8 maneras sabrosas de cocinar y disfrutar de la raíz de loto

Si alguna vez has comido un plato que tenía un vegetal cremoso y estricto en rodajas con agujeros en el medio, probablemente has disfrutado de la raíz de loto antes. La raíz de loto es tan versátil porque tiene una textura súper crujiente, incluso después de que se haya hervido, frito, salteado o estofado. Puedes hacer toneladas de cosas con una raíz de loto, ya sea que te gustaría un plato lateral, una comida completa o una sopa abundante. Pruebe algunas recetas La próxima vez que recoja una raíz de loto de la tienda de comestibles para impresionar a sus amigos y familiares.

Pasos

Método 1 de 8:

Hervir la raíz de loto en agua de vinagre para agregar a una ensalada.

1. La raíz de Lotus puede agregar una textura tierna y crujiente a cualquier ensalada de su elección. Llene una olla con agua y 1 cucharada de EE. UU. (15 ml) de vinagre blanco para mantener las rodajas de dorado, luego hierva la raíz de loto en rodajas durante 1 minuto.

Picar unos cuantos verdes asiáticos y naranjas mandarinas, luego lloviznar un apósito miso en la parte superior.
Termina tu ensalada con unas cuantas rodajas de raíz de loto hervidas.

Método 2 de 8:

Haz un plato lótano de la raíz con arroz y salsa de soja.

1. Deje que la raíz de Lotus complementa su plato principal con esta receta salada. Cortar la raíz de loto, luego hervirlo en una olla llena de agua mezclada con 1 cucharada de los EE. UU. (15 ml) de vinagre blanco durante 1 minuto.

En un tazón pequeño, combine 1c (240 ml) de salsa de soja, 1 cucharada de EE. UU. (15 ml) de vinagre de arroz, 1 cucharada de EE. UU. (15 ml) de aceite de sésamo, y 1 cucharada (14 g) de semillas de sésamo.
Tire las rodajas de raíz de loto hervidas en sus líquidos, luego los sirva sobre el arroz.

Método 3 de 8:

Freír su raíz de loto y agréguelo a un salteado.

1. La raíz de loto crujiente es una adición perfecta para verduras fritas. Cortar su raíz de loto y enjuaguelo bajo agua fría, luego empápala en un tazón de agua con un salpicaduras de vinagre blanco para evitar la decoloración.

En un tazón pequeño, mezcle 2 cucharadas (30 ml) de vino de arroz, 1TSP (4.9 ml) de salsa de soja, 1TSP (4.9 ml) de salsa de pescado, y 1 TBsP de EE. UU. (15 ml) de salsa de ostras.
En un wok, volcar las verduras de su elección (los tallos de chorros y el apio son perfectos) junto con las rodajas de raíz de loto.
Vierta en su mezcla de salsa, luego freír sus ingredientes durante unos 20 segundos a fuego medio-bajo.

Método 4 de 8:

Añadir raíz de loto a la sopa de miso para textura extra.

1. La raíz de loto absorberá los sabores de su sopa, lo que lo hace más sabroso. Pelar y cortar la raíz, luego enjuague las rodajas bajo agua fría y empapalas en un tazón de agua con un salpicaduras de vinagre.

Mezclar 2 cucharaditas (8.4 g) de los gránulos de Dashi, 4 tazas (950 ml) de agua, 3 cucharadas (44 ml) de pasta de miso, 1 paquete de tofu, 2 cebollas verdes en rodajas y sus rodajas de raíz de loto en una olla grande.

Cocine a fuego lento su sopa a fuego medio durante 15 a 20 minutos, o hasta que las rebanadas de la raíz de loto son oscuras y tiernas.
Servir tu sopa mientras está caliente.

Método 5 de 8:

Freír su raíz de loto para sumergirse en Chutney.

1. Use sus rodajas de raíz de loto como un vehículo para una salsa sabrosa. Cortar su raíz de loto y enjuague con agua fría, luego seque para deshacerse del exceso de humedad.

