3 maneras de blanquear espinacas

Blanco es una forma fácil de cocinar rápidamente verduras verdes para preservar sus sabores y nutrientes. Si no estás blanqueando tu Espinacas, El color puede ser aburrido y puede perder nutrientes cuando la congele. Convenientemente, puedes blanquear espinacas en la parte superior de la estufa o en el microondas, luego transferirlo a un tazón de agua helada. Una vez que su espinaca está blanqueada, use su espinaca en sus recetas favoritas o colóquela dentro de su congelador.

Pasos

Método 1 de 3:

Usando agua hirviendo

Lave las hojas de las espinacas Para eliminar la suciedad superficial. Antes de que Blanquee su espinaca, enjuague las hojas con agua fría de su fregadero durante 10-20 segundos.

Si prefieres eliminar los tallos de tu espinaca, hazlo en este momento. Cortarlos con un cuchillo pequeño y afilado.

2. Hervir una gran olla de agua a alto calor. Llene una olla grande a la mitad con agua, y colóquela en su estufa. Luego, use una configuración de alto calor para hervir el agua a hervir.

Si lo desea, puede agregar 1-2 cucharadas (14.8-29.6 g) de sal a tu agua. Si bien esto no es obligatorio, ayuda a sazonar la espinaca y le ayuda a retener los nutrientes.

3. Llene un tazón grande con cubitos de hielo y agua fría. A medida que su agua llega a ebullición, localice un recipiente de vidrio o plástico y llénelo con cubitos de hielo. Luego, cubra los cubitos de hielo con agua fría de su fregadero. Ponga su tazón junto a su estufa para que pueda transferir fácilmente su espinaca una vez que hierva.

4. Hervir su espinaca durante unos 30-40 segundos hasta que se vuelva verde brillante. Cuando su agua está hirviendo, coloque su espinaca en el agua. Use una cuchara ranurada para sumergir la espinaca en el agua hirviendo. Una vez que caiga en su espinaca, coloque un temporizador durante 30 segundos. La espinaca está lista cuando se convierte en un color verde brillante.

Evita cocinar demasiado tu espinaca. Si la espinaca se cocina demasiado larga, convierte una sombra más oscura de verde.

5. Sumerge su espinaca en el tazón de agua helada por hasta 1 minuto. Recorre la espinaca con una cuchara ranurada e inmediatamente se dieron la espinaca en el agua helada. Haga esto tan pronto como lo elimine de la agua hirviendo para obtener mejores resultados.

Una vez que la espinaca está en el agua helada, presione hacia abajo en las hojas con su cuchara para que estén totalmente sumergidos.

El agua helada detiene el proceso de cocción para que su espinaca permanezca tierna y conserva sus nutrientes.

6. Coloque su espinaca en un colador para drenar el agua. Después de unos 30-60 segundos, recoge su espinaca con una cuchara ranurada, y coloque las hojas en un colador. Empuje hacia abajo en la espinaca suavemente con su cuchara para eliminar el exceso de agua.

Alternativamente, puede verter el agua helada y la espinaca directamente en el colador. Si haces esto, saca el hielo del colador usando una cuchara o los dedos.

7. Exprime el agua de la espinaca con las manos. Para deshacerse de la mayor cantidad de agua posible, agarra la espinaca en las manos y apriete suavemente las hojas. Haz esto por todas tus espinacas.

Si no se deshace del exceso de agua, su receta o salsa puede terminar demasiado mojado.

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Método 2 de 3:

Blanqueando en el microondas

1. Pon tu espinaca en un tazón de fuente de microondas. Un tazón de fuente de microondas está hecho de materiales que no se incendiarán o se derriten en el microondas. Use un recipiente de vidrio, plástico o cerámica, y ponga al menos 5 oz (147.9 g) de espinacas lavadas dentro.

Para verificar si su contenedor es seguro para el microondas, mira la parte inferior. La mayoría de los contenedores leerán "Microwave-Safe" si puedes usarlos en el microondas.

2. Cubra su espinaca con agua. Después de poner su espinaca en un recipiente, vierta agua hasta que la espinaca esté cubierta.

3. Cocine su espinaca en el microondas a fuego alto durante 2 minutos. Coloque el contenedor dentro de su microondas y seleccione un ajuste de calor alto. Después de 2 minutos, retire su espinaca del microondas.

Tenga cuidado al retirar la espinaca mientras el contenedor puede estar muy caliente.

4. Coloque su espinaca en agua helada para evitar que esté sobre cocido. Llene un tazón con hielo mientras la espinaca cocina y cubre el hielo en agua fría. Luego, voltear su espinaca en el agua helada después de que termine de cocinar.

Esto ayuda a preservar el color verde brillante de su espinaca fresca, así como maximizar el sabor de la espinaca y el contenido de nutrientes.

5. Vierta su espinaca en un colador para deshacerse del agua. Inmediatamente después de que su espinaca haya terminado de cocinar, voltee el contenido de su contenedor en un colador. Vierta el agua mientras coloca tu espinaca en el interior.

También puede apretar suavemente la espinaca mientras está en el colador para deshacerse de más humedad.

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Método 3 de 3:

Usando tu espinaca blanqueada

1. Usa tu espinaca inmediatamente si lo deseas. Después de eliminar el exceso de agua, está listo para servir. Coma su liso de espinacas como un lado sano, o haga deliciosas recetas con su espinaca, como Palak Paneer o una ensalada de espinacas.

Una vez que blanqueas tu espinaca, se verá mucho más pequeña que cuando empezaste. Una bolsa grande de espinacas se convierte en una bola de tamaño palmera.

2. Refrigere su espinaca en un contenedor hermético durante 3-4 días. Si desea almacenar su espinaca temporalmente, colóquela en un contenedor hermético. Luego, refrigere la espinaca durante 3-4 días.

Congelar Tu espinaca para mantenerlo por hasta 1 año. Si desea congelar su espinaca, colóquelo en una bolsa de congelador grande, y exprima cualquier aire. Entonces, pegarlo en el congelador. Plan Use su espinaca dentro de 10-12 meses.

Para cocinar con su espinaca congelada, simplemente retírela del congelador y descongele durante 1-2 horas en la nevera.

Verduras que están blanqueadas antes de que congeladas retengan significativamente más de sus nutrientes que las verduras congeladas sin blanqueo.

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Cosas que necesitarás

Usando agua hirviendo y hielo

Olla grande
Agua hirviendo
Sal (opcional)
5 oz (147.9 g) o más de espinacas limpias
Tazón de agua helada
Cuchara ranurada
Colador

Blanqueando en el microondas

Tazón de fuente de microondas
5 oz (147.9 g) o más de espinacas limpias
Agua
Microonda
Colador
Baño de hielo

Consejos

Usando 5-6 oz de rinaciones de espinacas aproximadamente 1 taza de espinacas congeladas.

Torre la espinaca con una papa Master si desea mejorar el sabor. Haga esto antes de usar su espinaca en recetas o ensaladas. También puedes hacer esto antes de congelar tu espinaca.

Advertencias

No blanquear las hojas de espinacas que sean amarillas, marchitas o magulladas.

Evite almacenar espinacas con tomates, manzanas o melones. Estos cultivos hacen que las hojas de espinacas se vuelvan amarillas, ya que tienen etileno. La espinaca es muy sensible a los etileno.

Si dejas la espinaca en el agua hirviendo durante demasiado tiempo, los nutrientes se descomponen.