios gustos y preferencias.

Ingredientes

1 cdera de la TBSP (15 ml) de canola o aceite de maní
1 clavo de ajo, picado
1/2 una zanahoria, pelada y cortada en cubitos
14 oz (414 ml) lata de leche de coco
1-2 cucharadas (14-28 g) de pasta de curry roja o verde
2 tazas (473 ml) de caldo de pollo
2 pechugas de pollo deshuesadas, sin piel, cubidas
1 lima, juiciado
1/4 taza (26 g) de cebollas verdes, picadas
Cilantro para adornar

Pasos

Parte 1 de 2:

Saludando los ingredientes

1. Calentar 1 TBSP de EE. UU. (15 ml) de canola o aceite de maní en una olla. Establezca una olla de sopa grande o horno holandés en un quemador en su estufa y gire el calor a medio. Vierta 1 cucharada de los EE. UU. (15 ml) de aceite en la olla.

Puede usar cualquier aceite de cocina de verduras que tenga útil si no tiene aceite de maní o aceite de canola disponible.

2. Freír 1 diente de ajo y 1/2 a zanahoria en el aceite caliente. Pon 1 diente de ajo picadito y 1/2 una zanahoria, cortada y pelada, en el aceite y revuelva todo junto con una cuchara conmovedora u otro utensilio de agitación. Cocinar todo por unos 5 minutos.

También puede agregar otras verduras aromáticas en este punto y saltarlas junto con la zanahoria y el ajo.

Por ejemplo, puede agitar aproximadamente 1/4 taza (26 g) de chalotes en rodajas finas, cebolla finamente picada o pimiento rojo picado.

Otra adición que puede hacer es aproximadamente 3 rebanadas de jengibre fresco, peladas y aplastadas ligeramente.

3. Agregue 1/4 de una lata de leche de coco y 1-2 cucharadas (14-28 g) de pasta de curry. Vierta alrededor de 1/4 de una lata de leche de 14 oz (414 ml) en la olla con los ingredientes de freír, revolviendo constantemente para combinar todo. Mezcle en 1-2 cucharadas (14-28 g) de pasta de curry roja Si desea una pasta de curry más picante o curry verde si desea un curry más dulce que sigue siendo un poco picante.

También puede usar un tipo diferente de pasta de curry como Amarillo o Massaman. Estos son ambos menos picantes que las pastas de curry rojas o verdes. Siéntase libre de experimentar y personalizar esta receta usando lo que tiene disponible o lo que más le gusta!

Si le gusta la salsa de pescado, intente agregar aproximadamente 2 cucharadas de cucharada de EE. UU. (30 ml) de salsa de pescado en este punto también para un sabor adicional de Umami.

Si no quieres Coco Curry, podrías usar el valor de una cuchara de sopa de yogur griego simple para esto o incluso un salto de crema pesada.

4. Mezclar en 2 pechugas de pollo deshuesadas, sin piel, cortadas en cubos. Agregue los cubos de pechuga de pollo a la olla cuando la leche de coco está burbujeando y la pasta de curry está completamente incorporada. Revuelva todo juntos a fondo para cubrir uniformemente todas las piezas de pollo en toda la leche de coco sabrosa y picante.

Si desea hacer este vegetariano, puede omitir el pollo y reemplazarlo con vegetales adicionales como 3 tazas (108 g) de hojas de espinacas frescas y 1/2 libra (227 g) de guisantes de nieve, recortados y cortados en la mitad horizontalmente.

Parte 2 de 2:

Simitando y sirviendo a la sopa

1. Verter en 2 tazas (473 ml) de caldo de pollo, hervirlo y reducir el calor. Revuelva el caldo y sigue revolviendo ocasionalmente hasta que esté hirviendo. Gire el calor a bajo o hacia donde sea que el caldo de pollo esté a fuego lento.

Si estás haciendo una versión vegetariana de esto, puedes usar caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.

2. Agregue el resto de la leche de coco y el jugo de 1 limón. Vierta en los contenidos restantes de su lata de leche de coco, revolviéndola en el caldo mientras vierta. Apriete el jugo de 1 limón en la mezcla y revuelva.

Puede usar más o menos lima para adaptarse a sus gustos o saltarlo todos juntos y solo sirva la sopa con cuñas de cal.

Puede guardar una cucharada o dos de la leche de coco para usar como guarnición si desea.

Si no desea usar leche de coco, puede usar crema pesada como un sustituto en la misma cantidad.

3. Agregue 1/4 taza (26 g) de cebollas verdes y cocine a fuego lento la sopa por 10-20 minutos. Picar 1/4 taza (26 g) de cebollas verdes y revelarlas en la sopa. Deja que todo se caliente hasta que el pollo esté completamente cocido.

Puedes saltar las cebollas verdes si no te gustan o no las tienen disponibles. La sopa seguirá siendo deliciosa!

Asegúrese de que el pollo esté completamente cocido antes de detener a fuego lento la sopa eliminando una pieza y corte en él para verificar que el medio no sea crudo o rosa.

4. Lave la sopa sobre arroz o fideos cocidos en los tazones de servicio. Ponga una parte de cualquier arroz o fideos cocidos en cada tazón de servicio. Lave una cucharada o dos de la sopa en cada cuenco de servicio sobre el arroz o los fideos.

Por ejemplo, puede usar arroz blanco al vapor, fideos de arroz o fideos de huevo. Es totalmente depende de usted y sus preferencias. También puedes comer la sopa por sí misma si quieres.

5. Decore cada porción de sopa con cilantro y otros ingredientes deseados. Ponga un par de ramitas de cilantro o un pellizco o dos de cilantro picado en la parte superior de cada tazón de su sabrosa sopa de curry. Pruebe otras guarniciones como rodajas de chiles rojos frescos, zanahorias de cerrasck y tiras de pimiento rojo si desea más coberturas frescas.

También puede servir la sopa junto con las cuñas de lima, por lo que puede agregar más jugo de lima si lo desea.

Si salvaste cualquier leche de coco, vierta una cucharada en cada tazón para adornar también.

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Consejos

La sopa de curry es una receta super versátil y personalizable. No tenga miedo de probar sus propias modificaciones y usar otros ingredientes que tiene en casa o que sepa que ama y quiere probar en la sopa de curry!

Advertencias

Si eres super sensible a los alimentos picantes, comience con solo 1 cucharada (14 g) de pasta de curry, luego pruebe la sopa cuando está a fuego lento y todo está cocinado para ver lo picante que es. Puedes agitar más la pasta de curry para hacerla más picante si quieres.

Cosas que necesitarás

Olla de sopa o horno holandés
Cuchara o utensilio agitador
Cucharón
Cuchillo del cocinero
Tabla de cortar
Tazas de medición