En un tazón grande, mezcle 1 taza (201 g) de harina de arroz, 2 cucharaditas (8.4 g) de polvo de chile, 1/2 cucharadita (2 g) de semillas AJWAIN trituradas, y 1 cucharadita (4 g) de semillas de comino tostadas.
Caliente 5 pulgadas (13 cm) de aceite en una olla grande hasta que alcance 350 ° F (177 ° C).
Sumérgete cada rebanada de raíz de loto en la mezcla de harina, y lentamente los sumerge en la olla. Freír cada lado durante 3 a 4 minutos, o hasta que sea dorado marrón. Use una cuchara ranurada para agarrar las rebanadas de la raíz y drenarlas en una toalla de papel.
Use sus rodajas de raíz de loto frito para sumergirse en Chutney casero.

Método 6 de 8:

Rellena la raíz de loto con arroz y azúcar para un plato dulce y salado.

1. En lugar de cortar la raíz, puedes mantenerlo entero para esta receta. Cortar 1 en (2.5 cm) Apagado el final de la raíz y configure esa pieza a un lado para usar más tarde.

Remoje 80 g (1/3 taza) de arroz glutinoso en agua durante 2 horas, luego drenalo.
Rellenar los tubos huecos en la raíz de loto con su arroz, luego sujetar la rebanada adicional de la raíz de loto a la abertura superior con 4 palillos de dientes.
Llene una olla con agua y revuelva en 100 g (1/2 taza) de azúcar marrón, luego baje lentamente la raíz de loto en la olla.
Cocine a fuego lento la raíz en baja durante 20 minutos, luego voltea y a fuego lento nuevamente durante 4 horas.
Sacar la raíz de la olla y cortarlo antes de servirlo como un aperitivo para sus invitados.

Método 7 de 8:

Braise su raíz de loto y sirve como un plato lateral.

1. Este plato de lado dulce y salado tendrá a sus invitados pidiendo más. Cortar su raíz de loto en rodajas finas, luego empápelos en agua fría durante 30 minutos. Luego, hierva las rodajas de raíz de loto en agua con un salpicaduras de vinagre durante 5 minutos.

Calentar el aceite vegetal en una sartén, luego agregue las rodajas de la raíz de Lotus, revolviéndolas por unos minutos.
Añadir 2/₄ tazas (530 ml) de agua, /₄C (59 ml) de salsa de soja, y 2 clavos de ajo picadito a la olla. Gire el calor a bajo, luego cubra la olla y cocine a fuego lento su mezcla durante 40 minutos.
Verter /₄C (180 ml) de jarabe de arroz en la olla, luego cuéltalo nuevamente y déjelo cocer a fuego lento durante 20 minutos.
Encienda el calor a medio, luego revuelva las rebanadas hasta que se sientan brillantes, o durante unos 10 minutos.
Servir a su raíz de loto trenzada sobre el arroz con una pizca de semillas de sésamo.

Método 8 de 8:

Relleja la raíz de Lotus y conviértela en mini pasteles.

1. Estos pasteles de almidón son como pasteles de arroz y panqueques combinados. Peele su raíz de loto, luegoélvalo con un rallador de queso para hacer aproximadamente 1 taza (128 g) de raíz rallada.

Mezclar en 4 cucharadas (56 g) de almidón de patata o maicena, y agregar una pizca de sal. Sigue mezclando hasta que su mezcla forme una masa suelta.
Agregue en 1/2 taza (64 g) de cebolla verde picada y 1 taza (128 g) de hojas de cilantro picadas.
Formulario de 8 a 10 empanadas fuera de su masa, luego calienta 1 cucharada de la cdera (15 ml) de aceite de semilla de sésamo en una sartén.
Cocine cada pastel a medio-bajo hasta que las outsides se vuelvan verde pálido (aproximadamente 5 minutos).
Servir a sus mini pasteles con salsa de chile dulce o chili mermelada mientras todavía están calientes.

Consejos

Siempre empape o hierva la raíz de loto antes de comer para hacerlo tierno y húmedo.