4 maneras de hervir vegetales

Las verduras hirviendo son una forma rápida de cocinar sus alimentos favoritos al tiempo que conserva el valor nutricional. Aunque muchas personas creen que las verduras hirviendo reducen los nutrientes que se encuentran en ellos, los niveles de algunos nutrientes como el carotenoide, que se encuentran en las zanahorias, en realidad aumentan cuando los hierves. Mientras que la sobrecarga es fácil de hacer, si sigue los pasos y técnicas correctas, puede hervir sus verduras a la perfección.

Pasos

Método 1 de 4:

Verduras de la raíz hirviendo en la estufa

1. Pelar y limpiar tus verduras. Ejecute sus verduras con agua corriente fría para evitar que se enferme de pesticidas o bacterias. Aunque el agua hirviendo eliminará la mayoría de las bacterias que se pueden encontrar en las verduras, aún se puede exponer a él manejándolos.

Si no planeas pelar un vegetal, asegúrese de fregarlo con un cepillo de productos para eliminar la suciedad.
Secar cualquier verdura que haya pelado o lavado con una toalla de papel o un paño limpio.

2. Corta tus verduras en piezas uniformes. Cortar sus verduras en tamaños comparables se asegurará de que todos cocinan a la misma velocidad. Si bien no necesita obtener el tamaño de sus piezas de verduras exactas, trate de acercarse lo más cerca posible.

Si corta diferentes tamaños, piezas más pequeñas se encogerán, mientras que las piezas más grandes permanecerán crudas.

Las verduras de la raíz suelen tardar más en cocinar. Si desea reducir el tiempo de cocción, corte las piezas más pequeñas.

3. Pon tus piezas de verduras en una olla. Lleve sus pedazos de verduras y colóquelos en una olla profunda que tenga una tapa acompañante.

Si no tiene una olla lo suficientemente grande para hervir todas sus verduras, puede cocinar 2 lotes de verduras individualmente, en una olla más pequeña.

4. Llene su olla con agua fría, sumergiendo completamente sus verduras. Las verduras de la raíz, como las remolachas, los nabos, las zanahorias, los rábanos y las papas, cocinan mejor cuando comienzan en agua fría. El calentamiento gradual hace que las verduras resistentes a la capa excesiva, y aseguran el exterior y el interior de sus cocineros de verduras uniformemente.

Llene su olla para que el agua se levante a media pulgada sobre sus verduras.

El condimento con sal en esta etapa agregará más sabor a sus verduras.

5. Ajuste su estufa en alto y ponga el agua hasta hervir. Trae el agua a un hervor rodante. Sabrá que ha logrado esto cuando numerosas burbujas comienzan a romperse en la superficie del agua.

Puedes cubrir tus verduras mientras el agua se produce a hervir para acelerar la velocidad de ebullición.

Un hervir rodante completo no se puede disipar con agitación.

6. Reduzca el calor a fuego lento, y cubra su olla con la tapa. Diferentes verduras requieren diferentes tiempos de cocción. Las verduras de la raíz tardan más tiempo que todos los demás tipos de vegetales debido al almidón que se puede encontrar en ellos. A menudo las vegetales de raíz también son más grandes que las verduras regulares, que también pueden aumentar los tiempos de ebullición.

Compruebe en sus verduras a menudo para asegurarse de que no los haga demasiado.

Las remolachas necesitan ser hervidas durante 45 minutos a una hora.

Los nabos tomarán alrededor de 25 minutos si se corta en pedazos más pequeños.

Típicamente las papas tomarán 10-15 minutos para hervir.

Las zanahorias generalmente tomarán 8-10 minutos, con piezas más pequeñas que se llevarán desde 5 a 10 minutos.

Mire en línea para horarios de ebullición específicos para el vegetariano raíz que desea cocinar.

Si continúa herviendo a la temperatura más alta, tendrá pérdida de agua y correrá el riesgo de su sobrellevación de agua, o derramarse de los lados de su olla. Esta es la razón por la que la reducción del calor es tan importante después de que el agua comience a hervir.

7. Pruebe si sus verduras se realizan pinchándolas con un tenedor. Puede verificar sus verduras cada 5 minutos si no está seguro de cuánto tiempo debe cocinarlos. Si tiene dificultades para llegar a través de la verdura con su horquilla, o el tenedor se queda atascado en la verdura, necesita cocinarlo más tiempo. Si su horquilla entra y sale, entonces tus verduras están adecuadamente cocinadas.

