4 maneras de congelar espinacas

La espinaca típicamente se vuelve suave y blanda después de congelarla, pero como conserva sus nutrientes y sabores, la espinaca congelada puede ser excelente cuando se agrega a batidos y platos cocidos. Spinach de blanqueo le permite permanecer comestible durante períodos más largos, pero también puede congelar la espinaca sin abrir. Considere la congelación de la espinaca pura, si desea usarla exclusivamente para platos líquidos más adelante.

Pasos

Método 1 de 4:

Limpiando la espinaca

1. Remoje la espinaca en agua fría. Coloque las hojas de espinacas frescas en un tazón grande, luego cubra con agua limpia y fría.

Usa tus manos para mezclar y ordenar las hojas de espinacas mientras se remojan. Ordenar a través de las hojas para eliminar las hojas dañadas, las malas hierbas, los insectos, las piedras, la suciedad u otros escombros.

2. Enjuague bien. Drene el agua de remojo y transfiera la espinaca a un gran colador. Enjuague la espinaca bajo el agua fría y corriendo durante unos 30 segundos.

Si eres lo suficientemente completo, el primer remojo y enjuague probablemente eliminarán la mayoría de los escombros. Para la espinaca que parece especialmente sucia, o para ser más cauteloso, repita ambos pasos dos veces más para eliminar la mayor suciedad posible.

3. Seco a fondo. Coloque la espinaca en un hilador de ensaladas, luego use el utensilio para rechazar la mayor cantidad de agua posible.

Si no tiene un spinner ensalada, puede envolver las hojas en las toallas de papel y exprimir suavemente el exceso de humedad. Después, extienda las hojas sobre una capa de toallas de papel frescas durante 10 a 15 minutos para continuar secándolos.

El secado minucioso es especialmente importante si planea congelar la espinaca cruda y sin canal. Sin embargo, no es demasiado significativo al congelación de espinacas blanqueadas o puré.

Método 2 de 4:

Desbloqueado

1. Paquete la espinaca en bolsas congeladoras. Llene una o más bolsas de plástico con forma de congelación con tanta espinacas limpias como sea posible. Exprime cualquier exceso de aire, luego selle las bolsas.

No tengas miedo de empacar la espinaca con demasiada fuerza. En realidad, se recomienda el embalaje apretado ya que deja menos espacio para el aire excesivo.
También puede utilizar contenedores de almacenamiento de plástico congeladores, pero estos no funcionan de manera bastante así, ya que no podrá eliminar el exceso de aire en exceso del contenedor antes de sellarlo.

2. Almacene la espinaca en su congelador. Coloque la espinaca en su congelador. Debe permanecer comestible durante unos seis meses.

Cuando esté listo para usarlo, descongele la espinaca en su refrigerador durante varias horas. Exprima cualquier exceso de humedad de las hojas descongeladas antes de usarlas o consumirlas.

Las membranas celulares se descomponen durante el almacenamiento congelado, lo que hará que la espinaca descongele sea demasiado suave para comer en bruto, pero aún puede agregarlo a batidos y recetas cocidas.

Método 3 de 4:

Blanqueado

1. Agua hervida. Llene un gran Stockpot con suficiente agua fría para cubrir la espinaca, luego colóquela en la estufa a fuego medio-alto. Permita que el agua alcance un hervor estable y rodante.

Tenga en cuenta que la blanqueadora tradicional preservará el color y el sabor de la espinaca, pero pueden causar una pérdida de algunos nutrientes que ocurran. Para reducir la cantidad de nutrientes perdidos, considere que Steam-blanching en su lugar. Prepárese a Steam-Blanch colocando una canasta al vapor sobre el agua hirviendo.

2. Blanch la espinaca durante 2 minutos. Dunk rápidamente el lote completo de espinacas en el agua y cubre el almacén. Comience a observar el reloj inmediatamente y elimínelo después de dos minutos pase.

