Cómo cocinar chuletas de cerdo en el horno: 15 pasos (con imágenes)

Chuletas de cerdo se secan rápidamente, especialmente cuando se cocina en el horno. Para evitar que esto suceda, marine la carne o cubra con una mezcla de pan de pan. Además, debes evitar cocinar la carne de cerdo. Desplácese hacia abajo hasta el Paso 1 para aprender a cocinar las chuletas de cerdo en el horno, ya sea marinando o empanando, y horneando o asi.

Ingredientes

Hace 4 porciones

Chuletas de cerdo marinadas

4 chuletas de cerdo
1/2 taza (125 ml) vinagre con sabor, como vinagre de vino blanco, vinagre de manzana o vinagre balsámico
2 cucharadas de aceite de oliva (30 ml)
3 cucharadas (45 ml) ketchup
2 cucharadas de azúcar (30 ml)

Chuletas de cerdo de empanada

4 chuletas de cerdo
1 huevo
2 cucharadas de leche (30 ml)
1 taza (250 ml) Mezcla de relleno seco, mezcla de pan de maíz, o migas de pan sazonado

Pasos

Parte 1 de 4:

Chuletas de cerdo marinadas

1. Combina el vinagre, el ketchup, el aceite y el azúcar. En un tazón pequeño, elige los cuatro ingredientes de la marinada. Traslado a un plato de vidrio o bolsa de plástico resellable.

Las chuletas de cerdo marinadas son excelentes tanto al horno como a la parrilla. Retener bien la humedad.
El tipo de vinagre que usas alterará la forma en que sabe la marinada. El vinagre de manzana de manzana agrega un sabor frutal y en general es un buen acompañamiento a la carne de cerdo. Los vinagres de vino tienen un gusto más potente y complejo, y el vinagre balsámico ofrece una mezcla de sabores dulces y agridulos. Puede experimentar con varios tipos de otros vinagres con sabor hasta que encuentre uno que apela a su sentido del gusto personal.
Experimenta con los ingredientes de la marinada como se desee. En general, los marinadas deben tener un ácido, como vinagre y un aceite. Otros sabores pueden contribuir dependiendo de los edulcorantes, condimentos, especias y hierbas que uses. Por ejemplo, otra opción popular para las chuletas de cerdo es una marinada que consiste en salsa de soja, ajo y jengibre. Otros ácidos, como el jugo de piña o el jugo de limón, se pueden usar en lugar del vinagre.

2. Cubrir las chuletas de cerdo. Coloque las chuletas de cerdo en el plato o la bolsa con la marinada y gire varias veces para cubrir uniformemente.

3. Refrigere durante 30 a 60 minutos. Permita que las chuletas de cerdo se sientan en la marinada durante al menos 30 minutos para que la carne pueda absorber los sabores.

Una marinada también ayuda a ablandar y humedecer la carne.

Cuanto más tiempo le permita que la carne de cerdo se siente en la marinada, más sabrosa se volverá a cocinar. Si lo dejas en más de unas pocas horas, sin embargo, puedes hacer que el cerdo se vuelva aún más difícil.

Parte 2 de 4:

Chuletas de cerdo de empanada

1. Batir juntos el huevo y la leche. Batir el huevo con un batidor en un tazón pequeño con lados poco profundos. Batir en la leche hasta que se combinene.

Las chuletas de cerdo empanadas están mejor horneadas que a la parrilla. Son más generalmente más comunes que las chuletas de cerdo marinadas, y el empanado en realidad ayuda a evitar que la carne se se se se se se seca parcialmente lo protege del calor directo.
Una forma fácil de batir un huevo es aplastar o perforar la yema primero antes de batir rápidamente la yema y el blanco juntos.

2. Aplastar la mezcla de relleno. Coloque la mezcla de relleno en una bolsa de plástico resellable y triture con las manos o un rodillo.

Aplastar la mezcla hasta que se formen migajas finas.

Si usa la mezcla de pan de maíz o migas de pan seco, no es necesario aplastar.

Ambos mezcla de relleno de cerdo y mezcla de relleno de hierbas funcionan bien.

