4 maneras de hornear pescado

Los peces tienen carne escamosa y delicada que sabe mejor cuando se prepara con un poco de cuidado. Los peces para hornear le permiten controlar la temperatura de cocción y limitar cuánto maneja el pescado, evitando que se pueda aumentar o desmoronarse. Sigue leyendo para tres deliciosos métodos para peces al horno: salmón al horno bajo y lento, tilapia parmesana crujiente y Pez al horno entero.

Ingredientes

Salmón al horno bajo y lento

2-4 filetes de salmón
Aceite de oliva para la propagación
Pizca de sal marina
1 cucharadita de tomillo fresco, picado
3 cuñas de limón

Tilapia de parmesano crujiente

1 libra de filetes de tilapia, o peces blancos frescos de elección
1/2 taza de queso parmesano recién rallado
1/2 taza de migas de pan sazonadas
2 cucharadas de mantequilla derretida
1 cucharada de aceite de oliva

Pez al horno entero

1 2-3 libras limpiadas, pescado entero escalado (salmón, pargo rojo u otro pez de su elección)
Aceite de oliva para la propagación
Pellizcos de sal y pimienta
1 limón, en rodajas en rondas finas

Pasos

Método 1 de 4:

Eligiendo peces

1. Comprar peces el mismo día que pretendas hacerlo. Los pescados saben mejor cuando es fresco, así que planea un viaje a la tienda de comestibles o al pescado el mismo día que quieres para cenar.

2. Elige pescado de aspecto saludable. Si estás comprando un pez completo, busca pescado con ojos brillantes y claros. Ya sea que esté comprando un pescado entero o un filete, la piel debe verse brillante y vibrante.

3. Huele a los peces antes de hacer una compra. Los peces no deben tener un fuerte olor, debe oler a agua de mar fresca.

4. Si es posible, elija Pescado que fue capturado localmente. Los peces que tienen que viajar largas distancias a menudo se congelan y luego se descongelan antes de llegar a su tienda de comestibles. Puede que no sepa tan fresco como los peces atrapados en su cuerpo de agua local.

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Método 2 de 4:

Salmón al horno bajo y lento

1. Precaliente el horno a 275 ° F (135 ° C). Línea una bandeja para hornear de vidrio o metal con papel de aluminio. Cepillo con aceite de oliva.

2. Enjuague los filetes de salmón y sequelos con toallas de papel.

3. Coloque los filetes de salmón en la sartén. Asegúrate de que sean la piel hacia abajo.

4. Cepille los filetes con aceite de oliva. Exprimir el jugo de limón sobre los filetes.

5. Espolvoree los filetes con sal y tomillo fresco.

6. Hornee los filetes durante unos quince minutos. El pescado está listo cuando la carne translúcida en su centro se ha convertido opaco.

Tenga cuidado de no sobrepasar el pescado. El salmón se vuelve duro y seque cuando está demasiado cocido.

PRUEBA DE DIGUENCIA POR MODIFICACIONES SIPERSIONANTE A LAS POCAS LAS CAPAS DE LA COLA DE SALMÓN CON UN FORK. Debe desmoronarse fácilmente cuando está completamente cocido.

7. Servir los filetes con cuñas de limón.

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Método 3 de 4:

Tilapia de parmesano crujiente

1. Precaliente el horno a 425 ° F (218 ° C). Línea una bandeja para hornear de vidrio o metal con papel de aluminio. Cepillo con aceite de oliva.

2. Enjuague los filetes de tilapia y sequelos con toallas de papel.

3. Mezclar las migas de pan, parmesano rallado, mantequilla y aceite en un tazón. Revuelva hasta que se combinen a fondo.

4. Coloque los filetes de tilapia en la bandeja para hornear. Espolvoree generosamente con la mezcla de pan de pan.

5. Hornee la tilapia durante unos diez minutos. El pescado está listo cuando la carne se ha vuelto translúcida y la cobertura es dorada marrón.

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Método 4 de 4:

Pez al horno entero

1. Precaliente el horno a 400 ° F (204 ° C). Línea una bandeja para hornear de vidrio o metal con papel de aluminio. Cepillo con aceite de oliva.

2. Enjuague los peces. Tenga cuidado de enjuagar todas las cavidades. Pat seco con una toalla de papel.

3. Cortar la aleta de abajo hacia atrás del pescado. Use un cuchillo afilado para cortar la aleta inferior, luego ejecute su cuchillo a lo largo de la parte inferior del vientre del peces de la cabeza a la cola. Esto abrirá la cavidad al calor del horno.

4. Coloque el pescado en la sartén. Rocíe a los peces con aceite de oliva, ambos en el exterior de los peces y dentro de la cavidad. Alisarlo sobre todo el pez usando los dedos.

5. Sazonar el pescado por dentro y por fuera con sal y pimienta.

6. Línea el interior de la cavidad con rodajas de limón. Debería poder ajustar cuatro a cinco rebanadas dentro de los peces, superpuestas ligeramente. Cierra la copia de seguridad de los peces.

7. Hornee el pez por treinta minutos. El pescado está listo cuando la carne interior se ha convertido opaco y escamoso, y la piel exterior es crujiente.

8. Servir a los peces. Retire la piel y las aletas. Cortar cada lado del pez por la mitad y servir.

Los peces al horno enteros a menudo se llevan a la mesa a todo antes de que se cortan para servir.

Asegúrese de que su familia o sus invitados sean conscientes de que los peces todavía contienen huesos.

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Consejos

Mientras que un pescado entero puede descansar unos minutos después de hornear sin efectos malos, los filetes se volverán rápidamente secos y fríos. Asegúrese de servir a sus peces inmediatamente después de eliminarlo del horno.

Pequeño pescado pequeño puede constituir 1 porción. Plan 1 Pescado por persona más 2 extra y elimina solo las cabezas antes de servir. Permita que los comensales eliminen su propio pescado del hueso.

Advertencias

Hay un peligro de ahogar en los pequeños huesos de peces. Nunca sirvas de pescado deshuesado a niños pequeños.

Algunas especies de peces tienen altos niveles de mercurio, y no deben comerse más de unas cuantas veces al mes. El atún, por ejemplo, puede ser peligroso para que las mujeres embarazadas y los niños coman en grandes cantidades. Visita http: // americanprevegnancy.Org / EmbarancyHealth / Fishmercury.htm Para descubrir qué peces son más sanos de comer.

Muchas especies de peces están a punto de extinguirse debido a la sobrepesca. Visita http: // línea de peces.org / Para descubrir qué tipos de peces son más éticos de comer.

Cosas que necesitarás

Toallas de papel
Papel de aluminio
Plato de hornear o hoja
Cuchillo de filete