Si blanqueó la espinaca, coloque las hojas en la canasta de vapor y cuélgela inmediatamente con la tapa. Una tapa estrechamente sellada es necesaria para capturar suficiente vapor para blanquear la espinaca.

Si directamente blanquea la espinaca, tenga en cuenta que el agua probablemente se vuelva verde a medida que se cocina.

3. Transfiere las hojas a agua helada. Recoger la espinaca del almacenamiento de la bolsa y en un tazón grande lleno de agua helada. Mantenga la espinaca sumergida por otros dos minutos en este agua fría.

La transferencia rápida debe detener el proceso de cocción y detener la pérdida de nutrientes. También debe preservar aún más el color y el sabor de la espinaca.

4. Secar la espinaca. Coloque la espinaca en un hilador de ensalada, luego gire la hilosa hasta que las hojas parezcan secas.

Si no tiene un spinner de ensalada, coloque las hojas de espinacas en un gran colador que se extiende sobre toallas de papel secas. Permita que la espinaca se agote durante unos 20 minutos, luego use toallas de papel adicionales para eliminar cualquier exceso de humedad.

5. Rellenar la espinaca en bolsas seguras con congelador. Empaque la espinaca preparada en bolsas de plástico con congelador. Apretar o chupar tanto aire de las bolsas como sea posible antes de sellarlas.

Si bien puede usar técnicamente los contenedores de plástico con congelador en lugar de bolsas, lo que lo hace aumenta el riesgo de quemadura del congelador, ya que no podrá eliminar el exceso de aire.

6. Almacene la espinaca en su congelador. Coloque las bolsas de espinacas en su congelador para almacenamiento a largo plazo. Cuando se prepara correctamente, blanqueada, la espinaca congelada debe permanecer comestible durante aproximadamente 9 a 14 meses.

Descongele la espinaca congelada en su refrigerador durante varias horas antes de usar. Dado que la espinaca descongelada tiende a ser empapada, no se puede comer crudo, pero se puede usar en batidos y platos cocidos.

Método 4 de 4:

Puré

1. Mezclar juntos espinacas y agua. Combine seis partes de espinacas y una parte de agua en una licuadora estándar. Cubra y procese la licuadora hasta que la espinaca se descompone en un puré suave y grueso.

Para muchas licuadoras, es posible que deba evitar llenar la licuadora más de la mitad para permitir que las cuchillas sean adecuadas para su contenido.
Solo necesitas agregar suficiente agua para que la licuadora va. Si su licuadora tiene un momento difícil con la cantidad de agua utilizada originalmente, no dude en agregar más agua en pequeños incrementos.

2. Vierta el puré en moldes. Una vez suave, vierta el puré en bandejas limpias de cubitos de hielo o moldes similares. Llene cada compartimiento dentro de 1/4 de pulgada (6 mm) de la parte superior.

Si no tiene bandejas de cubitos de hielo de repuesto, considere usar mini bandejas de muffin, bandejas de muffin estándar o moldes de dulces.

Las bandejas de silicona y los moldes funcionan especialmente bien, pero también se pueden usar versiones de plástico.

3. Congelar sólido. Coloque las bandejas llenas en su congelador durante aproximadamente cuatro horas, o hasta que el puré de espinacas esté congelado sólido.

4. Transfiere el puré sólido a las bolsas seguras con congelación. Pop los cubos congelados de espinacas de sus bandejas, luego empaces en bolsas de plástico con congelador. Retire el exceso de aire de las bolsas antes de sellarlas.

Si tiene dificultades para eliminar los cubos de sus bandejas, permíales que se descongelen a temperatura ambiente durante varios minutos. Inténtalo de nuevo una vez que los lados y los fondos se han ablandado, pero antes de que los cubos se derriten.

5. Congelar según sea necesario. Coloque las bolsas de puré de espinacas congeladas de nuevo en el congelador. Almacenarlos por hasta un año.

Puede descongelar el puré de espinacas congelado antes de usarlo o agregarlos a batidos, guisos y platos similares mientras todavía están congelados sólidos.