3. Sumérico las chuletas de cerdo en la mezcla de huevo. Dunk Las chuletas de cerdo en el huevo se lavan uno a la vez, recubriendo todos los lados. Sostenga cada taza de cerdo sobre el recipiente durante unos segundos para permitir que el exceso de huevo se desactive.

El huevo actúa como un agente de unión y ayuda a adherir el recubrimiento a la carne.

4. Cubra las chuletas de cerdo en la mezcla de relleno. Coloque cada chuleta de cerdo, una a la vez, en la bolsa de plástico resellable que sostiene la mezcla de relleno triturado o las migas. Selle la bolsa y dale un sacudido para cubrir todos los lados de la popa.

Parte 3 de 4:

Chuletas de cerdo para hornear

1. Precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit (218 grados centígrados). Prepare una bandeja para hornear revestiéndola con mantequilla derretida o spray de cocina antiadherente.

Ambos marinadas y chuletas de cerdo empanadas pueden ser horneadas.
También se pueden usar papel de aluminio o pergamino antiadherente en lugar de mantequilla o pulverización de cocción.

2. Coloque las chuletas de cerdo en la sartén preparada. Organice las chuletas de cerdo en una sola capa, separadas uniformemente dentro de la sartén.

Si lo desea, puede llovizar una pequeña cantidad de mantequilla derretida sobre chuletas de cerdo empanadas para ayudarles a marrón. Rociarlos con un spray de cocción a base de mantequilla tendrá un efecto similar. Tenga en cuenta que esto puede no hacer una diferencia en las chuletas de cerdo preparadas con una marinada, sin embargo,.

3. Hornee durante 20 a 35 minutos, girando una vez. Después de 10 minutos, flipó las chuletas de cerdo para asegurar que incluso la cocción. Continúe horneando hasta que ya no haya rosa y los jugos se acerquen.

Tenga en cuenta que para algunos marinadas, los jugos siempre tendrán un poco de color debido al color de la marinada.

4. Cálido. Dejar reposar durante al menos 3 minutos antes de servir.

Parte 4 de 4:

Chuletas de cerdo de arranque

1. Precalentar el pollo. Saque una cacerola de pollo con un bastidor interior.

Chuletas de cerdo marinadas de asar, pero evitan usar este método con cerdo empanado. Es probable que el calor intenso queme el recubrimiento demasiado rápido.
La mayoría de los pollos de engorde solo tienen un "en" ajuste, pero si el tuyo tiene separado "elevado" y "bajo" ajustes, precalízarlo "elevado."
Una bandeja de engorde es la mejor opción porque el bastidor mantiene la carne levantada sobre la grasa renderizada que gotea en la parte inferior de la sartén. Esto puede evitar que la grasa se vuelva demasiado caliente y llame al fuego.
NO Línea la sartén de la parrilla con papel de aluminio o cubra con spray de cocción antiadherente o mantequilla.

2. Transfiera las chuletas de cerdo a la sartén de la parrilla. Coloque las chuletas en el bastidor, separándolas uniformemente y en una sola capa.

3. Cocina las chuletas de 5 a 7 minutos a cada lado. Coloque la sartén en el estante superior del horno.

Cocine por 5 minutos o hasta que la parte superior comience a marrón.

Flip y continúa cocinando hasta que el otro lado sea también marrón.

Las chuletas de cerdo terminadas no deben tener rosa en el interior.

4. Cálido. Dejar reposar durante 3 a 5 minutos antes de servir.

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Consejos

Advertencias

Las chuletas de cerdo deben alcanzar una temperatura interna mínima de 145 grados Fahrenheit (63 grados Celsius) antes de que sea seguro comer. Compruebe la temperatura interna pegando un termómetro de carne en el centro de la chuleta de cerdo más gruesa.

Cosas que necesitarás

Tazón pequeño
Batidor
Plato de vidrio
Bolsa de plástico resellable
Rodillo
Aceite en aerosol antiadherente
Papel de aluminio o papel pergamino
Asadera
Termómetro de carne