Formas fáciles de cocinarlofado: 12 pasos (con imágenes)

Si eres un fanático de carne de cerdo, es posible que te guste estofado, un estofado de cerdo nativo de las Filipinas. Esta receta implica mucho a fuego lento y, por lo general, toma una hora más o menos para hacer. Aparte del estofado de carne de cerdo, también estará friendo a algunos plátanos en rodajas como un cobertura para su estofado terminado.

Ingredientes

Plátanos fritos

4 plátanos, en rodajas diagonalmente
/₄C (180 ml) de aceite

Estofado de cerdo

3 lb (1.4 kg) de cerdo, corte en 1 en (2.Cubos de 5 cm)
3 hojas de laurel secas
1 TBSP de EE. UU. (7 g) de grano de pimienta entero
1½ taza (192 g) de zanahorias, en rodajas
/₂C (120 ml) de vinagre blanco
/₄C (180 ml) de salsa de soja
3 cucharadas (41.3 g) de azúcar moreno
1c (240 ml) de agua
5 TBSP de EE. UU. (42 g) de ajo picadito
/₄C (59 ml) de aceite

Hace 6 porciones

Pasos

Parte 1 de 2:

Plátanos

1. Rebanada 4 plátanos en 1 en (2.Piezas de 5 cm). Pelar los plátanos, por lo que serán más fáciles de cortar y disfrutar. Cortarlos en diagonal para que cada trozo sea alrededor de 1 en (2.5 cm) de espesor.

Cortar el plátano en un ángulo ayuda a todas las piezas incluso.

2. Calentar una sartén con /₄C (180 ml) de aceite de cocina. Vierta el aceite a lo largo de la parte inferior de la sartén, lo que ayudará a obtener las rebanadas de plátanos agradables y crujientes. Sube el calor en su estufa hasta que el aceite esté caliente y chisporroteado.

Cualquier tipo de aceite de cocina funcionará para esto.

3. Cocine las rodajas de plátano en el aceite hasta que se vean marrones. Mueva los plátanos al aceite con un conjunto de pinzas, lo que evitará que el aceite salpique sobre usted. Mantenga un ojo en las plátanos, una vez que comienzan a parecerse marrón, flipéjalos para que puedan terminar de cocinar.

Las fichas deben parecer doradas cuando terminan de cocinar.

4. Transfiere los plátanos fritos a una placa separada. Levante cada rebanada de plátano del aceite con una cuchara ranurada, transfiriéndola a una placa de papel de toalla. Deja que los plátanos se enfríen y se escurren en el plato mientras consigues el resto del estofado.

Parte 2 de 2:

Estofado de cerdo

1. Calentar /₄C (59 ml) de aceite en una olla grande. Establezca una olla en su estufa que sea lo suficientemente grande como para mantener 3 lb (1.4 kg) de cerdo crudo. Vierta un poco de aceite de cocina a lo largo de la parte inferior de la olla, configure su estufa a una temperatura alta para que el aceite pueda subir.

2. Brown 5 de EE. UU. TBSP (42 g) de ajo picadito en el aceite. Revuelva el ajo en el aceite caliente, dejándolo saltear por un par de minutos. Espere a que el ajo gire de oro amarillo a color marrón mientras se cocina en la olla.

3. Cocinar 3 lb (1.4 kg) de carne de cerdo en cubos durante 8-10 minutos. Mezcle los pequeños trozos de carne de cerdo con el ajo salteado, dejando que el cocinero de cerdo durante al menos 8 minutos. No se preocupe si su carne de cerdo no está completamente cocida en este punto. Tendrá tiempo para cocinar más tarde!

Los cortes grasos de carne de cerdo son excelentes para este tipo de receta, como corvejones de cerdo, hombro o barriga.

4. Añadir condimentos adicionales y esperar a que todo hierva. Verter /₄C (180 ml) de salsa de soja en la olla, junto con 1C (240 ml), 1 cdera de los EE. UU. (7 g) de grano de pimienta, y 3 hojas de laurel secas. Sube el calor hasta que sus ingredientes estén hirviendo.

Estos ingredientes actúan como la base para el estofado.

5. Deja que todo cocine hasta que el cerdo esté tierno. Mantenga un ojo cercano en el cerdo, probándolo ocasionalmente con un cuchillo o un tenedor para ver lo difícil o tierno que es. Una vez que su cerdo se siente agradable y tierno, estará listo para agregar el siguiente ingrediente.

Puede tomar hasta 40 minutos para que la cerdo esté tierna.

6. Mezclar en /₂C (120 ml) de vinagre y déjelo cocer a fuego lento durante 5 minutos. Vierta un poco de vinagre en la olla, agregando al caldo. Deje que el vinagre cocine con el resto de los ingredientes durante unos minutos.

7. Agregue las zanahorias y el azúcar moreno durante 10 minutos. Mezclar en 1½ taza (192 g) y 3 cucharadas de la TBSP (41.3 g) de azúcar moreno en el estofado. Deje que los ingredientes cocinen durante unos 10 minutos, por lo que las zanahorias son sabrosas y tiernas. En este punto, su estofado estará listo para disfrutar!

8. Vierta el estefado en un plato y quítalo con plátanos fritos. Apague el calor y recoge una gran ayuda de estofado en su plato. Como toque de acabado, espolvoree un puñado de plátanos fritos encima de su cerdo guisado.

Algunas personas también disfrutan este software con arroz al vapor.

Vierta su restaurante en tazones o recipientes más pequeños para que pueda enfriarse a 40 ° F (4 ° C). Transfiera el restaurante a los contenedores herméticos, y manténgalo en el refrigerador durante 3-4 días.

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Consejos

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Cómo cocinarlofado

Ingredientes

Plátanos fritos

Estofado de cerdo

Pasos

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Consejos

Cosas que necesitarás

Plátanos fritos

Cerdo y zanahorias