5 maneras de cocinar pimientos rojos

Los pimientos todos comienzan con verde y cambian de color a medida que maduran. Los pimientos rojos son pimientos muy maduros con un sabor muy dulce. Están disponibles durante todo el año en las tiendas de comestibles, pero su temporada alta es de julio a noviembre. Busque pimientos firmes con pieles tensas, evitando cualquiera que tenga arrugas o grietas. Debe almacenarlos en una bolsa de papel en el refrigerador Crisper Drawer.Hay algunas técnicas básicas para cocinar pimientos rojos, como saltear y asar. A menudo se usan de esta manera como ingredientes clave en muchos platos. Este artículo te muestra cómo saltear y asar los pimientos rojos.

Pasos

Método 1 de 5:

Preparación de pimientos rojos salteados y cebollas

1. Saltear pimientos y cebollas juntas. Esta preparación básica se usa a menudo para superar los sándwiches, las quesadillas, las pizzas o como relleno en lasaña de vegetales. Necesitará los siguientes ingredientes simples para preparar PEPPERS salteados:

1 pimiento rojo, sembrado y cortado en tiras
1 cebolla blanca pequeña, en rodajas finas
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
PISO DE LA SAL DE MAR KOSHERA

2. Calentar la mantequilla y el aceite. Puedes hacer esto en una sartén.

Calentar el aceite y la mantequilla a fuego medio.

Asegúrate de que esté caliente pero no fumar.

Tenga cuidado de no calentar el aceite y la mantequilla demasiado larga, o la mantequilla comenzará a quemar.

La mantequilla quemada arruinará el sabor de la mezcla de pimienta y cebolla.

3. Añadir el pimiento rojo, la cebolla y la sal. Puedes agitar las verduras con una espátula con seguridad al calor o agitar la sartén para revolverlos.

Mezcle con frecuencia para asegurar que los pimientos y las cebollas cocinenadamente.

Cocina las verduras hasta que estén suaves y doradas.

Esto debe tomar alrededor de 7-8 minutos utilizando calor medio.

4. Servir los pimientos y cebollas salteadas. Puedes usarlos como un plato lateral simple.

También puedes ponerlos en sándwiches, pizzas y en Quesadillas.

Esta preparación básica es también un cobertura popular para filetes y pollo.

Puede prepararlos antes de tiempo, almacenarlos en el refrigerador para su uso posterior.

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Método 2 de 5:

Asar los pimientos rojos en el horno

1. Asar algunos pimientos rojos. Una de las formas más fáciles y más comunes de hacer esto está en el horno. Los pimientos asados se utilizan en muchos tipos diferentes de cocina, por lo que esta es una habilidad importante para aprender. Para asar los pimientos en el horno, necesitará los siguientes suministros e ingredientes:

Pimientos rojos
Una bolsa de papel
Una toalla
Una bandeja para hornear
Papel de aluminio
Horno

2. Precaliente su horno a 400 grados. Los pimientos de tostado requieren una alta temperatura.

Línea una bandeja para hornear con papel de aluminio.

Coloque sus pimientos en la lámina de aluminio.

Los pimientos deben estar en sus lados, con los tallos que apuntan a la derecha.

3. Poner la bandeja para hornear en el horno. Permitir que los pimientos asan en el horno.

Permitir que los pimientos asan para 20 minutos.

Después de 20 minutos, retire la bandeja para hornear del horno.

Use pinzas para encender los pimientos, 1/2 vuelta.

Devuelva los pimientos al horno y asado 20 minutos más.

4. Compruebe que los pimientos están completamente tostados. La piel debe ser carbonizada y suave.

Las pieles serán negras en manchas, y los pimientos se colapsan.

Si los pimientos no se ven listos, asúrelos por otros minutos.

Cuando se terminan, retire la bandeja para hornear del horno.

5. Vapor sus pimientos. Tendrás que hacer esto para que las pieles salgan fácilmente. Las pieles se carbonizarán en su mayoría para que necesites eliminarlas antes de usarlas en un plato o comerlas.

Pon los pimientos en tu bolsa de papel.

Enrolla la parte superior de la bolsa para sellarla.

Permita que los pimientos se vaporan durante 15 minutos antes de sacarlos de la bolsa.

Imagen titulada Cook Red Peppers Paso 10

6. Pelar y sembrar tus pimientos. Tendrá que hacer esto antes de usarlos o comerlos. Este proceso puede ser ligeramente desordenado.

Cortar cada pimiento verticalmente y poner la pimienta abierta para que se convierta en una pieza larga.

Tire del tallo desde la parte superior de la pimienta. Esto se irá fácilmente con un grupo de semillas.

Use una toalla para limpiar las semillas restantes.

Voltear la pimienta sobre, la piel hacia arriba. Pelar la piel carbonizada. Debería salir fácilmente.

Algunos recursos le dirán que corre cada pimiento bajo agua fría para quitar la piel. Esto permitirá que la piel se salga con mucha facilidad, pero perderá un poco de sabor en este proceso.

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Método 3 de 5:

Asar los pimientos rojos con el parrilla

1. Asar a tus pimientos como otro método para asarlos. Esto es más rápido que usar el horno, pero es más difícil ya que pueden quemar más rápido. Tendrás que verlos muy de cerca. Para usar este método para asar los pimientos rojos que necesitará:

pimientos rojos
Una bandeja para hornear
Papel de aluminio
Tenazas
Una bolsa de papel
Una toalla
Un horno con una función de pollo

Imagen titulada Cook Red Peppers Paso 12

2. Precaliente su parrilla en un entorno alto. El ajuste de calor deberá ser alto para charlar las pieles de los pimientos.

Coloque su estante de horno en el centro del horno, de modo que haya 8-9 pulgadas entre el elemento de engorde y los pimientos.

