3 formas simples de cortar pimientos

Los pimientos son un delicioso tratamiento que se usa a menudo en platos Como salte las papas fritas para el sabor o la especia. Hay muchos tipos diferentes de pimientos, desde pimientos dulces hasta chiles picantes, pero todos son bastante similares cuando los estás cortando en la cocina. Cada pimiento tiene un núcleo interior, sembrado que sabe amargo o picante. Abrir los pimientos o cortar chiles más pequeños por la mitad para raspar el núcleo. A continuación, puede cortar los pimientos en tiras, cubos o incluso anillos dependiendo de lo que su receta requiere. Agregue los pimientos como ingrediente a su próximo plato para que sea único.

Pasos

Método 1 de 3:

Rebanando un pimiento

1. Cortar /₂ En 1.3 cm) de ambos extremos de la pimienta. Coloque la pimienta en una tabla de cortar, frente al tallo hacia su mano más fuerte. Use un cuchillo de chef afilado para cortar horizontalmente a través de ella, eliminando el tallo. Luego, haga un segundo corte en el otro extremo de la pimienta para eliminar su parte inferior.

Como regla general, corte la pimienta justo detrás de las porciones redondeadas que conducen al vástago y la base.

2. Rebanada por el lado de la pimienta para abrirlo. Haz un solo corte vertical del vástago al extremo inferior. Rebanada a través de solo la capa superior de carne, dejando el núcleo intacto. Esto te permitirá desplegar la pimienta para que puedas alcanzarla.

Si cortas a través de toda la pimienta, también cortó la parte sembrada en el centro. Preservar esa parte hace que sea más fácil quitar más tarde.

3. Coloque la pimienta plana para quitar las semillas y las costillas. Abra la pimienta hacia arriba, apoyando la piel hacia abajo en la tabla de cortar. Esto le da una buena vista del núcleo blanco en el centro. Para eliminarlo, cortado a través de la carne hasta que pueda sacar el núcleo. Termine seleccionando las semillas restantes y raspando cualquier cresta blanca todavía en la carne de la pimienta.

Podrías cambiar a un cuchillo de pelado para ayudarte a maniobrar debajo del núcleo mientras lo cortaba gratis.

4. Retire el tallo de la parte superior de la pimienta. La parte superior que cortas anteriormente es comestible, siempre y cuando tomes el tallo. Guárdalo configurándolo en una tabla de cortar con el tallo para que puedas cortarlo. Deslice el borde de un cuchillo sobre /₂ En 1.3 cm) lejos del vástago, luego trabajamos lentamente a su alrededor hasta que pueda eliminarlo.

Si no desea usar la cima en este momento, siempre podría tirarlo o guardarlo para otra receta.

5. Divide la pimienta restante en /₂ En 1.Tiras o cubos de 3 cm). Extienda la pimienta en la tabla de cortar con la piel hacia abajo. Luego, use su cuchillo para cortar la pimienta con una serie de cortes verticales. Trate de mantener estas tiras como sea posible. Cuando haya terminado, corte las tiras horizontalmente para convertirlas en cubos.

Recuerde recortar las partes superior e inferior que eliminó si planea usarlas. Se ven diferentes del resto de la pimienta cortada, así que encuentre un uso diferente para ellos si la forma o el tamaño importa en su plato. A menudo trabajan bien en una salsa o sopa.

Método 2 de 3:

Tajando un pimiento picante

1. Use guantes de goma para protegerse del calor. Picaduras de jugo de pimienta, y muchas personas se familiarizan con la quemadura la primera vez que abren un pimiento picante. La única forma de protegerse de las cosas calientes es colocando guantes de cocina desechables antes de recoger los pimientos. Recuerde evitar tocar cualquier otra parte de su cuerpo antes de quitar los guantes.

Los guantes de goma están disponibles en línea, en la mayoría de las tiendas generales, y en otros lugares que almacenan suministros de cocina.
Si eres lo suficientemente desafortunado como para experimentar quemadura de pimienta, Intenta usar un poco de alcohol o leche de frotamiento para neutralizar el aceite. Si lo entiendes en el ojo, enjuague solo con agua o solución salina.

2. Retire el vástago cortando /₂ En 1.3 cm) debajo de ella. Ponga la pimienta en una tabla de cortar con el tallo frente a su mano más fuerte. Luego, haga un corte horizontal hasta ello con un cuchillo de pelado. Planea hacer que el corte justo debajo de la parte redondeada de la parte superior.

Dado que los pimientos picantes son generalmente bastante pequeños, use un cuchillo de pelaje para obtener mejores resultados. También puede usar un cuchillo de chef afilado para los más grandes.

