Cómo cocinar kabobs en el horno (con imágenes)

Kabobs son una comida o merienda deliciosa! Come los kabobs solos o sirve en la parte superior del arroz, la quinua o una ensalada. Prepare y marine el pollo el día antes de planear cocinarlo. Esto ayudará a ablandar la carne y agregar sabor a los kabobs.

Ingredientes

3 libras (1.4 kg) de pechuga de pollo deshuesada sin piel
2 cebollas amarillas grandes
3 campanillos
.5 tazas (120 ml) de aceite de aguacate o aceite de oliva
4 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de perejil de hoja plana fresca picada
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
½ cucharadita de polvo de ajo

Hace 2 porciones

Pasos

Parte 1 de 4:

Preparando los brochetas y la marinada

1. Remoje los pinchos de madera durante la noche. Coloque los pinchos de madera en un tazón limpio que sea más ancho que la longitud de los pinchos. La mitad llena el recipiente con agua fría del grifo y sumerge los pinchos en el agua. Esto ayudará a evitar que los pinchos se sequen o quemen en el horno.

Si olvida hacer esto la noche anterior, déjalos en agua durante el mayor tiempo posible, incluso unas horas ayudarán.

2. Mide el aceite y el jugo de limón en un tazón. Añadir 4 cucharadas (59.1 ml) de jugo de limón y .5 tazas (120 ml) de aceite de aguacate o aceite de oliva en un tazón de tamaño mediano. Use aguacate o aceite de oliva prensado en frío, si es posible, ya que este tipo de aceite es rico en nutrientes.

3. Agregue los ingredientes secos y bate la mezcla hasta que se combinene. Mida 1 cucharada (14.8 ml) de perejil de hoja plana fresca, 1 cucharadita de sal, ½ cucharadita de pimienta y ½ cucharadita de polvo de ajo en el tazón. Use un tenedor o un batidor para revuelva enérgicamente los ingredientes juntos. Continuar batiendo hasta que los ingredientes se hayan fusionado, esto tomará aproximadamente 1 minuto.

Use movimientos de agitación circular para detener la mezcla de salpicaduras sobre los bordes del tazón.

Si no tiene perejil de hoja plana, puede sustituirlo para una variedad diferente de perejil. Si no disfrutas del sabor del perejil, intenta usar cilantro, albahaca o romero en su lugar.

Parte 2 de 4:

Marinando el pollo

1. Cortar el pollo en 1 pulgada (2.Cubos de 5 cm). Use un cuchillo limpio y afilado para cortar el pollo. Coloque el pollo en una tabla de picar y corte el pollo de 1 pulgada (2.5 cm) tiras anchas. Gire la placa 90 grados y corte las longitud de los senos, dejando 1 pulgada (2.5 cm) huecos entre los cortes. Este proceso crea cubos de pollo que son un tamaño fácil para empujar a los pinchos.

Siempre lávese las manos después de tocar el pollo para evitar la intoxicación alimentaria.
Asegúrese de que el pollo esté completamente descongelado antes de comenzar a prepararlo.

2. Coloque los cubos de pollo y la marinada en una bolsa Ziplock. Transfiera los cubos de pollo a una bolsa de ziplock de tamaño mediano. Use una mano para sujetar la bolsa Ziplock abierta y la otra mano para verter suavemente la marinada en la bolsa. Cierre la bolsa Ziplock y compruebe que ningún marinada se está filtrando desde el sello.

Si el sello en la bolsa no funciona, vierta el pollo y la marinada en una bolsa nueva.

3. Masajear la marinada en el pollo con las manos. Coloque la bolsa de pollo y marinada sobre una superficie dura, como una tabla de cortar. Aplastan el pollo alrededor de la marinada hasta que hayas cubierto todos los cubos de pollo con marinada.

Presiona hacia abajo en los cubos de pollo mientras los mueves alrededor. Esto ayudará a la marinada a sumergirse en el pollo.

Imagen titulada Cook Kabobs en el horno Paso 7

4. Refrigere los cubos de pollo durante 4-6 horas. Coloque la bolsa ziplock de pollo marinado en la nevera. Dejarlo durante 4-6 horas para lograr el sabor óptimo.

