Cómo Blanch Zanahorias: 9 pasos (con imágenes)

Las zanahorias blanqueadas sacan lo mejor en su color vibrante y sabor. Comúnmente se hace para tomar el borde crudo de las zanahorias que se servirán en una ensalada, y también es una buena manera de preparar las zanahorias para la congelación. Simplemente sigue estos pasos para transformar las zanahorias ordinarias en un delicioso plato lateral!

Pasos

Parte 1 de 2:

Preparando zanahorias para blanquear

1. Lavar las zanahorias. Enjuaguelos a fondo con agua corriente para eliminar la suciedad y otros escombros.

2. Pelar las zanahorias. Use un peeler de verduras para pelar la piel exterior. Esto mejorará el sabor y la textura de las zanahorias blanqueadas, y las hará lucir más atractivas.

3. Cortar las zanahorias. Las zanahorias se deslizarán más rápidamente y tendrán una textura mejorada si las cortinas en piezas más pequeñas. Esto les ayuda a cocinar uniformemente y le impide tener que cocinarlos demasiado tiempo. Picar el extremo de la raíz y recortar las áreas magulladas, luego cortar las zanahorias en trozos más pequeños.

Cortarlos en medallones para un gran complemento de ensalada.

Cortelos en palos para un bocadillo conveniente.

Cortarlos en cuartos si planea congelarlos para su uso posterior.

Trate de asegurarse de que las piezas de la zanahoria estén del mismo tamaño, por lo que se cocinarán uniformemente.

Parte 2 de 2:

Blanqueando las zanahorias

1. Preparar un tazón de agua helada. Necesitará esto para que las zanahorias cocinan después de hervirlas.

2. Calentar una cacerola de agua. Use una cacerola lo suficientemente grande como para sostener las zanahorias, y llénelo alrededor de 3/4 de la forma llena. Calienta el agua en la parte superior de la estufa en el calor más alto. Sazone el agua al gusto agregando sal. Espere hasta que el agua esté en un hervor de alto rodamiento.

3. Agregue las zanahorias al agua y coloque un temporizador durante 2-5 minutos. Generalmente, permite más tiempo para zanahorias de tamaño completo en lugar de zanahorias de bebé o picado. Manténgase cerca de la estufa y tome las zanahorias del calor tan pronto como el temporizador se apague.

4. Transfiere las zanahorias al tazón de agua helada. Ajuste el temporizador y déjalos enfriar por la misma cantidad de tiempo que gastan BLANCHING. Si se deslizaran durante 3 minutos, déjalos enfriar durante 3 minutos.

5. Sácalos del agua cuando el temporizador se apaga. Drene las zanahorias y sequelas con una toalla de papel. Usar de inmediato si lo desea o se desea usar en otra receta.

6. Terminado.

Consejos

Advertencias

Tenga cuidado al tomar las zanahorias dentro y fuera del agua hirviendo.

Cosas que necesitarás

Cacerola o olla
Zanahorias
Colador
Toallas de papel