3. Cortar la pimienta en la mitad verticalmente para abrirlo. Sostenga la pimienta todavía con su mano libre para que pueda cortarlo por completo. Un corte a lo largo de la longitud del pimienta es todo lo que necesita para dividirlo. Hacer esto también divide el núcleo sembrado por la mitad, pero lo expone para que puedas eliminarlo.

Si no desea cortar el núcleo, abra la pimienta desde la parte superior y saca las semillas. Eso es útil si quieres cortar el pimiento en anillos.

4. Recoge las semillas y el núcleo si desea reducir el calor. Ajuste las mitades con el corte termina en su tabla de cortar. Si tiene una bailarina de melón o una cuchara pequeña, podría usarla para limpiar fácilmente el interior de cada mitad. De lo contrario, use su mano enguantada para sacar las semillas y un cuchillo de pelado para raspar cualquiera de los núcleos blancos que quedan en la carne del pimienta.

El calor en los pimientos proviene de esa membrana de núcleo blanco que sostiene las semillas en su lugar. Una vez que lo elimines, la pimienta pierde la mayor parte de su calor, así que déjalo en su lugar si no le importa la comida picante!

5. Cortar la pimienta en /₂ En 1.Tiras o cubos de 3 cm). Lo único que queda hacer es cortar la pimienta de acuerdo con cómo planeas usarlo. Coloque los lados de la piel hacia abajo, luego corta a lo largo. Hacer cortes verticales para dividir las mitades en tiras. Rebanada en las tiras para crear cubos si su receta lo llama.

Método 3 de 3:

Dividiendo cualquier pimienta en anillos

1. Ponga un par de guantes de goma si está trabajando con un pimiento picante. Si bien puede cortar a cualquier pimienta en anillos, aún necesita protegerse del aceite en pimientos picantes. Ponte los guantes antes de manipular los pimientos. Llévelos con cuidado cuando haya terminado, lavándose las manos antes de tocar cualquier otra cosa.

Recoge un par de guantes en línea o donde se venden suministros de cocina
Los pimientos picantes incluyen jalapeños y chiles. No necesitas usar guantes para cortar pimientos dulces como los pimientos.

2. Rebanada /₂ En 1.3 cm) de la parte superior para quitar el tallo. Use un cuchillo de chef afilado o considere cambiar a un cuchillo de pelado para manejar pimientos más pequeños. Luego, haga un solo corte horizontal a través de la pimienta. Cortar todo el camino a través de toda la pimienta para eliminar el tallo.

Si estás cortando un pimiento, también rebanada del extremo inferior de la misma manera. Hacer esto te da más anillos uniformes.

Las partes que cortas no son buenas para hacer anillos. En su lugar, podría quitar el tallo y guardar la carne restante para un bocadillo u otro plato.

3. Ejecute el cuchillo a lo largo de la carne para eliminar el núcleo. Párese a la pimienta en su extremo, luego coloque su cuchillo a través de la parte cortada. Tenga en cuenta donde el núcleo blanco sembrado se conecta a la carne. Necesitas cortar las costillas blancas en la carne para liberar el núcleo. Mantenga su cuchillo cerca de la carne, afeitándose gradualmente a través de las partes blancas hasta que pueda sacar el núcleo.

Compruebe la pimienta para cualquier semilla o fragmentos blancos que queden dentro. Tire de estos con su cuchillo, una cuchara, o su dedo.

Esta parte es más complicada con pimientos más pequeños como Jalapeños. Cambie a un pequeño cuchillo de pelado y trabaje suavemente su cuchillo alrededor del borde de la carne para eliminar el núcleo. También podría dejar el núcleo en su lugar si quiere preservar la espicia del pimienta.

4. Divide la pimienta hacia arriba en /₂ En 1.3 cm) -. Coloque la pimienta hacia abajo de nuevo, luego use una serie de cortes horizontales a través de él para crear los anillos. Trate de mantener los anillos lo menos posible para que se vean geniales cuando los usan en una receta.

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Consejos

El mejor momento para lavar un pimiento es antes de que lo cortes. Dale un enjuague rápido en agua fría para eliminar cualquier escombro, luego seque con una toalla de papel.

Almacene los pimientos sobrantes colocándolos en un recipiente de plástico resellable. Refrigerarlos para mantenerlos frescos durante aproximadamente 3 días o congelarlos hasta 12 meses.

Para maneras adicionales de usar pimientos, asar Enteros o intentan secarlos o deshidratarlos.

Advertencias

El aceite de pimientos picantes puede irritar su piel, así que use guantes de goma para protegerse. Además, evite tocar los ojos y otras áreas hasta que pueda quitar los guantes y lavarse las manos.