3 maneras de dados una cebolla

Dicing Una cebolla en piezas pequeñas y uniformes es importante en muchas recetas, por lo que cocinan uniformemente. Afortunadamente, hay una manera fácil de cortar la cebolla para que su cuchillo no se deslice y las piezas tengan el mismo tamaño. Mientras tenga un cuchillo afilado, tendrá cebollas que están listas para cualquier receta!

Pasos

Método 1 de 3:

Dicando la cebolla con un cuchillo

1. Cortar /₂ En 1.3 cm) desde la parte superior de la cebolla. La parte superior de la cebolla, o el tallo, es el extremo puntiagudo de la bombilla. Ajuste su cebolla en una tabla de cortar y mida desde la parte superior del vástago aproximadamente /₂ En 1.3 cm). Use un cuchillo afilado para hacer un corte recto para que tenga un borde plano encima de su cebolla.

Deje la raíz en el otro lado de la cebolla sin cortar.

Consejo: Afila tu cuchillo Antes de comenzar a cortar su cebolla, por lo que es más fácil de cortar y evitar que tenga ojos llorosos.

2. Reduce a la mitad la cebolla de arriba a abajo. Ajuste su cebolla hacia abajo, así que el lado que acaba de cortar está boca abajo en su tabla de cortar. Coloque la hoja de su cuchillo en el centro de la raíz en la parte superior y corte directamente a través de la cebolla para que tenga 2 mitades que tengan el mismo tamaño.

3. Pelar la piel exterior de cada mitad de la cebolla. La cáscara externa generalmente tiene una capa superior que es fácil de quitar y una segunda capa que es más difícil de quitar. RIP la pelada externa suelta de la cebolla y tírela. Elige el borde de la siguiente cáscara con la uña para separarla del resto de la cebolla. Tire de la pelada hacia la raíz sin quitarla completamente.

La cáscara aún unida a la raíz puede usarse como un "mango" para que se mantenga en su cebolla más fácil mientras lo corta.

4. Cortar líneas rectas hacia la raíz de la cebolla. Sostenga su cebolla por la cáscara cerca de su raíz. Comience en un lado de la cebolla, coloque la punta de su cuchillo /₂ En 1.3 cm) de la raíz. Haz cortes verticales de la raíz hacia el borde plano que cortas antes. Trabaja a través de la cebolla, espaciando cada uno a la misma distancia aparte del otro.

La raíz ayudará a mantener su cebolla en su lugar, así que asegúrese de no cortarlo completamente a través de él.

5. Haz 2-3 cortes de lado desde el lado plano. Presione hacia abajo ligeramente en la parte superior de la cebolla y sostenga su cuchillo para que la cuchilla esté paralela a la tabla de cortar. Comience a cortar en el lado plano de la cebolla /₂ En 1.3 cm) arriba de la tabla de cortar. Ángulo su cuchillo ligeramente hacia abajo para que no cortes hacia los dedos. Justo antes de llegar a la raíz, saca tu cuchillo de la cebolla. Cuando haya terminado con el primer corte, haga cortes que se separen a la misma distancia hasta que llegue a la parte superior de la cebolla.

Trabajar lentamente para que no te corte accidentalmente.

Advertencia: No ponga demasiada presión sobre la cebolla mientras lo cortas, ya que será más difícil maniobrar su cuchillo.

6. Cortar la cebolla a lo largo para dacarlo. Gire su cebolla para que la raíz esté en el mismo lado que su mano no dominante. Ponga las puntas de los dedos en la parte superior de la cebolla, por lo que el lado de la cuchilla toque los nudillos. Comenzando en el lado plano, cortado a través de la cebolla. Después de cada corte, mueva los dedos hacia atrás para que pueda guiar su cuchillo. Hacer cortes hasta llegar a la raíz.

Asegúrese de que todos sus cortes estén a la misma distancia, así que sus piezas estén todos del mismo tamaño.