Esta posición en el horno permitirá que las pieles de los pimientos sean charlando y la carne se ablanda sin cocinar las pieles.

Línea una bandeja para hornear con papel de aluminio.

Coloque sus pimientos en sus lados en la bandeja para hornear con los tallos que apuntan hacia la derecha.

Imagen titulada Cook Red Peppers Paso 13

3. Asar los pimientos, observándolos con cuidado. Todo el proceso de aseo tardará unos 20-25 minutos.

Dale a los pimientos un cuarto de vuelta cada 5 minutos usando pinzas.

Los pimientos serán suaves, carbonizados y colapsando cuando estén completamente asados.

La piel estará muy carbonizada, pero esto los hará muy fáciles de vapor y pelar antes de servir.

Retire los pimientos del horno una vez que hayan terminado.

Imagen titulada Cook Red Peppers Paso 14

4. Steam the Peppers en tu bolsa de papel. Esto tomará unos 15 minutos.

Después de cocer al vapor, retire los pimientos de la bolsa de papel.

Cortar cada pimiento verticalmente, y extenderlo abierto en una gran pieza.

Saque el tallo y use su toalla para limpiar las semillas.

Gira la pimienta sobre y pele la piel.

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Método 4 de 5:

Pimientos de tostado con un quemador de gas

1. Use un quemador de gas a los pimientos asados. Este es un método rápido si solo está asando uno o dos pimientos, pero deberá usar precaución, ya que está trabajando cerca de Llame Open. Para hacer este método, necesitará los siguientes ingredientes y suministros:

pimientos rojos
Papel de aluminio
Tenazas
Guantes de cocina
Rango de gas
Toalla

Imagen titulada Cook Red Peppers Paso 16

2. Gire su quemador de estufa de gas a fuego medio. Ya que está utilizando una llama directa, no desea que el calor esté en alto.

Envolver cada pimiento en una doble capa de papel de aluminio.

Selle la lámina con fuerza y asegúrese de que no haya aperturas.

A medida que los asados de pimienta se escaparán de los jugos. No querrá que estos se filtre en su quemador, por lo que la lámina es necesaria para evitar fugas, así como para evitar que la pimienta se aplique demasiado.

Imagen titulada Cook Peppers rojos Paso 17

3. Use un guante de protección protector en sus manos. Coloque su pimienta envuelta de lámina sobre su quemador.

Tardará unos 20 minutos para asar un pimiento en un quemador de gas.

Use pinzas para girar la pimienta un cuarto de vuelta cada 4-5 minutos.

Después de 20 minutos, use pinzas para apretar suavemente la pimienta. Si es suave y cede a las pinzas, está listo.

Si la pimienta sigue siendo un poco firme, permítale asarse por unos minutos más.

Imagen titulada Cook Red Peppers Paso 18

4. Retire la pimienta del calor. Permitir que se siente dentro de la lámina durante 15-20 minutos.

El pimienta se vaporizó dentro de la envoltura de la hoja, por lo que no hay necesidad de usar una bolsa de papel.

Desenvolver la lámina después de que la pimienta se haya sentado para el tiempo requerido.

Cortar el pimiento verticalmente y extenderlo en una gran pieza.

Retire el tallo y limpie las semillas con su toalla.

Voltea la pimienta sobre y retira la piel.

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Método 5 de 5:

Asar los pimientos rojos con una parrilla

1. Intenta asar tus pimientos en una parrilla. Esta es una excelente manera de asar a los pimientos, especialmente en el verano cuando está afuera usando la parrilla por otras razones. Este método le da a los pimientos un maravilloso sabor ahumado, ya que están asados directamente en la bandeja de la parrilla sin envoltorio de lámina. Recoge los siguientes suministros:

Pimientos rojos
Tenazas
Guante de cocina
Bolsa de papel
Toalla

Imagen titulada Cook Red Peppers Paso 20

2. Calienta tu parrilla a alta. Querrás charrar a tus pimientos directamente en la placa de la parrilla.

Este método puede ser un método, ya que los pimientos fugan los jugos a medida que asan.

Use su horno protector Mitt.

Coloque los pimientos directamente sobre la parrilla.

Imagen titulada Cook Red Peppers Paso 21

3. Deja que los pimientos asan durante 20-25 minutos. Se hacen cuando son suaves, carbonizados y colapsando.

Usando pinzas, dale a los pimientos un cuarto de vuelta cada pocos minutos.

Esto asegurará que incluso cocinar.

Girar los pimientos también evitarán que se peguen demasiado hasta la sartén a la parrilla mientras cocinan.

Mantenga su guante de horno mientras se asa, como jugos calientes y se escapa fácilmente de la pimienta y quemarte.

Imagen titulada Cook Red Peppers Paso 22

4. Retire los pimientos de calor cuando estén completamente asados. Ahora vapor, semilla y lo pelarás con los otros métodos de tostado.

Poner los pimientos en una bolsa de papel. Déjalos sentarse en la bolsa cerrada durante 15 minutos.

Retire los pimientos de la bolsa de vaporizador y córtelos verticalmente.

Extiende cada pimienta en una pieza grande y quita el tallo.

Limpie las semillas con una toalla.

Voltea cada pimiento sobre y retire cualquier piel.

5. Terminado.

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Consejos

Asegúrese de usar pimientos maduros y firmes sin piel arrugada o lágrimas en la carne.

Peppers están en su temporada alta de julio a noviembre.

Tenga cuidado al asar los pimientos. Estarán muy calurosos cuando vapor, semilla y los pelarán.

Siempre use un guante de horno y pinzas al girar pimientos durante el asado.

Asegúrate de ver el tiempo porque no quieres que los pimientos se quemen.