Revisa frecuentemente para que no lo haga demasiado sobre las verduras. Sobre las verduras hervidas se mushy.

8. Drene la olla de agua. Puede usar un colador o un colador para drenar la olla de agua. Asegúrese de comenzar a drenar tan pronto como apague su estufa, porque las verduras todavía estarán cocinando mientras estaban sentadas en el agua, y no quieres sobrepasarlas.

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Método 2 de 4:

Hervir verduras verdes en la estufa

1. Recortar sus verduras y limpiarlos. Las verduras como el brócoli o las judías verdes deben recortarse para eliminar partes difíciles e incinerables de la vegetación. Para el brócoli, esto implicaría eliminar las bases gruesas en la parte inferior de sus tallos. Para los frijoles verdes, esto incluiría eliminar los extremos de los inequibles. Enjuague sus verduras bajo agua fría después de recortarlas.

Para verduras con tallos duros como brócoli, coliflor o espárragos, puede usar un cuchillo para cortar las partes inferiores de la verdura.

Para maíz, quieres quitar el tallo grueso y la cáscara, o retire las hojas exteriores verdes.
La mayoría de las verduras congeladas se pueden hervir antes de que se puedan descongelar.
Los verdes frondosos también poseen tuestos gruesos y fibrosos que deben retirarse antes de hervir.
Si está cocinando greens frondosos como lechuga o repollo, necesitará eliminar el núcleo.

2. Cortar sus verduras en piezas de tamaño similar. Todas las piezas de sus verduras verdes deben ser de un tamaño similar para garantizar una cocción incluso entre diferentes verdes. Si está cocinando verdes frondosos como la col, cortar las hojas en piezas más pequeñas lo ayudará a ajustar más de la col en la olla.

Para algunas verduras, como frijoles verdes o brócoli, es posible que tenga que reducir las piezas más grandes, para acomodar los diferentes tamaños de cada pieza.

3. Trae una olla de agua con una pizca de sal a hervir. Los vegetales verdes más suaves de ebullición son más efectivos si está comenzando con agua hirviendo. Debido a que no son tan gruesos como las verduras de la raíz, y no poseen un exterior duro, las verduras verdes generalmente se cocinan más rápido.

La sal eleva el punto de ebullición del agua y también puede ayudar a temporuar sus verduras hervidas.

4. Coloque con cuidado las verduras en el agua hirviendo. Una vez que su agua sea a un hervor de balanceo, coloque suavemente las verduras en la olla de agua hirviendo. Puedes usar una cuchara ranurada para esto.

El repollo típicamente toma 5-10 minutos para cocinar completamente a través de.

Los judías verdes tomarán de 5 a 15 minutos, dependiendo de cómo se cortan.

El brócoli solo toma 3-4 minutos para hervir en agua.

El maíz en la mazorca toma 5 minutos para cocinar completamente en la estufa.

Se le aconseja que no hierva las verduras congeladas porque pueden volverse blandas. Sin embargo, si debe, solo debe tomar 3-5 minutos, dependiendo de la verdura. Asegúrese de leer la parte posterior del paquete para horarios de ebullición.

Tenga cuidado de no plopar sus verduras en el agua o puede salpicarlo.

Imagen titulada Hervir vegetales Paso 13

5. Deje que el agua comience a hervir de nuevo y luego reducir el calor. Cuando pones tus verduras en la olla, probablemente dejará de hervir. Espere a que el agua vuelva a hervir completamente, y reducir el calor.

Puede evitar esto colocando porciones más pequeñas de verduras en un momento, en lugar de verlos todos en.

Imagen titulada Hervir vegetales Paso 14

6. Ponga la tapa en la olla y verifique las verduras cada 3-5 minutos para la firmeza. Puedes probar tus verduras pondándolas con un tenedor o un cuchillo.

Poner la tapa en la olla y reducir el calor evitará que su olla se sobrecaliente.

Imagen titulada Hervir vegetales Paso 15

7. Drene las verduras de agua una vez cocidas a preferencia. Una vez que sus verduras alcancen la firmeza deseada, drene el exceso de agua fuera de la olla.

Dejando tus verduras en agua puede hacerlos blandos.

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Método 3 de 4:

Blanco y verduras impactantes

1. Poner una olla de agua en la estufa y llevarlo a hervir. Comienzas a las verduras de blanqueador e impactantes de la misma manera que normalmente usarías para hervirlas. Asegúrate de que antes de hervir tus verduras, te pelas, recortes y córtalas.