Si está corto a tiempo, incluso 1 hora ayudará a suavizar y dar sabor a la carne.

No deje el pollo para marinar durante más de 24 horas, ya que esto aumenta el riesgo de intoxicación alimentaria.

Parte 3 de 4:

Construyendo los kabobs

1. Precaliente el horno a 450 ° F (232 ° C). Gire su horno a la configuración del horneado y colóquela a 450 ° F (232 ° C). Coloque el estante del horno en el estante medio del horno. Esto ayudará a los Kabob a cocinar uniformemente. La mayoría de los hornos toman al menos 10 minutos para calentar.

2. Cortar los pimientos en 1 pulgada (2.Tiras de 5 cm). Cortar los pimientos por la mitad y sacar las semillas del medio. Use un cuchillo afilado para hacer cortes a lo largo que son de aproximadamente 1 pulgada (2.5 cm) aparte. Gire la pizarra 90 grados y corte las cruces, dejando 1 pulgada (2.5 cm) huecos entre sus cortes.

Repita este proceso para los 3 pimientos.

Use diferentes pimientos de colores para agregar contraste y color a sus kabobs.

3. Picar 2 cebollas grandes en 1 pulgada (2.Piezas de 5 cm). Cortar la cebolla por la mitad con un cuchillo afilado y pelar la piel de las cebollas.Coloque el lado plano de la cebolla en la tabla de cortar. Corte la cebolla en la mitad a lo largo y luego cruce, para crear cuartos de aproximadamente 1 pulgada (2.5 cm) en tamaño.

Despega las capas de la cebolla picada para que tengas trozos delgados de cebolla.

Repita este proceso para ambas cebollas.

4. Empuje el pollo y las verduras sobre los pinchos. Retire el pollo de la nevera. Empuje un trozo de pollo en el pincho para que sea alrededor de 1.5 pulgadas (3.8 cm) desde la parte inferior del pincho. Coloque un vegetal en el pincho y empuje hacia abajo hasta que esté tocando el pollo. Sigue repitiendo este proceso hasta que haya llenado los kabobs con pollo y verduras.

Dejar alrededor de 1.5 pulgadas (3.8 cm) en la parte superior del palo.

Repita este proceso hasta que haya utilizado todas las verduras y pollo.

5. Coloque los kabobs en una bandeja de horno que se haya alineado con papel de aluminio. Arrancar una hoja de papel de aluminio que es el ancho del plato del horno. Línea el plato con la lámina y coloca los kabobs en la parte superior. Difunde los kabobs uniformemente a través del plato.

Asegúrate de que los kabobs no se tocan entre sí.

Parte 4 de 4:

Horneando los kabobs

1. Coloque los kabobs en el horno durante 15 minutos. Transfiera la bandeja en el estante medio del horno. Deje la bandeja descubierta, ya que esto permitirá que las verduras se vuelvan crujientes. Retire la bandeja del horno después de 15 minutos.

Use mitones de horno al tocar la bandeja caliente.

2. Retire los kabobs del horno y gire los pinchos sobre. Tome la bandeja del horno del horno y colóquela en una superficie a prueba de calor. Use pinzas para entregar suavemente cada kabob. Asegúrese de que ninguno de los kabobs se toque unos a otros antes de colocar la bandeja nuevamente en el horno.

3. Hornee por otros 10 minutos, o hasta que el pollo esté cocido a través de. Retire el pollo del horno después de 10 minutos. Tome un pedazo de pollo de un kabob y córtelo por la mitad. Si el interior del pollo sigue siendo rosa, deje los kabobs para cocinar por 5-10 minutos más.

Servir a los Kabobs con tus lados favoritos. Ensalada, quinua o arroz son todas las opciones sabrosas.

4. Almacene los kabobs sobrantes en la nevera durante 3-4 días. Coloque los kabobs sobrantes en un recipiente hermético y déjalos en la nevera. Coma los kabobs fríos o los recalienta en el microondas o en el horno.

Si reaca los kabobs, asegúrate de calentarlos hasta que estén calientes para tocar. Esto disminuye la probabilidad de intoxicación alimentaria.