Método 2 de 3:

Tajado en un procesador de alimentos

1. Cortar la cebolla por la mitad con un cuchillo. Corte el tallo y la raíz de la parte superior e inferior de su cebolla para que tenga 2 bordes planos. Ajuste la cebolla en posición vertical en uno de los lados planos y corta a través de la mitad para que tenga 2 piezas que tengan el mismo tamaño.

Asegúrese de que el cuchillo del chef que use sea afilado o, de lo contrario, será difícil reducir su cebolla.

2. Retire la exfolección exterior de la cebolla. Usa tu dedo para arrancar la exfoliación exterior suelta de tu cebolla. Pida en el borde de la cáscara en su cebolla con la uña para separarla. Tire de la cáscara completamente apagada para que la superficie se sienta suave al tacto.

Si tiene problemas para separar la cáscara con su uña, rasquela con el borde de su cuchillo para levantarlo.

3. Ponga las mitades de cebolla en su procesador de alimentos. Tome la tapa de su procesador de alimentos y coloque las mitades de cebolla en los lados opuestos del contenedor. Asegúrese de que las cebollas no estén directamente en la parte superior de las cuchillas, ya que no se diesnen, de lo contrario,. Coloque la tapa en la parte superior del procesador de alimentos y asegúrelo en su lugar para que no salga.

Tenga cuidado con las cuchillas mientras coloca sus cebollas en la máquina, ya que son afiladas y podrían cortarte.

Nunca opere su procesador de alimentos sin la tapa.

4. Use el botón "PULSO" para dacar sus cebollas lentamente. Presione el botón "PULSO" una vez para comenzar a cortar sus cebollas. Mire a través del contenedor para ver cuánto chuletas sus cebollas. Mantenga presionado el botón durante 2-3 segundos a la vez antes de soltarlo para que pueda ver qué tan grandes son las piezas. Sigue pulsando las cebollas hasta que sean tan pequeñas como las necesites.

Tenga cuidado de no pulse demasiado sus cebollas demasiado o, de lo contrario, se convertirán en Liquidy y no puede usarlas en su receta.

Advertencia: Los procesadores de alimentos no cortarán las cebollas en pedazos que son del mismo tamaño, por lo que pueden cocinar de manera desigual.

Método 3 de 3:

Usando las mejores prácticas

1. Elija cebollas firmes sin brotes o puntos blandos. Busque puntos negros o marrones en la cáscara de cebolla para ver si están empezando a moldear. Evite comprar cualquier cebolla que tenga brotes verdes que crecen de ellos, ya que no están frescos y tienen más probabilidades de estropear más rápido. Busque las cebollas que se sientan sólidas y no tienen ninguna decoloración.

Todas las cebollas permanecen bien en tu despensa o nevera por hasta 3 meses.

Consejo: Si su cebolla tiene una capa descolorida en su interior, puede eliminar esa capa y usar el resto de la cebolla.

2. Enfríe la cebolla en su nevera durante 15 minutos antes de cortarlo a evitar el llanto. Las cebollas liberan un gas cuando están cortadas, pueden hacer que te desgarré. Ponga su cebolla en la nevera o en el congelador durante 15 a 20 minutos antes de que desee dacarlo para ayudar a evitar que el gas libere. De esa manera, no obtendrás ojos llorosos mientras trabajas con él.

También puede usar gafas de cocina para ayudar a prevenir cualquier lágrima.

3. Seguro habilidades de cuchillo. Mantenga su dedo índice y su pulgar envuelto alrededor de la base del cuchillo y sostenga la manija firmemente con el resto de los dedos. Mantenga los dedos en su otra mano en una forma de garra para que no corte accidentalmente las yemas de los dedos mientras está cortando. Cuando haces tu corte, mueve tu cuchillo hacia adelante para obtener el corte más limpio.

Siempre mantenga la hoja del cuchillo apuntada de usted para que no se corte accidentalmente.