Debe tener suficiente ebullición de agua para sumergir completamente sus verduras.
Puedes blanquear y chocar con casi todos los vegetales, ya sea una raíz o verdura verde.

2. Coloque las verduras en la olla de agua hirviendo y reduzca el calor. Baje sus verduras en la olla de agua hirviendo cuidadosamente una vez que su agua haya alcanzado un ebullición.

Use una cuchara resistente al calor para bajar sus verduras en el agua.

Imagen titulada Hervir vegetales Paso 18

3. Revuelva las verduras con una cuchara de madera hasta que se vuelvan más suaves o más verdes. Una gran señal de que sus verduras que se están herviendo es si se ponen más suaves o más ecológicos. Asegúrese de que sus verduras sigan siendo un poco firme, así que conservan su crujido.

Los espárragos tardan 2-4 minutos a Blanch.

Frijoles verdes, Rutabaga y nabos tardan 3 minutos a Blanch.

Mira tu olla mientras tus verduras se están cocinando para que no los puedas.

Imagen titulada Hervir vegetales Paso 19

4. Llene un tazón grande con agua y hielo y déjelo a un lado. Este tazón de agua se utilizará más adelante para sorprender sus verduras para que dejen de cocinar y retener su textura crujiente.

No coloque su agua helada demasiado cerca de la estufa o su hielo puede derretir.

5. Ponga sus verduras hervidas en el tazón de agua helada. Poner las verduras hervidas en agua helada, evitará que la verdura se lance internamente, y es una forma de evitar que se sientan blandas incluso después de que los sacan de agua hirviendo. Este paso también se conoce como "impactante" las verduras.

Puedes usar pinzas o una cuchara ranurada para obtener tus verduras de tu olla al tazón de agua helada.

Imagen titulada Hervir vegetales Paso 21

6. Escurrir bien las verduras y permitirles secarse. Una vez que sus verduras verdes se han enfriado, puede drenarlas usando un colador o un colador. Deben conservar su firmeza, pero el sabor se cocinó a través de.

Puede comprar un colador o un colador en la mayoría de los artículos para el hogar o en las tiendas departamentales.

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Método 4 de 4:

Verduras hirviendo en el microondas

1. Ponga sus verduras en un tazón seguro de microondas. Después de cortar y pelar sus verduras, colóquelos en un tazón de seguridad para microondas. Asegúrese de evitar cualquier cuenco que tenga metales o que puedan romperse bajo calor extremo.

Este es uno de los mejores métodos para usar cuando hierban verduras congeladas.
Ciertos plásticos pueden abandonar la comida cuando se calientan y podrían ser perjudiciales para su salud.
Puedes usar cuencos de vidrio o cerámica en el microondas.

2. Añadir agua al bol. Agregue suficiente agua para que sea 1/8 de un lado de su tazón. Esto ayudará a hervir y vaporizar sus verduras.

Puedes usar agua fría o caliente para esto.

3. Aplique una envoltura de plástico sobre el tazón y cree agujeros de ventilación. Asegúrese de que haya una ventilación adecuada en la superficie de su envoltura de plástico. Puedes hacer agujeros a través de la parte superior con un tenedor o un cuchillo.

También puedes usar un plato de cerámica y colocarlo sobre la tapa de tu tazón.

Imagen titulada Hervir vegetales Paso 25

4. Microondas en alto durante 4-5 minutos. Asegúrese de tener una placa giratoria dentro de su microondas. Esto asegurará que todas sus verduras se cocinen uniformemente. Establezca la alimentación de su microondas en alto antes de ingresar la hora.

Ciertos microondas tienen niveles de potencia más altos o más bajos. Esto puede tener un efecto en la consistencia de sus verduras.

El brócoli solo tomará 3-5 minutos.

Puede poner menos tiempo en su microondas y revolver para asegurarse de que sus verduras no se estén haciendo blando.

Imagen titulada Hervir vegetales Paso 26

5. Tome la película del tazón y revuelva las verduras. Sus verduras pueden necesitar tiempo extra en el microondas si son demasiado duros o difíciles. Si ese es el caso, entonces puede repetir los pasos, pero configure el temporizador a 1-1.5 minutos.

Tenga cuidado con el vapor que escapará a su tazón una vez que retire su envoltura de plástico.